Kila mtu anayefuata mlo wao kwa karibu anapendekezwa kuingiza ndani ya chakula chao nyama nyeupe iliyo na kiwango cha chini cha mafuta. Njia mbadala ya kuku iliyoweza kuumwa inaweza kuwa Uturuki, yenye mbolea nyembamba na yenye fiber, inayohudumia kama mbadala bora kwa nyama nyekundu. Katika mapishi hapa chini, tutaandaa Uturuki na uyoga kwenye mchuzi wa kitamu.
Uturuki wa kituruki na uyoga kwenye mchuzi wa chumvi
Katika kichocheo hiki, msingi usiofaa si cream, lakini cream ya sour. Mipira kwa ajili ya kuweka vile badala: kuanzia na ladha nzuri ya ladha na kuishia na mafuta, ambayo inatofautiana sana.
Viungo:
- champignons - 260 g;
- vitunguu - 115 g;
- Uturuki wa kuchemsha - 190 g;
- Bana ya Muscat;
- mchuzi wa kuku - 115ml;
- cream ya sour - 265 ml;
- sprig ya thyme.
Maandalizi
Anza kwa kufanya kiwango cha kawaida cha uyoga vitunguu, kilichofanywa na siagi iliyoyeyuka. Wakati unyevu wote wa mvua hupuka, weka tayari Uturuki, kuchemshwa, ukiondolewa kwenye sufuria ya kukata, na kumwaga mchuzi wote. Weka thyme na nutmeg, usisahau kuhusu chumvi. Nyama nyama katika mchuzi kwa zaidi ya dakika kadhaa, kisha uondoe sufuria kutoka kwa moto na uchanganya yaliyomo na cream ya sour. Uturuki, hutengenezwa na uyoga kwenye mchuzi wa mchuzi tayari, ikiwa unataka kufanya mchuzi wa mwisho, kisha uinyunyize viungo na unga wa unga, na kama msimamo unaokufaa, kisha umtumie kuku na uyoga na pasta na garnishes ya nafaka.
Mapishi ya Uturuki na uyoga kwenye mchuzi wa chumvi
Katika kichocheo hiki, sehemu moja isiyo ya kawaida, artichokes, itatayarishwa kwa wanandoa na Uturuki wa kawaida na uyoga. Ikiwa hakuna uwezekano wa kununua artichokes, kisha uweke nafasi yao na pilipili tamu yenye makopo.
Viungo:
- Uturuki - 290 g;
- shallots - 55 g;
- siagi - 35 g;
- vitunguu - meno 2;
- mchanganyiko wa uyoga wa misitu - 135 g;
- tawi la thyme;
- mchuzi wa kuku - 415 ml;
- divai nyeupe kavu - 115ml;
- cream - 115ml;
- artichoke (msingi) - 255 g.
Maandalizi
Kipande kidogo cha kitambaa cha Uturuki hugawanyika kwenye sahani. Kila mmoja wao, msimu na chumvi na kuchoma kwenye mafuta ya moto. Baada ya dakika kadhaa, kupunguza joto, na kuweka ndege kwenye sahani. Katika sufuria hiyo ya kukata, salama shallots, kuweka vitunguu kwa hiyo, piga maji nyeupe kavu na uiruhusu nusu. Futa cream yote, ongeza moyo wa attikoke, na kisha uacha kila kitu kupika tena, tena, karibu nusu. Kurudi Uturuki kwenye sahani na kuruhusu vipande kuja tayari. Utamu wa Uturuki katika mchuzi wa cream na uyoga ni kampuni nzuri ya pasta au hata kipande cha mkate.