Kwa bahati mbaya, bei ya chupa ya uyoga tayari iliyohifadhiwa, wakati wetu ni juu sana na si kila mtu anayeweza kumudu. Suluhisho pekee ni kuwatunza. Na kwa kuwa vipawa vya misitu vinaweza kupigwa tu wakati wa msimu, na hata kama hali ya hewa ni sahihi, basi tunashauri kwamba utunde uyoga wa oyster, ambayo unaweza kununua wakati wowote wa mwaka, kwa bei ya bei nafuu. Kwa hiyo, tutakufundisha jinsi ya kula na vyema jinsi ya kunywa uyoga kama uyoga wa oyster nyumbani na utakasahau milele kuhusu uhifadhi uliotunuliwa, gharama kubwa.
Je, ni haraka gani kuingiza uyoga wa oyster nyumbani?
Viungo:
- uyoga wa uyoga wa oyster - kilo 1,5-1,7;
- maji - lita 1.2;
- chumvi ya meza - vijiko 1.5. vijiko (bila mlima) au tbsp 1. kijiko (pamoja na mlima);
- sukari - vijiko 2.5;
- pilipili harufu nzuri - pcs 5;
- pilipili nyeusi mbaazi - pcs 5;
- siki (9%) - 120 ml;
- majani ya bay - pcs 3.
Maandalizi
Katika sufuria yenye chini nyembamba, lakini ukuta wa juu, mimina maji ambayo tunamwaga sukari na chumvi, ukawachochea hadi kufutwa, kuongeza aina mbili za pilipili, jani la bay na kuweka kila kitu kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, marinade hii inapaswa kushoto na manukato yote kwa dakika 10-12, baada ya hapo tunaondoa majani ya pilipili na pea kwa kelele. Katika marinade safi, ya moto sisi kuweka nje kwa usawa, lakini uyoga kubwa-kung'olewa na kupika kwa dakika 25. Kisha chaga katika siki na kupika uyoga wa oyster kwa dakika 5-7.
Ikiwa unakula mara moja uyoga hautaenda, kisha uwasambaze kwenye mabenki, jaza marinade. Baada ya baridi, funika na kofia za nylon na kuziweka kwenye baridi. Na ambao hawezi kusubiri kujaribu - kutupa oyster katika colander, kuiweka katika sahani, machozi na vitunguu kata, kumwaga mafuta yenye harufu nzuri na kufurahia!
Jinsi ya kusafirisha uyoga wa oyster kwa majira ya baridi?
Viungo:
- uyoga wa oyster - kilo 1.4-1.6;
- jikoni kubwa ya jikoni - vijiko 4;
- sukari granulated - vijiko 3;
- maji (kwa marinade) - 3.5 glasi;
- mchuzi - 3 tsp.
- ambullila ya bizari - vipande 2;
- nafaka haradali - 1,5 tsp.
- siki (9%) - 130 g;
- pilipili tamu - mbaazi 6;
- jani la laurel - pcs 4.
Maandalizi
Sisi kukata oyster na vipande kubwa, mviringo pamoja na miguu yake, kuondoa tu besi zao. Katika maji safi ya chumvi, chemsha uyoga wote uliokatwa, dakika 20-25. Baada ya hapo, tunawapa nyuma kwenye ungo unao, au bora kwenye colander.
Tunatupa maji yaliyotakiwa kwa marinade kwenye ndoo iliyofaa, kufuta sukari na chumvi ndani yake, mahali pa miavula ya bizari, majani ya laurel, pilipili yenye harufu nzuri ndani yake na kuweka kila kitu kwenye moto kwa dakika 15. Kisha kuzima gesi, chagua siki ndani ya marinade, uondoe dill na laurel.
Chini ya mitungi iliyoboreshwa na kiasi cha lita 0.5, chagua kijiko cha kijiko cha kijiko na nusu ya mbegu ya haradali. Sisi kuweka misuli ya oyster juu ya mitungi hii, kumwaga marinade ya moto na kuwapeleka kwa viboko mpaka baridi.
Jinsi ya kusafirisha uyoga wa oyster katika Kikorea?
Viungo:
- uyoga mpya wa oyster - 800-900 g;
- karoti (kati) - pcs 2;
- vitunguu (kubwa) - 1 pc.;
- chumvi iodized - 2,5 tsp.
- sukari - 4,5 tsp.
- maziwa ya kikapu kwa karoti katika Kikorea - 1.5 tbsp. vijiko;
- vitunguu - meno 3-4;
- siki-2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 100 g.
Maandalizi
Katika maji safi, ya chumvi tuna chemsha kwa muda wa dakika 15 uyoga wa uyoga wa oyster. Sauti
Unaweza kuvua karoti kwenye grater maalum iliyopangwa kwa ajili ya kupikia sahani za Kikorea, au unaweza tu kukata kwa kisu kwa namna ya majani. Vitunguu hupunguzwa sana katika pete za robo, kuunganisha na karoti na kuongeza sukari, chumvi, msimu, vitunguu vilivyochaguliwa au vya kung'olewa. Sisi kujaza kila kitu na siki na mafuta ya mboga, kuchanganya, kuchanganya na uyoga, changanya tena. Kwa kusafirisha tunaweka kwenye baridi kwa masaa 8, na kisha unaweza kula.