Safi kutoka samaki nyekundu huchukuliwa kuwa maridadi. Lakini kwamba pia ni ladha wakati huo huo, unahitaji kujua siri za maandalizi yao. Sasa tutakuambia maelekezo ya kuvutia kwa steak kupikia kutoka lax.
Steak kutoka saum katika tanuri
Viungo:
- steaks ya lax - 500 g;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Kwanza fanya karatasi hiyo kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mafuta ya mboga. Vijiko vya lax vinasunuliwa na chumvi na pilipili kutoka upande mmoja na nyingine. Baada ya hapo, fanya samaki kusimama kwa muda wa dakika 20. Kisha uwekaji steak juu ya foil tayari na kuifunika. Bika katika tanuri ya joto ya wastani kwa karibu nusu saa. Tunaangalia utayari: tunafunua karatasi na kujaribu kujitenga nyama kutoka mfupa wa kati. Ikiwa samaki tayari, nyama itaondoka kwa urahisi sana. Vinginevyo, samaki wanapaswa kurejeshwa kwenye tanuri kwa dakika 10.
Salmon steak katika sufuria ya kukata
Viungo:
- steak ya lax - kipande 1;
- juisi ya limao;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- mafuta ya mizeituni .
Maandalizi
Steak lax yangu, kavu, na kisha chumvi, pritirushivaem nyeusi pilipili na kunyunyiza na maji ya limao. Tunapitia steak pande zote mbili na mafuta. Baada ya hayo, panua kidogo ya mafuta sawa katika sufuria ya kukata, joto kwa joto na uweke steak iliyoandaliwa. Tunatafuta ili kuungua kwenye moto mkubwa sana kutoka upande mmoja. Halafu tunatupa, tunatamani kwa muda wa dakika mbili juu ya joto kubwa, na kisha tunatoa moto, funika sufuria ya kukata na kifuniko na uleta steak kwa utayari. Shukrani kwa vitendo hivyo rahisi, samaki watakuwa na kitamu sana, kwa sababu ya kutolewa kwa juisi haitapita nje, na kwa hiyo, steak ya lax itaacha laini, kitamu na juicy sana.
Salmon steak katika multivark
Viungo:
- 3 steaks ndogo ndogo;
- maziwa ya chini - 300 ml;
- vitunguu - 4 karafuu;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- Lemon - nusu.
Maandalizi
Sawa sahani vizuri safisha, kavu yao na taulo karatasi. Katika bakuli tunamwaga maziwa, kuweka steaks ndani yake na kuondoka kwa nusu saa. Chives vitunguu na tatu juu ya grater ndogo. Kutoka nusu ya limau tunapunguza juisi. Baada ya laini kuingizwa, maziwa hutolewa, na samaki hupikwa na chumvi, pilipili na vitunguu. Kisha nyunyiza na maji ya limao. Tayari kwa njia hii steaks ni kuwekwa katika sufuria ya multivark na katika "Baking" mode sisi kuandaa dakika 30. Lakini katika kesi hii, baada ya dakika 20 tangu mwanzo wa mchakato, fungua kifuniko cha multivark na ugeuke samaki kwa upande mwingine. Steaks tayari tayari kuondolewa kutoka multivark na mara moja aliwahi meza.
Na kufanya hii sahani kweli kitamu, unapaswa kufikiria baadhi ya pointi:
- ikiwa wakati wa maandalizi ya samaki maji mengi hutolewa, basi kwanza unahitaji kupika na kifuniko kilichofungua multivarka;
- ikiwa steaks ni wingi wa kutosha, yaani, zaidi ya 3 cm, basi wakati wa kupika jumla unapaswa kuongezeka kwa dakika 15;
- na kwamba steaks katika multivarke haraka kahawia, chini yake inaweza smeared na mafuta.
Salmon Steak - mapishi
Viungo:
- steaks kutoka saum - 4 pcs.;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- thyme - 0.5 tsp;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- divai ya divai - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi wa soya - 50ml;
- si chumvi iodized - kijiko 1;
- pilipili nyeusi - pinch;
- divai kavu - glasi 0.5;
- maji - kikombe 0.5.
Maandalizi
Changanya mchuzi wa soya na siki na divai. Mchanganyiko unaozalishwa ni steaks yenye maji na huenda kwa nusu saa ili kurudi. Mara kwa mara wanahitaji kugeuka ili waweze kuzungumza. Sasa tunatengeneza sufuria ya kukata