Sasa tutakuambia mapishi ya vitafunio vya ladha. Chini chini unasubiri chaguo mbalimbali kwa kupikia nyanya zilizosababishwa na chumvi. Watakuwa bora zaidi kwa chakula cha jioni rahisi, na kwenye meza ya sherehe.
Panya kwa nyanya za cherry
Viungo:
- nyanya za cherry - kilo 0.5;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mboga (coriander, parsley, bizari) - 100 g;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Tunda magugu vyema. Vitunguu hupitia kwa vyombo vya habari, tunachanganya na mboga na chumvi. Punguza kamba na nyanya pande zote mbili. Changanya nyanya na mimea na vitunguu na uziweke katika mifuko 2 ya plastiki. Acha saa 2-3 kwa joto la kawaida, halafu uhamishie jokofu na uondoke huko kwa masaa 12. Na hivyo! Nyanya ni tayari! Safu ya sahani bora kwao itakuwa viazi ya kuchemsha .
Kichocheo cha nyanya za chumvi
Viungo:
- nyanya za kati-kilo 1;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 5 vidonda;
- majani ya bay - pcs 2;
- mbaazi za pilipili nyeusi - pcs 6;
- tarragon - matawi 4;
- kijani, pilipili ya moto - kuonja;
- maji - lita moja.
Maandalizi
Nyanya ni zangu na tunaondoa mikia yao. Kwa hatua hii, sisi hupiga rangi ya dawa ya meno kuhusu cm 1-1.5. Chini ya jar iliyopangwa tayari kuweka nusu ya wiki, vitunguu na pilipili. Kutoka juu kuweka nyanya na sehemu ya pili ya vitunguu, pilipili na wiki. Tunatayarisha brine: kuongeza sukari na chumvi, pilipili na majani ya maji kwenye maji. Koroga, kuleta kwa kuchemsha na dakika ya kuchemsha 2. Kisha iwe baridi hadi digrii 40. Jaza nyanya na brine hii, jifungia jar na gauze na uende kwa siku 2 kwenye joto la kawaida. Baada ya hapo, sisi hufunga jar na kifuniko na kuituma kwa friji ya kuhifadhi, ingawa nyanya tayari tayari tayari kutumika na kuna mara moja inapatikana.
Nyanya nyepesi yenye chumvi na kujaza vitunguu
Viungo:
- nyanya - kilo 1,5;
- chumvi ni kubwa - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili nyeusi - mbaazi 8;
- pilipili harufu nzuri - mbaazi 8;
- Mchungaji kavu - kijiko 1;
- majani ya bay - pcs 10;
- mbegu ya kinu - 20 g;
- divai, parsley, vitunguu, pilipili ya moto - kuladha.
Maandalizi
Tunatayarisha brine: katika maji tunatupa chumvi, sukari, haradali, kuongeza jani la bay, mbegu za kinu na pilipili ya pilipili. Tunaleta kwa kuchemsha na kuchemsha kwa muda wa dakika 2-3, na kisha uifanye baridi kwa joto la kawaida.
Tufanya kujaza: suka kijiko, parsley na vitunguu, chagua pilipili ya moto katika vipande - wanapaswa kuwa kama nyanya. Katika kila mmoja wetu tunauka msalaba msalabani kutoka upande wa mkia na kuujaza na mchanganyiko wa vitunguu na wiki, na mahali pa juu kipande cha pilipili. Sisi kuweka nyanya tayari katika sufuria katika tabaka, kati ya sisi kuweka kila kitu ni: majani ya horseradish, iliyobaki stuffing, inflorescences ya bizari. Jaza haya yote kwa brine. Kutoka juu mahali sahani gorofa na uzito mdogo, kuondoka kwa joto la kawaida kwa siku. Baada ya hapo, nyanya tayari!
Freshly chumvi nyanya ya kijani
Viungo:
- nyanya ni kijani - kilo 1;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- haradali - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili ya moto, vitunguu, majani ya horseradish, ambullila ya kitoweo, peppercorns yenye harufu nzuri - kwa ladha.
Maandalizi
Katika kila nyanya tunafanya punctures kadhaa kwa uma katika maeneo kadhaa. Vitunguu hukatwa kwenye sahani, pilipili hukatwa vipande vipande. Chini ya sahani zilizoandaliwa tunaweka viungo, na juu ya nyanya. Koroga chumvi ndani ya lita mbili za maji, kumwaga kwenye haradali na sukari. Marinade iliyoandaliwa ili kumwaga nyanya, kifuniko na kifuniko au sahani na uweke mzigo juu. Acha siku 3 kwa joto la kawaida. Na baada ya hayo sisi kuweka nyanya katika jar na kujaza yao na brine. Sisi kuhifadhi katika jokofu. Kwa mujibu wa kichocheo hiki, inawezekana pia kupika nyanya nyekundu za chumvi nyekundu.
Sikukuu tofauti itasaidia pia nyanya zilizochujwa , mapishi ya kupikia ni rahisi sana.