Haijalishi jinsi ya mboga mboga wenyewe, na saladi hufanya kuwa kiungo - kuimarisha, tofauti ya maelekezo ambayo inatosha kukidhi mahitaji ya wale wanaokula kisasa zaidi. Sisi kuzungumza juu ya mbadala isiyo ya kawaida kwa mayonnaise ya kawaida na cream sour katika makala hii.
Kula chakula kwa saladi kutoka kefir
Viungo:
- kefir - 120ml;
- mafuta ya chini ya sour cream - 40 g;
- kikundi cha bizari;
- vidole vya vitunguu - majukumu 2-3;
- juisi na jicho lamu ya 1/2;
- tone la Tabasco;
- Mchuzi wa dijoni - 3 g.
Maandalizi
Kabla ya kukata vidonge vya jiwe na basi basi vitunguu kupitia vyombo vya habari, uchanganya kefir na cream ya sour na viungo vilivyotayarishwa, kuongeza juisi ya limao na zest, haradali kidogo, Tabasco na viungo kwa ladha. Kuchochea na kutumikia kabla ya kuchimba saladi.
Mavazi ya Kiitaliano kwa saladi
Mavazi ya msingi ya saladi yoyote inaweza kuwa mchanganyiko wa mafuta na asidi. Mavazi hii ya konda kwa saladi katika tabia ya Italia ina mchanganyiko sawa kwa msingi wake.
Viungo:
- divai ya divai - 80 ml;
- mafuta ya mzeituni - 185 ml;
- maji - 30ml;
- karafuu ya vitunguu;
- Oregano kavu, basil, thyme, marjoram - 2 gramu kila mmoja.
Maandalizi
Kuchukua chupa kwa kifuniko kilichotiwa na kuweka vitunguu kupitia vyombo vya habari na mimea iliyokaushwa (kwa njia, unaweza kuchukua mchanganyiko tayari wa mboga kavu ya Kiitaliano). Jaza yaliyomo ya chupa na siki, mafuta na maji, kaza kifuniko na kuitingisha kwa makini kila kitu ili kupata emulsion. Kabla ya kumwaga saladi ya kuvaa, usisahau juu ya manukato, na kama huna msingi, kwamba mchanganyiko uliponda, huanguka ndani yake cheese kidogo ya bluu, ambayo itatoa upeo.
Kuvaa saladi badala ya mayonnaise
Viungo:
- walnuts ghafi - 60 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- grmes Parmesan - 20 g;
- 1 lemon peel;
- sukari - 3 g;
- juisi 2 lemons;
- mafuta ya mzeituni - 60 ml.
Maandalizi
Ikiwa una blender, kupikia haifai kwa muda mrefu. Weka kamba za ghafi za walnuts, jibini iliyokatwa, vitunguu, zest, sukari na viungo vingine kwenye bakuli ya kifaa. Whisk yote mpaka kuweka sare (juu ya dakika 2-3), na kisha kuanza kwa mbadala kumwaga mafuta na asidi ya citric, bila kuacha kazi ya vile. Matokeo yake, utapata mavazi ya saladi yenye uzuri ambayo yanafanana na mayonnaise kwa uwiano, lakini si kwa maudhui ya kalori.
Kuvaa kwa saladi ya matunda
Viungo:
- juisi ya limao - 45ml;
- asali - 45ml;
- siki ya balsamu - 5 ml;
- tangawizi iliyokatwa - 2 g.
Maandalizi
Ongeza kioevu cha asali ya asili na maji ya limao na tangawizi iliyokatwa (au kiasi kidogo cha juisi yake), ongeza siki ya balsamu au glaze, kisha uchanganya kila kitu kwa uwiano.
Kuvaa kutoka kwa mtindi kwa saladi za mboga
Viungo:
- mtindi - 210ml;
- vidole vya vitunguu (kubwa) - 2 pcs.;
- mafuta ya mzeituni - 30ml;
- maziwa - 15 ml.
Maandalizi
Katika stupa suuza kamba za vitunguu na chumvi nzuri ya chumvi kwa hali ya kuweka. Mchanganyiko unaohamishwa huhamishwa kwenye jar, hutiwa na mtindi na mchanganyiko. Ili kufuta kioevu kidogo, kuchanganya na siagi na maziwa, kisha uchanganya kila kitu tena. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mavazi ya saladi na lemon iliyoiva, mimea safi na pilipili safi.
Mavazi ya kupendeza kwa saladi ya mboga
Viungo:
- jam ya machungwa - 35 g;
- divai ya divai - 30ml;
- Mchuzi wa Dijon - 12 g;
- maji - 22ml;
- mafuta ya mzeituni - 60ml;
- shallots - 1 pc.
Maandalizi
Tunatupa shallots. Sisi kufuta jamu ya machungwa katika maji, kumwaga mchanganyiko ndani ya jar, kuongeza na haradali, siki na siagi. Funga chupa kwa kifuniko na kutikisa yaliyomo mpaka mpaka emulsion ya tani moja itengenezwe. Tunasaidia kuvaa kwa shallot kabla ya kung'olewa na kuitumia kwa madhumuni yaliyokusudiwa.