Nyama ya nguruwe brisket, iliyopikwa katika tanuri, inageuka kuwa ya kitamu isiyo ya kawaida na ya juisi. Safi hiyo inaweza kutumika kama kozi kuu ya moto au kama vitafunio vya awali vya baridi. Tutakuambia jinsi ya kupika tumbo la nguruwe katika tanuri.
Recipe ya brisket ya nguruwe katika tanuri
Viungo:
- Borkket safi nyama ya nguruwe - 1.6 kg;
- vitunguu - 10 g;
- viungo ;
- jani la kauri la kavu.
Maandalizi
Kwa hiyo, tunaweka vitunguu, kata kila jino kwa sehemu 3, na ushupe jani la bay katika vipande vidogo. Brisket inafishwa, tunafanya punctures kali ndani ya nyama na kisu na kuweka kipande cha vitunguu na laurel katika kila. Tunajenga kipande kilichochombwa kutoka pande zote na viungo na kuiweka kwenye foil. Sisi hufunga nyama katika tabaka kadhaa na kuoka kwenye tanuri ya preheated kwa saa 3 kwa digrii 160. Tunaruhusu sahani iliyoandaliwa baridi kidogo na kupunguza vipande vya unene wa kati.
Nguruwe ya nguruwe, iliyooka katika tanuri na viazi
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 415 g;
- vitunguu ya kijani - kulawa;
- vitunguu - 45 g;
- mafuta ya mboga;
- sour cream chini ya mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- tangawizi ya ardhi;
- viungo.
Maandalizi
Tunatakasa viazi, kuivunja katika vipande vidogo na kuiweka chini ya fomu ya mafuta. Vitunguu vinatengenezwa, vifuniwa, vinyunyiza viazi. Mchuzi kukatwa vipande vipande na kueneza safu inayofuata. Nyunyiza manukato yote, tangawizi ya chini, mimea iliyokatwa safi, vitunguu na tuma sahani kwa dakika 35 kwenye tanuri ya preheated. Kisha kuifunika na cream ya sour na bake kwa dakika 15.
Kichocheo cha roll ya nyama ya nguruwe brisket katika tanuri
Viungo:
- nyama ya nguruwe ya brisket - 985 g;
- vitunguu - 5 vidonda;
- nyekundu ya paprika - pinch;
- viungo.
Maandalizi
Kipande cha brisket kinashwa, kinachovuliwa na kupunguzwa kwa upole katikati. Sisi hufunua nyama "kitabu", kuweka juu ya uso wake peeled na kung'olewa karafuu ya vitunguu, podsalivaem, kunyunyiza na pilipili nyeusi na kupotosha brisket katika roll tight. Tunatengeneza fomu ya roll na nyuzi nzito na kusukuma uso na manukato na paprika ya kupendeza yenye kupendeza. Tunamfunga brisket ya nyama ya nguruwe kwenye mbolea ya chakula na kuoka billet katika tanuri kwa dakika 55 kwa joto la digrii 200. Kitambaa kilicho tayari, baridi, futa, futa thread na ukae vipande vidogo vidogo. Tunawaenea kwenye sahani nzuri na kuitumikia kama vitafunio vya awali vya baridi.