Borscht kutoka kabichi safi ni sahani ya jadi ya vyakula vya Kirusi, ambavyo bila shaka bila shaka tafadhali watu wazima na watoto. Si vigumu kupika wakati wote - hakikisha kuwa wewe mwenyewe! Tutakuambia jinsi ya kitamu na haraka kupika borscht kutoka kabichi safi.
Borscht ya kuku na kabichi safi
Viungo:
- kabichi nyeupe - 400 g;
- kuku - kipande 1;
- beet - 1 pc.;
- bulbu - kipande 1;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- viungo;
- nyanya - pcs 3.
Maandalizi
Kutoka kuku kupika mchuzi , uijaze kwa maji na uongeze kwa ladha. Nyama tayari tayari kuchukua, baridi na kukatwa vipande. Katika mchuzi sisi kutupa pilipili iliyoharibiwa, sisi kuweka kabichi safi, iliyopandwa na majani, na kupika kwa dakika 10. Punguza vitunguu na karoti iliyokatwa, kisha uongeze nyanya iliyokatwa. Chakula mboga kwa dakika 5. Baada ya hapo, sisi huenea chochote katika sufuria na kuweka beets zilizopikwa kukatwa. Kuleta borsch kuchemsha, kutupa wiki safi, kuzima tanuri na kusisitiza supu chini ya kifuniko kwa dakika 15.
Borsch na kabichi safi bila beets
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 300 g;
- kabichi nyeupe - 400 g;
- viazi - pcs 5;
- karoti - vipande 2;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- nyanya - maandiko 2;
- babu - vipande 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mboga;
- nyanya kuweka - 40 g;
- viungo.
Maandalizi
Kufanya borsch ladha kutoka kabichi safi na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, nyama hiyo inafishwa, kukatwa vipande na kuweka kwenye sufuria kubwa iliyojaa maji. Pika mchuzi juu ya joto la chini, uondoe povu ambayo imeongezeka mara kwa mara. Wakati huu, sisi husafisha balbu na karoti na kutupa mboga moja nzima katika mchuzi wa moto. Ongeza chumvi kidogo na kupika nyama kwenye moto wa kimya kwa masaa 1.5.
Tunakata kabichi, taya vitunguu, na suuza karoti kwenye gratings. Viazi zilizokatwa hukatwa kwenye cubes. Weld nyama iliyopikwa kwenye sahani, chukua karoti na vitunguu kutoka kwenye mchuzi, na ubofute supu kupitia sampuli kwenye sufuria nyingine. Tunapunguza moto utulivu tena, tunatupa kabichi na viazi. Karoti, nyanya na vitunguu hupunuliwa katika mafuta ya mboga kwa rangi ya dhahabu, mimina katika mchuzi mdogo na kuweka nyanya ya nyanya. Chochote tayari kinahamishwa kwenye supu - itatoa borscht kivuli kizuri na harufu nzuri. Dakika 10 kabla ya mwisho tunatupa karafuu zilizochafuliwa za vitunguu na pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa. Baada ya hayo, kuongeza nyama iliyokatwa na nyama, kuzima moto na kuacha borscht kuingizwa chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 20-30. Kwa sahani hii unaweza kutumikia mafuta ya chini ya sour cream, buns na vitunguu au croutons.
Supu ya kabichi safi katika mchanganyiko
Viungo:
- nyuma ya kuku - 1 pc.;
- kabichi mchanga - ukubwa wa 0,5;
- viazi - pcs 5;
- bulbu - kipande 1;
- beet - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- viungo;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- maji iliyochujwa - lita 4;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Sasa tutakuambia jinsi ya kunyunyiza kabichi na kabichi safi katika multivariate. Kwanza, kupika kwa kiasi kikubwa cha mchuzi wa maji kutoka kwa kuku: kumwaga maji, kuweka nyama, kufunga kifuniko na kuweka mode "Stew / Soup". Kisha mchuzi uliomalizika unachujwa kwenye bakuli tofauti na tunageuka kwenye maandalizi ya mboga. Tunawaosha, safisha na kusaga beets na karoti kwenye grater kubwa. Bombo limefunikwa kwenye cubes. Katika kikombe