Bidhaa za Kosher

Neno "vyakula vya kosher" lilimjia kutoka Israeli. Maisha ya Wayahudi wanaoamini yanawekwa kinyume na sheria maalum na sheria - kinachoitwa Halacha. Halakha inafafanua misingi yote ya maisha yao ya familia, kidini, na kijamii. Dhana ya "kashrut" inamaanisha, hata kama kitu kinachofaa na kuruhusiwa kutoka kwa mtazamo wa Halacha.

Sheria za Kashrut zinawaagiza Wayahudi wanaoamini kwamba wanapaswa kula, kutokana na kile chakula hiki kinapaswa kutayarishwa, na jinsi inapaswa kuhifadhiwa. Kwa maneno mengine, ubora wa bidhaa hizi za kosher ni imara sana kudhibitiwa. Ni nani? Mashirika 170 ya Wayahudi (kati yao - rabi na rabbi binafsi), ambayo kila moja ina muhuri wake. Bidhaa zote za kosher itakuwa na mojawapo ya mihuri.

Chakula cha kosher kinamaanisha nini?

Chakula cha kisheria kiligawanywa katika vikundi vitatu:

• bidhaa za nyama, au "basari";
• bidhaa za maziwa, au "burebies";
• bidhaa za neutral, au "parve".

Bidhaa za nyama

"Basari" - hii ndiyo nyama iliyopatikana kutoka kwa wanyama wa kosher. Kosher huhesabiwa kuwa wanyama wa ruminant wenye wanyama wanaoishi kwenye ardhi, na mikoba yao ni bongo. Kwa maneno mengine - kondoo, ng'ombe, mbuzi, bamba, moose, twiga ... Katika wanyama wa Torati huonyeshwa kuwa na ishara moja tu ya kuzingatia. Hizi ni sungura, ngamia na damans (wanyama wanaolisha majani lakini hawana vifungu vilivyounganishwa), na nguruwe - ambayo ina vifungo vyenye viungo lakini haina kutafuna nyasi.

Ili kuingizwa katika orodha ya bidhaa za kosher, nyama inapaswa kuwa na mali nyingine, yaani, ukosefu wa damu. Kashrut hairuhusu matumizi ya damu kwa namna yoyote, kama vile chakula na damu vinavyofanya uovu kwa mtu. Hairuhusiwi kula mayai ambayo kuna vidonge vya damu.

Kwa ndege, hakuna dalili za kashrut juu yao, lakini Torati inataja ndege hizo ambao nyama haziwezi kuliwa. Ni mchungaji, bundi, tai, tamba na mwamba. Kwa maneno mengine, nkhuku tu za ndani (bata, turke, bukini, kuku) zinaweza kuingizwa katika orodha ya bidhaa za kosher, kama vile njiwa.

Mayai ya kia lazima iwe na mwisho usio na usawa (unapaswa kutajwa, mwingine - zaidi pande zote). Maziwa, mwisho wa wote ambao ni mzuri au mkali, huhesabiwa kuwa haafai kwa chakula, kwa kawaida mayai haya hubeba ndege au ndege ambao hula nyama.

Samaki ya kondoo ina ishara mbili: inapaswa kuwa na mizani na mapezi. Wengine wawakilishi wa bahari na bahari (kaa, shrimps, crayfish, octopus, oysters, blackheads, nk) haziwezi kuchukuliwa kuwa bidhaa za kosher, kwani hazina mali. Nyoka, minyoo na wadudu pia huchukuliwa kuwa sio kosher.

Bidhaa za maziwa

Kuhusu maziwa ("freebies"), kanuni hii inatumika: maziwa, ambayo yalitolewa kutoka kwa wanyama wa kosher, inachukuliwa kuwa safi - ambayo ina maana kwamba inaweza kuchukuliwa kama chakula cha kisheria. Maziwa, yaliyopatikana kutoka kwa wanyama wasio-kosher, inachukuliwa kuwa najisi - na, kwa hiyo, haiwezi kuchukuliwa kama unga wa kosher.

Bidhaa za neutral

Mboga na matunda (parve) zinaweza kuonekana kama bidhaa za kosher tu kama sio mbaya, na ikiwa hazijishughulishi na bidhaa zisizo za kosher. Kwa mfano, nyanya, mafuta ya mafuta ya nguruwe, ni marufuku.

Bidhaa za kifahari ni za kawaida sana, hasa katika soko la Israeli. Hata hivyo, katika miaka ya hivi karibuni hali imekuwa ikibadilika kwa kasi. Idadi ya nchi zilizoendelea zina umuhimu zaidi na lishe bora ya lishe - na hivyo, kwa ubora wa chakula kinachopata meza ya walaji. Kwa mtazamo huu, bidhaa za kosher zinaweza kutumika kama aina ya mdhamini wa ubora wa kuaminika. Orodha ya bidhaa za kosher ni pamoja na bidhaa mbalimbali - kutoka kwa pombe na confectionery kwa chakula cha mtoto na supu kavu.

Hata hivyo, makini na habari zifuatazo. Uandishi wa "kosher" lazima lazima uongozwe na jina la rabbinate (au rabi) ambaye chini ya udhibiti wa bidhaa hii ilitengenezwa. Vinginevyo - ikiwa kuna moja tu ya usajili - bidhaa haziwezi kuchukuliwa kuwa kisheria.