Pilaf na nguruwe ni sahani ya kusisimua na yenye lishe ambayo inaweza kupikwa kila mahali, daima na kwa tukio lolote. Kwa asili na marafiki, nyumbani na familia, siku ya kuzaliwa au tu kufurahisha familia na marafiki katikati ya juma. Pilaf pia inaweza kufanywa kutoka kwa kondoo na nyama ya nyama , na hata kufanya pilaf ya kawaida ya mboga .
Kichocheo cha kupikia plov kutoka nguruwe, ambacho tunataka kushiriki nawe, ni rahisi, kitamu na cha bei nafuu.
Jinsi ya kupika pilau ladha ya nguruwe?
Viungo:
- mchele - 600-700 g;
- nguruwe - 500 g;
- vitunguu - 500 g;
- karoti - 500 g;
- condiments;
- mafuta ya mboga - 200 g;
- chumvi;
- maji.
Maandalizi
Kwanza tutafanya sahani kwa sahani yetu. Unaweza kununua sokoni kiasi sawa cha zira (ikiwezekana nyeusi), kavu ya barberry na nyanya, paprika na maua. Tunachanganya viungo vyote - na msimu wetu uko tayari.
Kichocheo cha pilau na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ina siri zake. Kwa mfano, kiasi cha viungo hutegemea ukubwa wa mhoji, pamoja na kiasi cha pilaf unataka kupika. Ni muhimu kukumbuka kwamba nyama, mchele, karoti na vitunguu vinapaswa kuwa wastani wa kiasi hicho. Ingawa nafaka inaweza kuchukuliwa na mara mbili zaidi.
Kwa hiyo, mchele umeosha kwa makini maji mengi. Jaza tena na maji baridi na uondoke kwa muda wa kuzama.
Sisi kukata nyama katika vipande vidogo vya ukubwa sawa. Tunaweka chupa juu ya moto na kumwaga mafuta ya mboga. Kiasi chake kinategemea jinsi nyama ilivyo mafuta. Mafuta ni mafuta, chini ya mafuta inahitajika.
Kwa ajili ya maandalizi ya pilaf na nyama ya nguruwe, ni bora kuchagua chombo cha chuma cha chuma. Kisha sahani haina kuchoma na kupikwa sawasawa. Mafuta ya mboga yanawaka moto, lakini hayana kupita kiasi. Kwa ajili ya kupima, kutupwa katika kukata kwa nusu bulb ndogo. Jipisha mafuta mpaka vitunguu vinyonge. Baada ya hayo, tunapata kwa kutumia kelele.
Sasa fanya nyama hiyo kwa mafuta ya moto, na mara kwa mara ukitike. Wakati nyama ya nguruwe imeangaziwa, sua vitunguu na karoti na majani nyembamba. Wakati nyama iko tayari, mimina vitunguu ndani ya chupa na kuchochea hadi itakapotokea dhahabu. Sasa kuweka karoti na kaanga kuhusu dakika tano. Ongeza juu ya kijiko kimoja cha kijiko. Changanya viungo vyote na kumwaga maji kutoka kwenye kettle. Ngazi yake inapaswa kuwa ya juu kuliko bidhaa zilizoahidiwa. Sisi kabisa chumvi na matumaini kwamba baadaye sisi kuongeza mchele na maji.
Kwa hiyo, Zirvak, kinachojulikana kama "gravy" kwa pilau, tayari. Anahitaji kupewa chemsha, na katika kiwango cha kuchemsha anapaswa kuwa ladha ya chumvi. Sasa tunafunika kifuniko, fanya moto mkali na uache mchuzi wa kuandaa zaidi. Ikiwa unafanya pilaw kutoka nguruwe, mchakato huu unatosha dakika 15-20. Na kama kutoka kwa ng'ombe au kondoo, ongezeko muda wa dakika 30-40.
Wakati zirvak imekamilika, tunatulia mchele ndani yake. Kuifananisha kwa kelele na kuongeza maji ili ifunikwa na vidole viwili. Funika pilaf na kifuniko na uiletee joto la chini kwa muda wa dakika 40-60. Wakati wa kupika unategemea ubora, pamoja na kiasi cha mchele na maji.
Baada ya dakika 20-30, fungua kifuniko na kukusanya mchele kutoka kwenye kando ya kamba kwa kituo cha fomu ndogo. Ikiwa bado kuna maji mengi, punguza mchele chini kwa kisu. Fanya hii sawasawa katika maeneo kadhaa. Kwa hiyo maji yatapuka haraka. Funika pilaf na simmer kwenye joto la chini mpaka maji yatatoweka. Tunaleta sahani kwa ukamilifu.
Sasa tunajua jinsi ya kufanya pilau ladha na nguruwe. Na tunaweza kushiriki salama hii mapishi ya ajabu na marafiki zako.
Calorie plov na nguruwe
Safi hii ya upishi ni bingwa katika yaliyomo ya mafuta na shida ya kufanana na mwili wetu. Kwa hiyo, wale wanaofuata chakula au kujaribu kujiondoa uzito wa ziada, hutumia sio ilipendekezwa. Kwa wastani, maudhui ya kalori ya pilaf na nguruwe ni sawa na kalori 285 kwa gramu 100.
Wakati huo huo, ajabu yetu ya harufu nzuri ya nyama ya nguruwe ni tayari! Tunaenea kwenye bakuli kubwa, kupamba na wiki na kuitumikia kwenye meza. Njaa bora na hisia nzuri ni kuhakikisha!