Leo tutakuambia jinsi ya kufanya shrimp nyumbani. Dagaa hii maarufu sio tu chanzo muhimu cha mambo mengi yasiyotumiwa, lakini pia kutibu ya ajabu sana, ambayo haiwezi kuachwa, hasa ikiwa ni vizuri na ya kitamu iliyoandaliwa.
Jinsi ya kupika prawns waliohifadhiwa?
Viungo:
- Shrimp waliohifadhiwa - 950 g;
- sprigs ya bizari mpya - kundi kubwa 1;
- majani ya laureli - vipande 2-3;
- chumvi kubwa - kulahia;
- buds ya mauaji - 2-4 pcs;;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 3-4.
Maandalizi
Shrimps zilizohifadhiwa kabla ya kupika hutoa kabla ya thaw kwa hali ya upole, kugeuza kwenye rafu ya chini ya jokofu. Baada ya hayo, sisi hupunguza maji ya kutosha kupika katika sufuria kubwa, kuongeza chumvi, kutupa peppercorns, majani ya laureli, buddha za clove na kundi la bizari safi. Hebu tuseme maji tena, mimina shrimp iliyoharibiwa na uzima moto. Tunawapa joto kidogo tu katika maji ya moto chini ya kifuniko kwa dakika moja hadi mbili, kulingana na ukubwa wa samaki. Kisha tunatupa kwenye mguu na tunaweza kutumia kwa kusudi, tukiongeza kwenye saladi au sahani nyingine au tu kuitumikia kwenye sahani kwa bia.
Jinsi ya kupika shrimp kaanga kwa bia?
Viungo:
- Shrimp waliohifadhiwa - 450 g;
- chumvi ni kubwa - 25 g au ladha;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 55 ml;
- juisi ya limao - 25 ml.
Maandalizi
Kwa kukataa kuchagua sufuria yenye ukuta wa kuoga, kuifuta vizuri kabisa, uimimina ndani yake kidogo kabisa ya mafuta ya mboga bila ladha. Tunaweka shrimp bila kuimarisha mafuta ya moto na kaanga, kuchochea hadi unyevu wote uenee. Baada ya hayo, piga mafuta iliyobaki na kuweka kwenye meno yaliyotengenezwa hapo awali na yaliyomwagika, kumwaga maji ya limao, kaanga pamoja kwa nusu dakika nyingine wote pamoja, bila kuacha kuchochea, na kisha kuhama pamoja na juisi zilizopangwa kwenye sahani na kuitumikia bia.
Jinsi ya kupika shrimp katika kupiga?
Viungo:
- shrimps kubwa - 550 g;
- karafuu vitunguu - pcs 2-3;
- mafuta (kwa marinating) - 20 ml;
- pilipili - pinch;
- bia ya mwanga au maji ya kaboni - 190ml;
- unga hupigwa - 190 g;
- 1 kubwa kuku yai;
- mafuta ya mboga bila ladha (kwa kukata) - 100 ml.
Maandalizi
Shrimps ni mara ya kwanza kupunguzwa, ikiwa ni lazima, kusafishwa, kuacha mkia tu, na kisha kuzama kwa dakika ishirini katika mchanganyiko wa mafuta, vitunguu iliyochapishwa, chumvi na pilipili tamu. Baada ya hapo, sisi kuweka shellfish juu ya kitambaa kukauka na kupika claret. Changanya unga uliopigwa na bia au maji ya kaboni na yai, kufikia usawa, na kisha kuondoka kuingiza kwa muda wa dakika thelathini.
Wakati shrimps inakauka, na claret anakaa, tunamaliza shrimp moja kwenye mchanganyiko wa unga na mara moja tukaiweka kwenye mafuta ya moto mkali kwenye sufuria ya kukata. Tunaruhusu bidhaa ziwe na rangi nyekundu kutoka pande mbili kwenye joto la juu, na kisha tunaziweka kwenye sahani na mara moja tutatumikia kwenye meza.