Rolls za kabichi ni moja ya sahani zinazounda mazingira ya faraja ya nyumbani na kivuli cha joto. Kwa wale ambao bado hawajajifunza teknolojia ya kuunda bidhaa hii ya kupendeza ya kupendeza, tutawaambia jinsi ya kuandaa kabeji iliyobebwa na jadi na nyama iliyochelewa na mchele. Kuchukua msingi wa maelekezo mapendekezo na kufanya marekebisho yao wenyewe ndani yao, unaweza kupata aina tofauti ya sahani na siri yake mwenyewe.
Jinsi ya kupika kabichi kabichi inaendelea na nyama iliyopikwa na mchele?
Viungo:
- kichwa kikubwa cha kabichi - pc 1;
- nyama iliyokatwa - kilo 1.2;
- mchele wa kuchemsha - 250 g;
- vitunguu - 240 g;
- karoti - 150-200 g;
- Nyanya katika juisi yake - 450 g;
- chumvi - kulahia;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- majani ya laurel - pcs 2;
- pilipili harufu nzuri katika mbaazi - pcs 3-5;
- manukato - kulawa;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- sour cream.
Maandalizi:
Hatua muhimu zaidi katika maandalizi ya majani ya kabichi ni maandalizi ya majani ya kabichi. Hapa yote inategemea aina gani ya kabichi iliyopuka unayotumia. Ikiwa kabichi ni mdogo, basi umaza na cob kabla ya kuchonga hupandwa ndani ya maji ya kuchemsha na kuweka mpaka majani ya juu kuanza kujitenga kwa uhuru kutoka kwao. Ikiwa una kichwa cha kabichi kilichoiva, kisha chemsha kwa joto kidogo kwa dakika chache na uangalie unyenyekevu na utengano wa majani na ikiwa haitoshi, kisha upika zaidi.
Baada ya kukataza kabichi kwenye majani, tunakata sehemu ya ribbed imara kutoka mwisho na ikiwa ni lazima tuiharibu na kushughulikia kisu.
Kwa kujaza, kusaga nyama na mchezaji wa nyama, chemsha karibu na mchele tayari, kuchanganya besi mbili, kuongeza nusu kidogo ya vitunguu iliyokatwa, chumvi na pilipili na kuchanganya vizuri.
Kwa kila jani la kabichi tunaweka takriban kijiko kamili cha kujaza, tunaunda bahasha na kuiweka kwenye sufuria au sufuria yenye chini ya chini.
Kugusa mwisho wa sahani itakuwa mchuzi, ambayo tunajaza roll yetu ya kabichi kwa kukandamiza zaidi. Ili kufanya hivyo, vitunguu vilivyomwa na karoti zilizokatwa hadi laini kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga, kuongeza nyanya za chini kwenye juisi zao na maji na kumwaga maji kidogo. Sisi hufanya chumvi nyingi ili kuonja na chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi na viungo kwa uchaguzi wako na ladha, sisi pia kutupa majani ya laurel, mbaazi ya pilipili tamu, hebu tumirishe, na uimimina kwenye kamba za kabichi.
Sisi kuweka chombo na bakuli juu ya moto, joto kwa chemsha, kupunguza kiwango cha joto na kuandaa softness taka ya majani ya kabichi. Kulingana na ukomavu wa kabichi, wakati wa kupikia unaweza kutofautiana kutoka dakika ishirini hadi saa moja.
Tayari kabichi kabichi na nyama iliyopikwa na mchele tupatie brew na inaweza kutumika na cream safi ya sour.
Maandalizi ya kamba ya kabichi na kuku na mchele
Viungo:
- kichwa kikubwa cha kabichi - pc 1;
- nyama ya kuku (punda) - 1.2 kilo;
- mchele wa kuchemsha - 250 g;
- vitunguu - 200 g;
- karoti - 150 g;
- nyanya - 90 g;
- cream cream - 90 g;
- maji iliyochujwa;
- chumvi - kulahia;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- majani ya bay - pcs 2-3;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 3-5.;
- manukato - kulawa;
- mafuta ya mboga - 100 ml.
Maandalizi
Kuandaa majani ya kabichi vizuri, kwa kutumia mapendekezo kutoka kwa mapishi ya awali, na tutajaza kujaza.
Katika suala hili, tutafanya nyama iliyopandwa iliyofunikwa na nyama na mchele kutoka kwenye mimba ya kuku. Ni bora ikiwa ni nyama kutoka miguu na makalio, katika kesi hii sahani itawageuka juicier. Ikiwa una tu ya kifua ya kifua cha kuku, basi tunapendekeza kuongeza kitungu kidogo kidogo. Kama ilivyo katika toleo la awali, saga msingi wa nyama na grinder ya nyama au blender, chemsha mchele, nusu ya dhahabu iliyohifadhiwa na kuchanganya viungo vyote vilivyotengenezwa kwenye chombo kizuri. Sisi msimu wa wingi na pilipili nyeusi na chumvi nyekundu, changanya, jaza mchanganyiko unaochanganywa na kabichi
Kisha kaanga kila bidhaa katika mafuta ya mboga kwa pande zote pande zote, uziweke kwenye sufuria, sufuria au sufuria yenye vidogo na kuandaa mchuzi wa kumwaga. Ili kufanya hivyo, hebu tupate vitunguu vilivyobaki na karoti zilizokatwa kwenye mafuta iliyosafishwa, kuongeza nyanya ya nyanya, cream ya sour na kumwaga ndani ya maji. Sisi huleta wingi ili kuonja na chumvi na manukato, kutupa mbaazi yenye harufu nzuri na majani ya laureli, joto na kuchemsha na kuimina kwenye bakuli la vichwa vya kabichi.
Kahawa ya kabichi ya kupika kutoka kwa wakati wa kuchemsha kwa dakika thelathini au mpaka unyenyekevu wa kabichi na utumiwa na cream ya sour.