Mazao ya maharagwe na maharagwe ya baridi - ni mazuri ya kujifurahisha, mapambo mazuri ya moyo au billet, ambayo yatasaidia wakati hakuna wakati wa kupika chakula cha mchana au chakula cha jioni. Wote katika hali ya baridi na katika joto la sahani watapendezwa na ladha ya usawa na ya usawa.
Jinsi ya kupika mimea na maharage kwa majira ya baridi?
Ikiwa wazo la maandalizi ya mazao ya maharagwe na maharagwe ya majira ya baridi yalikuwa yanawaka, maelekezo mazuri yaliyowasilishwa katika uteuzi hapa chini itasaidia kuamua juu ya toleo la kukubalika zaidi la vitafunio, na mapendekezo husika yatasaidia utekelezaji sahihi wa teknolojia na kupata matokeo mazuri.
- Kuboresha ladha ya maandalizi itawawezesha maandalizi mazuri ya matunda ya mimea ya kijani: baada ya kukata, vipande vinatumiwa na kuachwa kwa dakika 30, ambayo itawaondoa uchungu.
- Maharagwe hutiwa maji mengi na kuondoka angalau masaa 12.
- Maharagwe ya kuvimba huosha na kuchemshwa hadi kupikwa.
- Mara nyingi sahani kutoka maharagwe na mabaki hufungwa kwa majira ya joto katika fomu ya moto katika makopo yenye kuzaa na vijiti vya kuchemsha na hazihitaji kuingizwa kwa ziada kwa vyombo na preform. Kwa kuhifadhi katika hali ya chumba, unahitaji kugeuza makopo yaliyovingirwa juu ya vifuniko na kuifuta hadi itakapofungua.
Saladi na maharagwe na sabuni kwa baridi
Saladi rahisi lakini ya kitamu na maharage na eggplants inaweza kuwa tayari kutumia mapendekezo katika mapishi hii. Ikiwa wakati unaruhusu na kuna tamaa, ni bora kukata karoti na majani au cubes kwa msaada wa kisu, kuacha grater - hii appetizer itakuwa zaidi ya kupendeza na nzuri muonekano.
Viungo:
- vijiti na maharagwe ya figo - kilo 1 kila;
- karoti na pilipili ya kengele - 250 g;
- nyanya - 750 g;
- vitunguu - vichwa 1,5;
- sukari granulated - 0.5 tbsp. vijiko;
- mafuta - 150 ml;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- siki - 50 ml.
Maandalizi
- Punga nyanya, vitunguu, chemsha na chumvi, sukari, mafuta ya siki kwa dakika 5.
- Weka eggplants, pilipili, chemsha kwa dakika 30.
- Ongeza maharage ya kamba ya kuchemsha, upika kwa dakika 15.
- Vipande vya mazao ya maharagwe na maharage kwa majira ya baridi katika mitungi yenye mbolea.
Maharagwe ya kamba na mabaki
Sio kitamu cha chini, lakini ni rahisi kupata eggplants za mavuno na maharage ya nyuzi kwa majira ya baridi. Kama msingi wa nyanya, unaweza kutumia nyanya safi na juisi iliyo tayari, kuokoa muda na nishati. Chini ya vitafunio vya caloric itakuwa kama unapunguza hatua ya pods kabla ya kukata.
Viungo:
- Michepili na maharagwe ya kamba - kilo 1 kila;
- vitunguu - 250 g;
- nyanya - 0,5 kg;
- vitunguu - meno 4;
- sukari granulated - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 120 ml;
- hops-suneli - 1.5 tsp.
- chumvi - kijiko 1;
- siki - 20 ml.
Maandalizi
- Vipande vya eggplants vilivyochapwa huchafuliwa na mafuta na kuoka kwenye karatasi ya kuoka kwa digrii 200 kwa rangi.
- Fry katika mafuta na maganda ya maharage, na kuongeza vitunguu.
- Punga nyanya, chemsha na kuongeza ya sukari, chumvi.
- Weka kaanga na maharagwe, mimea ya majani, vitunguu, kitoweo cha dakika 10-15.
- Futa siki, mimea ya mazao ya mimea na maharage kwenye vyombo vya mvuke.
Micheplant na maharagwe nyekundu kwa majira ya baridi
Kupika kutoka kwenye mapishi ya pili, vitafunio vya mazao ya mazao na maharagwe kwa majira ya baridi havichukua muda mwingi, hasa kama unayotayarisha maharagwe kwa kuimarisha na kuchemsha mapema. Nyanya zinaweza kupitishwa kupitia grater, tumia blender au hata kuchukua juisi iliyopangwa tayari. Pilipili ya moto huongezwa kama inavyotakiwa na kulawa.
Viungo:
- Michepili - kilo 1;
- maharagwe nyekundu - 250 g;
- nyanya - kilo 1;
- mafuta - 50ml;
- chumvi, pilipili, parsley.
Maandalizi
- Chemsha maharagwe.
- Vipande vya machujaa ya kaanga hadi ya rangi.
- Ongeza nyanya, maharagwe, chumvi, pilipili, kitovu kwa dakika 10.
- Tumia kiingiliki cha kuchemsha kwa mitungi isiyo na mbolea, kuifunika kwa vifuniko.
Majani na maharagwe nyeupe kwa majira ya baridi
Chakula kitamu cha majira ya baridi na lishe na maharagwe na mbegu za mimea vinaweza kutayarishwa kwa kutumia kichocheo kinachofuata. Katika kesi hiyo, ni vyema kutumia maharagwe nyeupe, ambayo hudumisha kikamilifu sura, lakini wakati huo huo inakuwa laini na inatofautiana kikamilifu na mboga nyingine.
Viungo:
- Michepili - kilo 1;
- maharagwe nyeupe - 250 g;
- nyanya - 750 g;
- Pilipili ya Kibulgaria na karoti - 250 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- mafuta - 180ml;
- siki - 50ml;
- sukari - 0,25 kikombe;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Chemsha na kuongeza ya chumvi, sukari, mafuta na siki iliyokatwa nyanya na vitunguu.
- Ongeza eggplants, karoti, pilipili, upika kwa dakika 20.
- Wanaweka maharagwe ya kuchemsha, hupunguza wingi kwa dakika 20.
- Weka eggplants na maharagwe na nyanya kwa majira ya baridi katika chombo hicho.
Chanakhi kutoka kwa mimea ya mazao na maharage kwa majira ya baridi
Kueneza kwa ladha ya chanakha kutoka kwa mazao ya mazao ya maharagwe na maharagwe hupatikana kwa vitunguu vya kabla ya kukaranga na karoti na kutumia sehemu ya maharagwe ya maharagwe, ambayo, kama ilivyo katika kesi zilizopita, ni kabla ya kupikwa. Ikiwa unataka, utungaji unaweza kuongezewa na mimea, uifanye katika kofia ya dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia.
Viungo:
- Michepili - kilo 1;
- maharage - 400 g;
- nyanya - 750 g;
- Pilipili ya Kibulgaria na karoti - 250 g;
- vitunguu - 150 g;
- vitunguu - vichwa 0.5;
- mafuta - 250ml;
- siki - 50ml;
- sukari - 75 g;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Kaanga karoti na vitunguu katika siagi na uziweke kwenye sufuria na nyanya iliyokatwa, pilipili, mimea ya mazao na maharagwe ya kuchemsha.
- Mboga ya msimu na chumvi, sukari, siki, vitunguu na chemsha kwa dakika 40.
- Panda mazao ya mazao ya maharagwe na maharage kwa majira ya baridi katika vyombo vya mvuke.
Caviar kutoka eggplants na maharage ya asparagus
Kwa kushangaza ladha, inawezekana kufanya maharagwe ya asukani na eggplants katika mchuzi wa nyanya, ikiwa tayari kwa aina ya saladi au caviar, kwa kutumia viwango vya viungo na mapendekezo ya mapishi haya. Snack vitafunio itatoa kundi la parsley safi, ambayo inaweza kuongezwa na kijiko, cilantro au basil.
Viungo:
- Michepili - kilo 1,5;
- Asparagus maharage - 1.5 kg;
- nyanya - kilo 1,5;
- Pilipili ya Kibulgaria - kg 0.5;
- parsley - kundi 1;
- vitunguu - vichwa 2;
- mafuta - 250ml;
- siki - 50ml;
- sukari - 100 g;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Nyanya, maharage, eggplants, pilipili na vitunguu hupigwa katika grinder ya nyama.
- Ongeza mafuta, siki, chumvi, sukari, chemsha kwa saa 1.
- Pata maharagwe ya kuchemsha na asparagus ya maharage kwa majira ya baridi katika vyombo vya mvuke.
Mchezaji wa Kigiriki na maharagwe na mazao ya mimea
Kuongeza michache ya vichaka vya Provencal kwenye vitafunio vya classic, itaweza kubadili sifa za ladha, kuifanya laini na iliyosafishwa zaidi. Vikombe vya mavuno vya mavuno kwa majira ya baridi na maharagwe katika Kigiriki - nyingine inayofaa ya sahani ya moyo na lishe, ambayo inaweza kuwekwa kwa ajili ya matumizi ya baadaye wakati wa kukomaa kwa mboga mboga.
Viungo:
- Michepili - 2 kg;
- maharagwe - kilo 0.5;
- nyanya - kilo 1,5;
- Pilipili ya Bulgarian, karoti - kilo 0.5 kila;
- vitunguu - vichwa 2;
- mafuta - 250ml;
- siki - 100 ml;
- sukari - 50 g;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- Vitamini vya Provencal - kijiko 1.
Maandalizi
- Punga nyanya, kuongeza sukari, mafuta, chumvi, chemsha.
- Weka eggplants, pilipili, karoti, maharagwe ya kuchemsha, upika kwa dakika 40.
- Chakula saladi na mimea, vitunguu na baada ya dakika 5 ukipanda kwenye sufuria za mvuke.
Lecho na maharagwe na mabaki kwa baridi
Snack inayofuata inaitwa hakika lecho kutokana na kiasi cha pilipili ya Kibulgaria, ambayo ni sehemu ya utungaji wake na slicing yake kubwa. Safi nyepesi na zaidi ya kupendeza itakuwa kama wewe kuchukua matunda ya rangi tofauti. Kwa mapenzi, chakula kinaweza kujazwa na spicy na piquant, kuweka kidogo ya pilipili na wiki mwishoni mwa kupikia.
Viungo:
- Michepili na pilipili ya Kibulgaria - kilo 1 kila;
- Maharage - Vikombe 2;
- nyanya - kilo 1;
- vitunguu, karoti - 250 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- mafuta - 170ml;
- siki - 0.25 kikombe;
- sukari - 0.5 kikombe;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili ya moto, mimea.
Maandalizi
- Punga nyanya, chemsha na chumvi, sukari na mafuta.
- Weka eggplants, pilipili, maharagwe, kitovu kwa dakika 30.
- Kutupa vitunguu, pilipili, wiki, kumwaga siki, joto mchanganyiko kwa dakika 5.
- Rukia lacho ya mazao ya mazao na maharagwe katika chombo hicho.
Vitunguu na uyoga na maharage kwa majira ya baridi
Ikiwa unaongeza uyoga kidogo kwenye vijiti vya machungwa na maharagwe , ladha ya bakuli inabadilishwa zaidi ya kutambuliwa, kupata ladha maalum na thamani ya ziada ya lishe. Sehemu kuu ni bila shaka watu wenye misitu, ambayo yanapaswa kusindika vizuri na kabla ya kuchemshwa.
Viungo:
- eggplant na uyoga - kilo 0.5 kila;
- maharage - 400 g;
- nyanya - kilo 1;
- vitunguu - kilo 0.5;
- vitunguu - kichwa 1;
- mafuta - 250ml;
- siki - 100 ml;
- sukari - 40 g;
- chumvi - 50 g;
- siki - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Fry moja kwa moja mafuta ya vitunguu, uyoga kuchemsha na mimea ya majani.
- Kuchanganya viungo pamoja, kuongeza nyanya za ardhi, chumvi, sukari na maharagwe ya kamba yaliyopikia, kuweka nje kwa dakika 15.
- Kuvuta katika vitunguu, siki, kueneza misa juu ya mitungi, ambazo zinazalishwa kwa dakika 30 na zimefungwa.