Je! Unajua kwamba chokoleti ya awali ilipigwa tu kwa sababu ya gharama kubwa ya kakao? Na kujaribu ujuzi huo wa kupikia uliwezekana tu kwa wasomi.
Siku hizi, maandalizi ya glaze ya chokoleti yanapatikana kwa kila mtu, tamaa tu na confectionery tayari ni ya kutosha, ambayo tutayatumia. Shukrani kwa ladha ya hila ya chokoleti, pesa yoyote ya banal inageuka kuwa kazi halisi ya sanaa ya upishi.
Kisha, tutakuambia jinsi ya kufanya chocolate ya kakao kwa usahihi.
Jinsi ya kupika icing chocolate kutoka kakaa?
Vipengele vingi vya maandalizi ya glaze ya chokoleti kutoka kakaa ni sukari, kwa namna ya mchanga au unga, siagi na poda moja kwa moja. Na msingi unaweza kutumika, kulingana na maziwa ya formula, sour cream, cream au maji. Kutoka sukari inategemea uzuri wa glaze ya kumaliza na wiani, na kutoka kwa siagi - upole na uangaze. Kuzingatia uwiano wa vipengele vyote, tunapata ladha mpya kila wakati, wiani na utulivu, pamoja na kasi ya kuenea kwa glaze iliyomalizika.
Kama kanuni, kwa ajili ya maandalizi ya glaze ya chokoleti kwa maelekezo mengi, viungo vingine vyote vinaongezwa kwa msingi na hasira kwa chemsha. Omba kwa bidhaa bado ni moto na kutoa muda wa kufungia.
Mapishi ya glaze ya chocolate kutoka poda ya kaka na maziwa
Viungo:
- poda ya kakao - 3 tbsp. vijiko;
- sukari ya unga - 120 g;
- maziwa - 5 tbsp. vijiko;
- siagi iliyochelewa - 1.5 tbsp. vijiko;
- vanillin.
Maandalizi
Poda ya sukari iliyochanganywa na poda ya kakao, kuingiza maziwa ya moto, siagi iliyoyeyuka, kwa vanillin mapenzi na kuchanganya hadi mchanganyiko, bila uvimbe, hali. Omba mara moja kwenye marudio na uacha kufungia.
Kichocheo hiki cha chocolate glaze kutoka poda ya kakao na maziwa ni kamili kwa ajili ya keki zote na kwa ajili ya kupamba keki mbalimbali, pecans na casseroles.
Chocolate glaze yaliyotengenezwa na cream ya sour na poda ya kakao
Viungo:
- poda ya kakao - 3 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 3 tbsp. vijiko;
- cream cream - 3 tbsp. vijiko;
- siagi iliyochelewa - 50 g;
- Vanillin - kama unataka.
Maandalizi
Katika kitambaa kidogo cha enamel au sufuria kuchanganya cream ya sour, sukari ya granulated na poda ya kakao na kuchochea mpaka mchanganyiko, na kuongeza vanillin, kama taka. Tunavaa moto mdogo sana na kuwaka kwa kuchemsha, bila kusahau kuchochea wakati wote. Sasa ongeza siagi, gurudisha molekuli nzima mpaka hupasuka na kufunika glaze na dessert.