Cherry ni berry ladha, inayofaa sana kwa wengi: ina maudhui ya kiasi fulani cha vitamini C, na seti ya vipengele vya kufuatilia kutoka kwenye orodha muhimu kwa afya na maisha ya muda mrefu hupatikana. Cherry, kama matunda mengi na matunda ya rangi nyekundu, huongeza maudhui ya hemoglobini katika damu, na kwa sababu hiyo, haina kusababisha kuchochea moyo kwa moyo, haiwezi kalori, ili uweze kuitumia kwa kilo.
Msimu wa cherry tamu, hata hivyo, haraka sana, hivyo wapenzi wa berry hii nzuri kujaribu kuitayarisha kwa ajili ya matumizi ya baadaye. Jam ni kawaida kupikwa kutoka nyeupe cherry , lakini nyekundu (nyeusi) au waliohifadhiwa , au akavingirisha kwa njia ya compotes. Tutakuambia jinsi ya kufanya compote ya cherry tamu.
Kuna njia mbili za kukusanya compote kutoka cherry tamu bila sterilization.
Njia moja
Viungo:
- cherry nyeusi - kilo 5;
- asidi citric - 10 g;
- maji - lita 9-10 za maji;
- sukari - glasi 5.
Maandalizi
Kwa njia hii, sisi huingiza compote ya cherry tamu na asidi citric. Kwa kuwa hatuwezi kuimarisha compote, mabenki yanapaswa kuoshwa kwa makini sana - unaweza kutumia wakala wa kusafisha au soda ya kuoka kwa kufungua. Wakati mabenki yanapoosha vizuri na yamewekwa glasi, tunaendelea na uhifadhi. Berry iliingia ndani ya maji baridi mahali fulani juu ya dakika 10-15, kisha kutatuliwa, kuondoa takataka na mabua, umefungiwa kwenye ungo na uache. Halafu, tunaenea matunda kwenye makopo na kuyajaza maji (kupima kiasi muhimu). Mchakato wa kumaliza utakuwa wa muda mrefu sana, kwani kila sehemu itakuwa ya kupikwa tofauti. Kwa hiyo, tunakimbia maji kutoka chupa moja hadi kwenye sufuria, kusubiri kuchemsha, kufuta sukari (1 kioo cha sukari kwa lita mbili za maji) na asidi, kupunguza cherry tamu, upika kwa dakika 2, uimimine ndani ya jar, karibu na kifuniko kilichochapishwa. Sisi kuchukua jar ijayo na kufanya hivyo.
Njia ya pili
Kwa njia hii unaweza kuingiza compote ya cherries na jordgubbar, mapishi ni rahisi sana.
Viungo:
- Strawberry - kilo 3;
- asidi citric - 12 g;
- sukari - glasi 4;
- cherry - kilo 3;
- maji - lita 12.
Maandalizi
Bila shaka, kwanza tunaandaa mabenki na matunda. Cherry na jordgubbar huweka kila mmoja kwa muda wa dakika 20, kisha suuza matunda. Sisi kuondoa matawi kutoka cherries, wakati jordgubbar wana sepals. Sisi kuangalia kwa makini kwamba berries kuharibiwa, kuharibiwa wala hit. Futa kila kitu chini ya maji ya maji na uondoke. Sisi kuweka berries juu ya sterilized juu ya mvuke kwa dakika 2-3: 1 sehemu strawberry - 1 sehemu cherry (kwa jar lita tatu sisi kuweka 0.5 kg cherries na idadi sawa ya jordgubbar). Jitayarisha syrup: chemsha maji, kufuta sukari na asidi na uache kwa puff kwa dakika zaidi ya dakika. Jaza berries na syrup, jificha na kifuniko kilichoboreshwa na kuondoka kwa dakika 10. Makini kuunganisha syrup na kuchemsha tena. Mabenki kwa wakati huu hufunikwa na vifuniko, ili berries haifai. Jaza tena berries na syrup na shika mito. Tunageuka, tifunika, tumaje, wakati unapofungua. Kwa njia hiyo hiyo, sisi huandaa compote ya cherry na cherry kwa majira ya baridi, tu asidi ya citric tunaweka nusu, na kiasi cha sukari kinaweza kuongezeka.
Compote ya cherry tamu na mint na kwa majira ya baridi
Viungo:
- cherry - kilo 5;
- matawi ya 10-12 - matawi;
- sukari - vikombe 3-3.5;
- asidi citric - kijiko 1;
- maji - lita 10.
Maandalizi
Tunatayarisha mabenki na kuimarisha. Wangu na uondoe berries, mti wangu. Wakati kila kitu kinachovuja, tunatayarisha syrup kutoka kwa maji, asidi ya limao na sukari. Wakati syrup imechemwa, tunapunguza chini ya supu ndani yake, chemsha kwa muda wa dakika 3, kisha uondoe kitunguu, usipungue cherry, upika kwa dakika nyingine 3, uiminishe juu ya mitungi na ukikaribia na vifuniko vilivyotengenezwa.