Sisi kwa kawaida tuliwachukua mboga kwa ajili ya majira ya baridi. Ni wakati huu kwamba mashambulizi ya virusi kwenye mfumo wetu wa kinga yanatarajiwa, kwa hiyo ni muhimu kuhakikisha utoaji wa vitamini kwa mwili wetu. Katika hili, msaidizi wako mwaminifu atakuwa pilipili ya makopo kwa majira ya baridi.
Pilipili, iliyohifadhiwa kwa majira ya baridi yote
Katika hali ya kasi ya kasi ya maisha, hata mhudumu mwenye ujuzi hawezi kusimamia kufanya hifadhi. Hata hivyo, ya maelekezo yote ya pilipili ya Kibulgaria ya makopo ya baridi, hii inachukuliwa kuwa moja ya haraka zaidi na rahisi.
Viungo:
- chumvi - 3 tbsp. vijiko;
- siki 9% - 400 g;
- Pilipili ya Bulgarian - kilo 2;
- sukari - 500 g;
- mafuta ya alizeti - 500 ml.
Maandalizi
Fanya vizuri pilipili na uwape kila mmoja kwa sindano ili shimo kubwa liwepo. Kuwaweka katika sufuria ya enamel na kuweka jiko kwa moto wa kutosha. Wakati maji yana chemsha, chemsha pilipili kwa dakika tano kabla ya kupata laini. Kisha kuchukua mboga nje ya maji na kuenea juu ya mitungi ya awali iliyoboreshwa. Katika supu iliyobaki kuongeza chumvi na sukari, chumvi na kabla ya kuchemsha kumwaga katika siki. Baada ya kuchemsha, pua majibu ya pilipili ya marinade na upinde mito.
Pilipili iliyopandwa, iliyohifadhiwa kwa majira ya baridi
Hata hivyo, kumbuka kwamba pilipili ya makopo kwa ajili ya kujifungia majira ya baridi haipaswi kuwa na makosa kidogo, vinginevyo kazi yako itatoweka, au haitakuwa na ladha nzuri sana.
Viungo:
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp. vijiko;
- Pilipili ya Kibulgaria - kilo 3;
- sukari - 1 tbsp. kijiko na juu;
- vitunguu - kilo 2;
- Mafuta ya alizeti - kioo 1;
- chumvi - kulahia;
- nyanya - kilo 1;
- karoti - kilo 2.
Maandalizi
Punguza sehemu ya juu na pilipili iliyoosha pamoja na pedicle na uondoe kwa upole kutoka ndani ya mbegu zote na utando wa rangi nyeupe. Punga mboga kwenye sufuria na maji ya moto, cheka kwa dakika 2-3 na flip kwa colander kwa kukausha. Cheza karoti na vitunguu, cheki karoti kwa kutumia grater kubwa, na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo. Preheat kijiko cha mafuta katika sufuria ya kukausha na kuweka vitunguu juu yake, halafu kaanga mpaka utapata mwanga mwembamba wa dhahabu. Katika sufuria nyingine, kaanga karoti hadi nusu tayari.
Nyanya kukatwa katika cubes ndogo na kaanga kwa kiasi sawa cha mafuta kwa muda wa dakika, kuongeza nyanya na kitoweo bado dakika kadhaa. Unganisha vitunguu na karoti na mchuzi wa nyanya, msimu na chumvi, uongeze sukari na kaanga kila kitu mpaka ukipikwa. Kisha stuff pilipili na mzao unaosababishwa na mboga, uweke ndani ya makopo, kabla ya kupakia kwa nusu saa, chagua mafuta na mafuta yaliyobaki. Pilipili hii ya makopo katika mafuta kwa majira ya baridi itakuwa ni vitafunio bora kwa meza ya sherehe.
Pilipili iliyochujwa, makopo na vitunguu kwa majira ya baridi
Viungo:
- kijani pilipili moto katika maganda - kilo 1;
- vitunguu - meno 3;
- nyanya - 600 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- Coriander ya chini - 0,25 tsp.
- chumvi - kijiko 1;
- mafuta ya alizeti - 200 ml.
Maandalizi
Kata vitunguu ndani ya robo na kisha ukate pete ndogo. Nyanya kwa njia ya kukata, piga maji ya moto kwa dakika moja, kisha ukimbie kioevu na uondoe kwenye ngozi ya ngozi. Wazike katika cubes.
Weka vitunguu katika sufuria katika siagi iliyochemwa na kaanga mpaka utapata hue ya dhahabu. Changanya na nyanya na uondoke kwenye mvuke chini ya moto mpaka kioevu kisote kabisa, usisahau kushawishi kila mara. Pilipili Safisha, ondoa shina na uongeze mchanganyiko wa nyanya. Chakula juu ya dakika 10, kisha chumvi na kuongeza coriander na vitunguu kupitia vitunguu.
Katika hatua ya mwisho ya maandalizi ya pilipili ya machungu ya makopo kwa majira ya baridi, weka misa ndani ya mitungi iliyosafishwa, kuifunika kwa vifuniko vya kuzaa, kuwaweka kwenye steamer na kuharakisha kwa robo nyingine ya saa. Sasa unaweza kuingiza makopo.