Zucchini na eggplants stewed na mboga mboga

Mboga mboga ni chanzo cha nyuzi, vitamini na kufuatilia vipengele. Maudhui ya caloriki ya chini ya sahani hizo huwawezesha kuingizwa katika chakula cha karibu kila mtu, na utangamano wa mboga mboga - karibu na muda usio na ugavi wa orodha. Mara nyingi kuna mchanganyiko wa nyanya na mboga tofauti, pamoja na zukini na mimea ya mimea. Hata hivyo, si kila mtu anayejua jinsi ya kunyakua zukchini na eggplants na nyanya ili mboga haizigeuze uji, usifanye giza na usibaki kwa ukali.

Nyasi ya Majira ya joto

Kuanza, kumbuka kwamba zukini zote, na eggplants stewed na mboga nyingine ni kuweka kwa nyakati tofauti, na mara nyingi kupiga tofauti. Tutakuambia jinsi ya kuzima eggplants na zukchini, nyanya, karoti na mboga nyingine.

Viungo:

• courgettes vijana - 2 pcs. kuhusu kilo 0.6;
• karoti vijana - kundi 1 ndogo;
• vitunguu ya kijani na manyoya - rundo la 1 ndogo;
• Michepili - maandiko 2. ukubwa mdogo;
• kamba maharage - 200 g;
• mafuta safi ya mafuta ya alizeti - 40 ml;
• nyanya mnenevu - vipindi 5-6;;
• pilipili pande zote tamu (gogoshary) - pcs 2;
• chumvi - kijiko 1;
• mchanganyiko wa pilipili - 1/6 tsp;
• parsley - kundi 1 ndogo.

Maandalizi

Mboga ya kuosha, karoti husafishwa, kupondwa kidogo, maganda ya maharage hukata vidokezo kutoka pande zote mbili. Sisi kukata zukini na pilipili - cubes, karoti - mugs kubwa, maharagwe kukatwa katika sehemu 3-4, nyanya - ndogo ndogo, eggplant - cubes ndogo. Vipande vya eggplants vyenye maji katika chumvi na kusimama kwa karibu robo moja ya saa, nikanawa na uache. Katika mafuta yenye joto, hasira kwa karoti - sio dakika, basi tunaweka eggplants na maharagwe na kupigwa chini ya kifuniko kwa dakika 6, na kuchochea mara kwa mara. Baada ya hayo, weka kikapu na pilipili. Unaweza kumwaga kuhusu 70 ml ya maji au mchuzi na kupika wote pamoja, baada ya kuchanganya, dakika 7-10 ijayo. Ongeza nyanya, chumvi na pilipili. Tunawapa dakika zetu za mchezaji 4 ili tupate moto mdogo. Wakati wa kutumikia, hakikisha kupika mboga za stewed na vitunguu vya kung'olewa na parsley.

Caviar ya mboga

Kuna njia kadhaa jinsi ya kunyakua zucchini na eggplants na karoti ili kupata roe ladha. Unaweza kupika sahani hii katika kikapu, pua, kupika katika tanuri, lakini ni rahisi kupika katika multivarquet. Uwiano huu wa viungo hutegemea uwezo wa bakuli.

Viungo:

• zukini - kilo 1;
• pilipili tamu (gogoshary au "Kolobok") - 0.7 kg;
• vitunguu - kilo 0.5;
• eggplants nyeupe - kilo 1;
• si nyanya za maji - kilo 1;
• karoti - kilo 0.6;
• mafuta yasiyo ya mafuta ya mafuta ya alizeti - 0.5 l;
• chumvi - 2 tbsp. vijiko na slide;
• pilipili safi (mchanganyiko wa nyeusi na harufu nzuri) - kijiko 1.

Maandalizi

Mboga kuosha, vitunguu husafishwa na kuchapwa katika cubes ndogo. Karoti na zucchini tatu kwenye grater kubwa. Tunaondoa mbegu hizo kutoka kwa pilipili, kata vipande vya eggplants kama cubes ndogo iwezekanavyo na uzitoe katika maji ya chumvi kwa muda wa nusu saa. Baada ya hayo, piga pilipili kwenye puree na blender. Tofauti tunamwaga nyanya. Juu ya vitunguu vya mafuta na kahawa ya pilipili kwa dakika 12-15, kisha kuweka karoti na zukini na kitovu kwa muda wa dakika 50-55. Ongeza pilipili na upika kwa muda wa nusu saa, baada ya hapo tukaweka nyanya, chumvi, pilipili na kuendelea kupika bila kifuniko mpaka msimamo utakubali. Caviar hiyo inaweza kuharibiwa katika sahani za kuzaa na kuziba kwa majira ya baridi.

Pia kuna chaguo nyingi, kama vile vipindi vya eggplants na zukchini kwenye sufuria ya kukata. Jambo kuu hapa ni kusimama wakati na kuongozwa na ukweli kwamba eggplants ni tayari kwa muda mrefu, hivyo ni kukatwa kidogo, au aliongeza baadaye.