Maandalizi ya nyama ya kibinafsi ni fursa nzuri ya kufanya mazoezi katika ujuzi wao wa upishi, na kama ziada, pia hupata vitafunio vya ajabu vya afya kwenye njia ya nje. Bila shaka, mapishi, ambayo tutajadili baadaye, hawezi kuitwa kuwa na afya, lakini ni suala la mafuta, lakini asili - hakika. Jinsi ya kupika roll ya kuchemsha mafuta mara moja kwa njia kadhaa, tutazungumza zaidi.
Roll kutoka bacon ya kuchemsha na vitunguu
Hebu kuanza na classic Kiukreni - nyama ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha na vitunguu, harufu nzuri na maridadi sana. Kazi yote ya maandalizi haitachukua dakika 10 zaidi, na kupikia hauhitaji ushiriki wako.
Viungo:
- Nyama ya nguruwe (pamoja na mishipa ya nyama) - 550 g;
- meno ya vitunguu - pcs 3-4;
- jani lauri - vipande 2;
- mchanga wa bizari;
- mchanganyiko wa pilipili na chumvi bahari.
Maandalizi
Ikiwa unapata kipande cha mafuta yasiyotumiwa, utaanza kwanza kusafisha ngozi kwa kisu, na kisha suuza vizuri. Safi safu ya nyama ya nyama ya nguruwe kwa makini kukikwa na mchanganyiko wa pilipili ya ardhi na chumvi kubwa ya bahari. Tunachukua kikundi kizuri cha kinu na kuikata ndani ya vumbi. Sisi pia kufanya sawa na vitunguu iliyojitakasa, moja ya mwisho inapaswa kuwa mengi, unataka kupata roll yenye harufu nzuri ya kwenda nje? Kwa mchanganyiko wa wiki na vitunguu, ongeza majani ya laureli yaliyokaushwa iliyokatwa kwenye chokaa na kusambaza viungo juu ya uso wa mafuta. Punguza mafuta na uitengeneze kwa thread au skewers. Sisi kuweka roll katika mfuko na kuzama ndani ya sufuria ya maji ya moto. Chakula kilichopikwa cha mafuta ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ni tayari kwa saa 2, baada ya kuondolewa, imeshoto hadi kilichopozwa kikamilifu na kisha ikatolewa kwenye mfuko na kitakula.
Mapishi ya Asia ya roll ya nyama ya kuchemsha nyama
Ikiwa unafikiri kuwa mapishi ya mizinga ya nguruwe iliyopikwa kutoka mafuta ya nguruwe - milki ya vyakula vya Ulaya tu, basi tunaharakisha kukupa tamaa: Waasia wanapenda kupika ndogo ya cherry katika vijiko vya harufu nzuri na hutumiwa na vipande vya moto au vitunguu. Tutajaribu?
Viungo:
- nguruwe (subclavine) - 550 g;
- mchuzi wa soya - 60ml;
- - 240 ml;
- myrin - 240ml;
- sukari - 40 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- Mzizi wa tangawizi - 5 cm.
Maandalizi
Tunatupa nyama ya nguruwe ndani ya roll na kurekebisha. Sisi kuweka roll katika mfuko. Juu ya jiko la kuweka sufuria ya maji, kiasi ambacho kinafaa kutosha nyama. Wakati maji huja kwa chemsha, joto huondolewa na kumwaga katika mchuzi wa soya, kuongeza sukari, vitunguu, tangawizi , mirin na kwa sababu. Tunatayarisha mafuta ya kuchemsha ya mafuta na safu ya nyama katika mfuko kwa saa 2, jaribu baada ya kupoa.