Leo tutakuambia kwa undani katika sufuria katika tanuri. Njia hii ya kupikia inafanya kuwa nzuri sana na yenye kunukia, na kuongezea bidhaa za nyama au uyoga huwapa chakula kuwa utajiri na sherehe.
Buckwheat na nyama katika sufuria katika mapishi ya tanuri
Viungo:
Kuhesabu ya sufuria tatu:
- nguruwe au mshipa - 650 g;
- vitunguu - 190 g;
- karoti - 190 g;
- mbolea za buckwheat - 300 g;
- vitunguu - meno 3;
- majani ya lauri - vipande 3;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 6;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- maji au mchuzi ;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Jambo la kwanza tunalofanya ni kuandaa nyama vizuri. Jitakasa na maji baridi, unyeke kwa uangalifu kutoka kwenye unyevu na upeke vipande vya ukubwa wa kati. Katika sufuria, panua mafuta kidogo ya mboga, joto na vuruwi vipande vya nyama kwa joto kali kutoka pande zote, kuchochea. Kisha tunapanga vipande kwenye sufuria, na kwenye sufuria ya kukataa tunayotuma hapo awali kuosha, kununuliwa na kukata vipande vidogo au karoti ndogo. Wakati karoti zimeangaziwa kwenye sufuria ya kukataa kwa rangi nyekundu, tunaweka safi, tayaza vitunguu vya semicircles na kuziweka kwenye nyama kwenye sufuria. Huko tunatuma karoti zenye kali.
Kila moja ya tabaka ni savored kuonja na chumvi na ardhi nyeusi pilipili, katika kila sufuria sisi kutupa jani lairel, mbaazi mbili za pilipili tamu, kamba iliyochaguliwa karafu na maji kidogo. Sasa tunaweka sufuria zilizofunikwa kwenye vijiko katika tanuri za moto hadi nyuzi 210 na kupika nyama na mboga kwa saa moja.
Wakati huo huo, tunatengeneza na kuosha buckwheat na kwa nia ya nyama tunayoweka katika kila sufuria kwa gramu mia moja. Jaza yaliyomo kwa maji ya mshazi au mchuzi ili iwezekanavyo kufunika rump na, bila kuchanganya, tunaifunika kwa kifuniko na kuitambua katika tanuri kwa utawala huo wa joto kwa dakika kumi. Baada ya muda kupita, kuzima tanuri na kuacha sufuria kwa dakika nyingine ishirini.
Wakati huu buckwheat itawapika, itakapotikisa harufu na, bila shaka, itapendeza wewe na ladha iliyo na harufu nzuri.
Kuku na buckwheat na uyoga katika sufuria katika mapishi ya tanuri
Viungo:
Kuhesabu ya sufuria tatu:
- nyama ya kuku - 650 g;
- uyoga - 350-400 g;
- vitunguu - 130 g;
- karoti - 130 g;
- Anakula buckwheat - 210 g;
- majani ya laureli (hiari) - pcs 3;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- maji au mchuzi;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Massa ya kuku niwaosha, kavu na kukatwa kwa vipande vya ukubwa wa kati. Chop nyama hiyo na chumvi, pilipili nyeusi, msimu na viungo vingine kama unapotaka na hudhurungi kwenye skillet ya moto na mafuta ya mboga mpaka mzuri.
Kwa sufuria nyingine ya moto na sufuria ya mafuta ya mboga, sisi kwanza tunaenea vitunguu vilivyokatwa na kung'olewa, salama kidogo kwa uwazi na kuongeza karoti iliyopitia grater au kukata ndani ya majani. Fanya mboga pamoja kwa dakika chache, na kuongeza uyoga kabla ya kupikwa mpaka tayari. Tunapanga msimu wa kulawa na pilipili na chumvi. Unaweza kuongeza viungo vingine kwa uchaguzi wako na ladha. Ikiwa unatumia dawa za mimba mpya, basi unaweza
Changanya uyoga na msingi wa kuku, kugawanywa katika sehemu tatu, kuweka kwenye sufuria na kuweka kila mmoja kulingana na tamaa, laurushka moja. Mazao ya buckwheat, tunaosha vizuri na kuijaza na sufuria, kuweka kila sehemu ya tatu ya jumla. Jaza yaliyomo ya moto kwa kuchemsha na maji au mchuzi ili kioevu kinashughulikia kabisa croup. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi chini, funika sufuria na vifuniko na kuamua kwenye joto la mafuta ya digrii 185 kwa dakika thelathini au mpaka kioevu kinachozidi kabisa.