Ya matunda madogo ya ajabu ya sura ya kuvutia inayoitwa patissons, unaweza kufanya vitafunio vyenye ufanisi, ukawaingiza kwa nyama iliyopangwa na kupikia katika tanuri. Kuhusu jinsi ya kutekeleza vizuri wazo hili, tutaelezea hapo chini katika maelekezo yetu.
Jinsi ya kupika bacon iliyoshikizwa, kuoka katika tanuri ya tanuri na nyama iliyopikwa
Viungo:
- vijana vijana - majukumu 5;
- kuku kuku - 860 g;
- Nyanya zenye kavu-jua - pcs 15;
- almond - wachache;
- vitunguu vitunguu - 140 g;
- karafuu vitunguu - pcs 2-3;
- cream sour - 195 g;
- mafuta au alizeti bila ladha - 60 ml;
- Parmesan jibini - 35 g;
- mozzarella - 55 g;
- mchanganyiko wa mboga za harufu za Italia - kulawa;
- chumvi, pilipili kubwa na pilipili - kulawa.
Maandalizi
Inawezekana ladha ya mikate katika vifuniko vya tanuri, iliyofunikwa na kuku (nyama iliyopikwa), pamoja na kuongeza nyanya zilizochangwa, jibini na mlozi. Sahani hii ni bora kwa meza ya sherehe. Na unaweza kufanya mapitio mapema, na kuoka ndani ya tanuri tayari baada ya kuwasili kwa wageni.
Ili kutekeleza wazo la patissons safisha, futa kavu na kukata "cap" ya juu. Tunatoa mbegu kwa kijiko na vidonda kidogo. Mwisho huo hupunjwa vizuri, unaochanganywa na ardhi ya kuku na kuchapwa, vitunguu iliyokatwa vizuri na kukaanga katika mafuta ya mazeituni au ya mafuta ya alizeti, chumvi katika mchakato, pilipili, na mwisho wa mazao ya kaanga na mchanganyiko wa mboga za harufu za Italia. Kwa kujaza kumaliza tunaongeza nyanya zilizokatwa, iliyokatwa vizuri, iliyochapishwa karafuu za vitunguu, almond zilizokatwa, jibini iliyokatwa, cream ya sour na iliyochanganywa kabisa.
Tunajaza vidokezo kutoka kwenye mboga na mbolea iliyopokea, tunatumia bidhaa kwenye karatasi ya kuoka, tukiwasafirisha mbele ya pande zote na mafuta ya mboga bila harufu, na tunayituma kwa saa moja kwa tanuri ya awali ya kuoka. Joto wakati wa mchakato mzima wa kupikia lazima iwe katika digrii 180.
Vipande vilivyopigwa, vishikiwa kwenye tanuri na nyama iliyochongwa na mapishi ya uyoga
Viungo:
- vijana vijana - majukumu 5;
- nyama iliyochujwa (nguruwe na nyama ya nyama) - 700-800 g;
- uyoga wa misitu au champignons - 240 g;
- vitunguu vitunguu - 140 g;
- Thyme - matawi 2-3;
- cream sour - 160 g;
- mafuta ya alizeti, odorless au mafuta - 30ml;
- jibini ya aina ngumu - 160 g;
- siagi - 35 g;
- chumvi, pilipili kubwa na pilipili - kulawa.
Maandalizi
Sio chini ya kitamu ni patissons, zimefunikwa na nyama iliyokatwa na uyoga. Wawakilishi wa mwisho tunapendekeza kutekeleza mapishi hii na kufurahia ladha kali ya vitafunio.
Kama ilivyo katika kesi ya awali, tunaosha matunda chini ya maji ya kukimbia, kukimbia, kukata "cap", na pia kuondoa mbegu na sehemu ya punda, ili kuwa na kuta na unene wa sentimita moja.
Sisi mafuta ya kazi kutoka pande zote na kutoka ndani, kurejea kata ndani ya karatasi ya kuoka, ambayo imewekwa kwa muda wa dakika kumi katika tanuri ya moto hadi digrii 185. Kwa wakati huu, tunaanza kujaza. Kusaga na kaanga kwa dakika chache juu ya mazao ya mafuta ya mboga, kisha uondoe wingi katika bakuli, na mafuta iliyobaki huweka uyoga ulioshwa tayari na uliochwa. Fry yaliyomo kwenye sufuria ya kukata hadi kioevu chochote kikivuke na kiwevu, na kuongeza kipande cha siagi. Wakati uyoga uko tayari, tunawaeneza kwa vitunguu, na katika sufuria ya kukata tuma tunatuma sehemu ya mchuzi wa patisson, iliyokatwa badala ndogo. Fry hadi laini na yake, kisha mchanganyiko na vitunguu, uyoga na nyama iliyopikwa, na msimu na chumvi, pilipili na thyme. Ongeza cream kali kwa kujaza, kuchanganya na kujaza misa tayari tayari na vidokezo vilivyotayarishwa vya patissons. Mimina juu ya bidhaa kidogo cream salted sour na kutuma kuoka katika joto la digrii 185 kwa dakika ishirini na ishirini na tano. Sasa tunasukuma bidhaa na jibini iliyokatwa na kuwaacha kuoka kwa dakika kumi.