Leo tutazungumzia juu ya kuvuna kuchanganya kwa majira ya baridi kutoka kwenye berries nzuri, inayoitwa jordgubbar, ambayo unaweza kuongeza mazao mengine au matunda kwa mapenzi. Kuna maelekezo mengi kwa ajili ya maandalizi ya compote yenye harufu nzuri ya jordgubbar, wakionyesha kupungua kwa makopo na matunda na syrup katika maji ya kuchemsha wakati fulani wa mapishi. Tutaendelea juu ya chaguo jingine na kukuambia jinsi ya kufunga compote ladha ya jordgubbar kwa baridi bila kuzaa. Kipengele cha tofauti cha billet hiyo ni kwamba berries haitashughulikiwa na joto la muda mrefu na itahifadhi mali karibu kabisa.
Compotes vile huhifadhiwa kwa joto la kawaida, na kipindi cha matumizi yao ni miaka miwili hadi mitatu.
Compote ya jordgubbar, cherries na currants nyekundu kwa majira ya baridi
Viungo:
Kuhesabu kwa jar moja ya lita tatu:
- cherries - 200 g;
- jordgubbar - 100 g;
- berries ya currants nyekundu - 100 g;
- sukari granulated - 0,25 kilo;
- maji safi - kuhusu lita 2.7.
Maandalizi
Mboga ya cherries, jordgubbar na currant nyekundu hupakwa kabisa na huwekwa kwenye jar safi, yenye mbolea , jordgubbar kabla ya kuondoa sepals. Currant inatupwa pamoja na matawi ya kijani yaliyokusanywa. Ongeza sukari, chagua maji ya moto kwa kwanza kwa moja ya tatu ya jar, kutikisa yaliyomo ili kufuta sukari na mara moja juu juu ya maji ya kuchemsha chini ya shingo. Fanya haraka na kifuniko kabla ya sterilized mapema, kugeuka chini juu na kuiweka chini ya blanketi ya joto kwa siku au mpaka cools kabisa.
Mchanganyiko wa ladha ya jordgubbar tamu na machungwa ya juisi na vidonda vya machungwa hutengeneza duet ya pekee ambayo hakika utakuwa na kupendeza kwako na utafurahia uzuri wako wa majira ya joto wakati wa baridi.
Strawberry compote na machungwa kwa majira ya baridi
Viungo:
Kuhesabu kwa jar moja ya lita tatu:
- jordgubbar - 300 g;
- Oranges - 2-3 mugs na unene wa mililimita saba;
- sukari granulated - 0.3 kilo;
- maji safi - kuhusu lita 2.7.
Maandalizi
Mboga ya jordgubbar huosha ndani ya maji, tunawaondoa sepals na kuwaongezea kwenye chupa iliyochapishwa hapo awali, pia tunatumia mugs ya machungwa, yamepigwa na peel. Maji yanawaka moto kwa kuchemsha, kuongeza sukari, kupika kwa dakika tano, na kumwaga strawberry ya kuchemsha na machungwa ndani ya chupa, halafu uifunike kwa kifuniko cha kuzaa na kuifunika chini ya kifuniko cha joto mpaka kinapungua, karibu na siku, na kugeuza kifuniko.
Badala ya kupiga mviringo mizunguko miwili au mitatu ya machungwa, unaweza kuweka mduara mmoja usio na uchafu, ukatwawe na kuosha kwa fetasi ya maji ya moto. Tutapata mwingine, lakini si chini ya kuvutia, ladha ya compote.
Hifadhi bora ya vitamini kwa ajili ya majira ya baridi itakuwa kuvuna compote ya jordgubbar na shamba au jordgubbar msitu, na kuongeza ya mint majani kutoa kinywaji ladha safi na piquant.
Compote ya jordgubbar na jordgubbar kwa majira ya baridi
Viungo:
- jordgubbar - 300 g;
- jordgubbar - 100 g
- majani ya koti - pcs 3-5.;
- sukari granulated - 0,25 kilo;
- maji safi - kuhusu lita 2.7.
Maandalizi
Berries ya jordgubbar na jordgubbar katika maji baridi, kuondoa sepals na kuweka katika jar safi, safi. Pia tunatupa majani ya mint yaliyoosha. Kutoka sukari ya maji na granulated, kupika sukari na kujaza yao na berries, kwa mara ya kwanza kidogo ili sufuria haina kupasuka, na kisha haraka chini ya shingo. Mara moja ufunike kifuniko cha kuchemsha na kuiweka chini ya blanketi ya joto au blanketi, mpaka itakaporomoka kabisa, na kugeuka kifuniko chini. Hii itachukua siku moja hadi mbili, kulingana na joto la chumba.
Tunaweka mitungi mahali pa giza kwa kuhifadhi.