Kefir ni kunywa muhimu sana, moja ya bidhaa za kawaida za maziwa ya sour. Katika nafasi nzima ya baada ya Soviet (na sio tu), aina mbalimbali za kitaifa na matoleo (mtindi, tan, matsoni, katyk , tarak na wengine) hujulikana na huzalishwa kwa viwanda na nyumbani. Kefir ya maudhui mbalimbali ya mafuta yanaweza kuliwa tofauti, pamoja na kuingia kwenye maelekezo ya mapishi mbalimbali, ikiwa ni pamoja na kuoka.
Mojawapo ya sahani za kale za kale za watu ni matunda kutoka kwa unga wa nafaka tofauti, wazo ambalo lilitokea katika ustaarabu wote wa kilimo hata katika kipindi cha kwanza cha maendeleo.
Bila shaka, wote wanaoishi na wachache walitaka kufanya mikate tastier na zaidi ya kuridhisha, dhahiri, maziwa mbalimbali na bidhaa zingine (kwa mfano, jibini na kujaza nyingine) ziliongezwa kwenye unga.
Na sasa tunaweza kujitendea kwa keki za ladha ladha kwenye kefir, sahani ni ya haraka na rahisi kujiandaa, rahisi, mbaya na yenye afya.
Kukuambia jinsi ya kufanya keki ya cheese kwenye kefir. Ili kutayarisha mtihani wa tortillas, unaweza kutumia kefir ya kuishi ya maudhui yoyote ya mafuta (na sio yoyote ya shaka "bidhaa ya kefir"), bila shaka, bila vihifadhi na vingine vingine. Unaweza kutumia kefir, iliyosimama kwa siku zaidi ya 3, lakini haipendi - ilifanywa zaidi ya siku 5 zilizopita (bila shaka, unaweza kutumia bidhaa nyingine za maziwa).
Mikate ya jibini kwenye kefir
Viungo:
- unga wa ngano (ni bora kuliko nafaka nzima, inawezekana katika mchanganyiko na unga wa nafaka nyingine) - kuhusu glasi 2;
- kefir - kuhusu glasi 1-1.5;
- jibini (yoyote, curd, brynza au nyingine) - kuhusu 100 g;
- spices kavu ardhi (kwa busara yako);
- Jibini safi ni tofauti;
- vitunguu;
- kipande cha mafuta ili kulainisha sufuria ya kukata.
Maandalizi
Pua unga katika bakuli na slide. Sisi hufanya groove na, kwa kuanza hatua kwa hatua kuongeza kefir, piga unga (kwa urahisi na uma, unaweza kuchanganya na mchanganyiko). Komochki haipaswi kuwa. Pia kuongeza viungo kwa unga, jibini iliyokatwa na wiki, ulikatwa vizuri. Kuondoka kwenye mtihani huu sio mikate nyembamba sana.
Unaweza kuoka mikate ya cheese kwenye kefir katika tanuri, kwenye karatasi ya kuoka, kwa fomu ya kauri au kwa "jiwe" maalum la kauri, au kwenye sufuria ya kukata (hii ndiyo njia rahisi). Kwa hali yoyote, sufuria, "jiwe" au sufuria ya kukaranga lazima iwe mafuta na mafuta (vidonda). Ili kufanya hivyo, unahitaji joto kidogo juu ya kile kitakachowekwa mikate. Ikiwa unatumia mafuta ya mboga badala ya mafuta, mikate itakuwa iliyochujwa (ambayo haitumiki), wala usiike. Hata hivyo, uchaguzi ni wako. Bado ni kitamu na sio vya kutosha ikiwa unatumia ghee ya kawaida kwa kuchochea na kuoka.
Ni rahisi zaidi na kwa haraka kupika mkate katika sufuria ya kukata. Pechem na mapinduzi ya kuwa na daraja la dhahabu lenye pande zote mbili. Weka na kamba ya vitunguu iliyokatwa.
Unaweza kufanya mikate ya jibini iliyojaa ham (brisket au mafuta ya chini ya mafuta). Kwa orodha ya viungo, ongeza gramu 100 za nyama (kuzipiga kwenye vipande vidogo, ikiwezekana - kwa mikono na kisu,
Mikate ya gorofa haipaswi kupata nene sana. Kuoka na kugeuka kwa kutu ya dhahabu ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu. Mikate ya cheese iliyokatwa kidogo imekwisha kupunguzwa na mchuzi wa vitunguu, siagi. Tunatumia vijiko vinavyotengenezwa tayari na mimea, vitunguu ya kijani, vinywaji vya maziwa vyeusi, chai, infusions, compotes, mvinyo ya chupa ya mvinyo.