Kinkali - mapishi ya kupikia

Khinkali yenye kunukia na ya juisi hujulikana kwa ladha yao ya kipekee, juiciness na satiety. Kuandaa sahani hii isiyo na mechi ya Kijojiajia sio ngumu, unahitaji tu kuelewa matatizo ya mchakato yenyewe.

Kichocheo cha kupikia khinkali katika Kijojiajia nyumbani

Viungo:

• unga - 485 g;
• maji ni joto - 245 ml;
• chumvi;
• nyama na nguruwe - 220 g;
• vitunguu - kipande 1;
• kikundi cha coriander safi;
• mchuzi wa nyama - 55 ml;
• kipande cha mkate;
• chumvi na pilipili.

Maandalizi

Nyama, mkate na vitunguu vinavyotembea katika grinder ya nyama. Katika chumvi, ongeza supu, coriander iliyokatwa vizuri, chumvi na kuchanganya. Kuchunguza kwa uangalifu unga na kilima na kufanya unyogovu mdogo ndani yake, panua hatua kwa hatua maji ya moto, ukichukua unga, uongeze chumvi. Changanya wingi katika mwendo wa mviringo na uhakikishe kwamba maji hubakia shimo na haitofui nje ya unga. Funika na uondoke kwa dakika 25, kisha ugawanye katika sehemu na uifungue. Kata kioo cha mug. Kusambaza katikati ya kila kijiko cha kujaza. Fanya mifuko, kando ya mzunguko wa kufanya viumbe vidogo na kufunga ndanikati. Pata vizuri unga. Wakati wa kupikia khinkali - dakika 15, kisha uondoe bidhaa kwa makini, ili usivunja shell. Kutumika sana moto.

Kinkali - mapishi ya kupikia

Viungo:

• mchumba wa nyama - 345 g;
• kitunguu hakitumiwa chumvi-145 g;
• zir - 15 g;
• unga - 450 g;
• chumvi;
• coriander safi - rundo 1 ndogo;
• pilipili nyekundu;
• maji ya kuchemsha - 145ml;
• maji katika unga - 235 ml.

Maandalizi

Nguruwe na nyama ya kondoo kwa njia ya bomba kubwa katika grinder ya nyama au laini nzuri na kisu. Chumvi chumvi nyama, pilipili, ziru na vymeshivat intensively. Kinzu finely kukata na kuongeza kujaza. Sasa katika nyongeza ya kuongeza baridi, maji ya kuchemsha, hivyo khinkali ilifanikiwa. Sasa shika nyama iliyochangizwa iliyopigwa na iliyosababishwa na harufu ya viungo.

Changanya unga na maji, chumvi na kuchanganya vizuri, unga unapaswa kuwa mwinuko. Ondoa kwa unene wa mm 5-7, kata miduara pamoja na malezi yote na kioo. Kisha kuweka kijiko cha nyama iliyopikwa katikati ya kila mmoja.

Kurekebisha, kupiga makali, na kwa upande mwingine, kulisha crease mpya na kadhalika mpaka mwisho wa mduara.

Khinkali huchemshwa kwa kiasi kikubwa cha maji yenye chumvi na mara nyingi huchanganywa.

Kula khinkali peke mikono, kuchukua mkia na, baada ya bite ya kwanza, mchuzi ulio ndani ya bidhaa.