Konin ni nyama ya farasi wadogo, ambayo inaweza kuliwa. Ladha maalum inatofautiana na farasi kutoka nyama ya wanyama wengine. Farasi nyama kutoka kwa aina zote za nyama ina kiasi kikubwa cha protini ya asilimia. Ina potasiamu, fosforasi, sodiamu, shaba, amino asidi. Na farasi-nyama haifai cholesterol. Hadi sasa, sausage kutoka nyama ya farasi ni uzuri. Hapa chini tunakuambia mapishi machache kwa sausages ya kupikia kutoka nyama ya farasi.
Safu ya maziwa ya farasi
Viungo:
- nyama ya farasi - kilo 1;
- kitunguu - 500 g;
- guts - 50 cm;
- pilipili nyeusi - 3 g;
- mbegu za caraway - 25 g;
- chumvi.
Maandalizi
Nyama na kitunguu hukatwa katika vipande vya cm 10, 4 cm pana, kuweka kikombe, chumvi, pilipili, na kunyunyizia cumin na kusugua vizuri. Funika chombo na chafu na ukiondoke mahali pazuri kwa saa 2. Matumbo ya usawa huosha ndani ya maji ya baridi, hupikwa na chumvi, na kuosha mara 4 zaidi katika baridi, na kisha katika maji ya moto.
Mwisho mmoja wa tumbo hupigwa kwa fimbo na kuunganishwa na thread kali. Kwa upande mwingine sisi kuweka kujaza, alternating mafuta na nyama. Jaza tumbo, funga mwisho wa pili, uiweka katika chombo na kuiweka mahali pa baridi. Tume tayari kumaliza bidhaa. Ikiwa unatumia kazy kama appetizer ni brewed. Sausages tayari tayari kuwekwa kwenye chupa, kumwaga maji baridi na kupika kwa masaa 2 kwa joto la chini. Wakati maji huchemya, ondoa povu na upige kazy mahali kadhaa na sindano. Sausages zilizopangwa tayari kutoka kwa nyama ya farasi zimepozwa, kukatwa kwa vipande hazizidi zaidi ya cm 1. Ni bora kumtumikia vitunguu marinated na kaz .
Saji ya sausage kutoka nyama ya farasi
Viungo:
- kukata nyama ya farasi - kilo 1;
- chumvi;
- coriander;
- pilipili nyeusi na nyekundu;
- sukari;
- soda;
- apple siki cider;
- bakoni ya chumvi.
Maandalizi
Kata nyama ndani ya vipande si zaidi ya cm 2 kwa urefu. Na sisi kuandaa mchanganyiko kwa pickling. Coriander hucheka na kusaga katika grinder ya kahawa na kuongeza viungo vilivyobaki ili kuonja. Vipande vya nyama hunyunyiza na siki na kusugua kutoka pande zote na viungo. Baada ya hayo, tunaweka nyama katika chombo cha enameled, na kuweka uonevu juu. Tunaweka farasi kwenye jokofu kwa masaa 12. Baada ya masaa sita, nyama inahitaji kubadilishwa, maji ambayo yatakuwa
Baada ya hapo, nyama hiyo iko kwenye nafasi nzuri ya hewa kwa siku tano. Baada ya siku tano, tembeza bidhaa kwenye grinder ya nyama na kuchanganya na bakoni iliyochapwa. Hivyo, tunapata mchanganyiko wa kawaida kwa bidhaa za sausage. Tunachukua kitanda na kueneza filamu ya chakula juu yake, tunaunda sausages. Sisi kuweka sausage tayari-made cheese kwenye wavu na kuchochea katika vizuri hewa hewa mahali kwa siku nyingine 5. Soji hiyo inakoma kwa haraka, kwa hiyo baada ya siku tano tunaihifadhi kwenye jokofu.