Sorbets huitwa dessert baridi, iliyoandaliwa kutoka juisi za matunda, syrups au purees. Wakati mwingine kwa ajili ya maandalizi ya sorbet, badala ya kujaza matunda (au pamoja na hayo) vin tofauti hutumiwa, wote "utulivu" na huangaza. Siribu inaweza kuwa waliohifadhiwa kwa hali ya imara au imara. Katika kesi ya kwanza, hutumiwa kama kunywa, kwa pili - kama dessert - katika kremankah.
Sorbet, yenye juicy, yenye kufurahisha yanaweza kufanywa kutoka kwa raspberries, kichocheo ni rahisi kujiandaa, na matokeo hiyo dhahiri tafadhali nyumba yako na wageni, hasa watoto kwa siku za moto. Bila shaka, ni bora kutumia berries safi, lakini sio waliohifadhiwa, lakini chaguo la mwisho sio mbaya.
Jinsi ya kupika sorbet raspberry?
Viungo:
- berries ya raspberry bila peduncles - kuhusu 500 g;
- sukari-0, vikombe 5;
- cream maziwa asili asili - kikombe 0,5-1;
- majani ya manukato au kaimu ya limao.
Maandalizi
Katika ladle sisi kumwaga glasi ya maji na kujaza sukari, kuleta kwa chemsha. Chemsha kwa joto la chini, kuchochea daima, mpaka kiasi kinapungua kwa theluthi. Hebu tupendeze.
Tunatupa raspberries katika blender pamoja na sukari syrup. Mchanganyiko unaosababishwa unafuta kupitia mchanga ili kutofautisha mifupa. Tunaeneza wingi wa matunda katika tray au chombo kingine kwa kufungia na kifuniko. Fungia sorbet kutoka masaa 4 hadi 24 (kulingana na hali gani tunataka kupata pato). Katika mchakato wa kufungia mara kadhaa kwa wastani wa vipindi sawa vya wakati, kupiga sorbet kwa whisk au uma.
Tunatumikia na cream iliyopigwa, iliyopambwa na raspberries machache nzima na majani ya mint au balm ya limao.
Sorbetberry Rasbetoni na champagne
Viungo:
- Raspberry bila peduncles - 400 g;
- sukari ya unga - 100-150 g;
- juisi ya limao au chokaa - 1 tbsp. kijiko;
- Champagne au divai yoyote iliyocheza - 150 ml.
Maandalizi
Raspberry huanguka usingizi katika bakuli la kazi la blender pamoja na unga wa sukari na kuleta kwenye viazi vya mashed. Ongeza divai, juisi ya limao au juisi ya chokaa kwa harufu na kuchanganya. Ikiwa unataka kuondoa mifupa,
Masikio yanayopatikana hutiwa ndani ya chombo na kifuniko na kuwekwa kwenye chumba cha friji kwa masaa 4-8. Wakati wa mchakato wa kufungia, changanya mara kadhaa na mjeledi sorbet kidogo kwa vipimo sawa. Kwa namna gani kutumikia, nusu-kioevu au karibu imara, - uamuzi mwenyewe, uamuzi wa kiwango cha baridi ya sorbet. Kwa dessert hii, bila kujali hali, unaweza pia kuongeza cream iliyopigwa mawe (pamoja au tofauti). Ikiwa unatumikia kama kinywaji, unaweza kupamba glasi ya chokaa au chokaa na jani la kaimu au kalamu.