Je, ni brezels ni nini? Hii ni pretzels ya Bavarian ya kawaida, vitafunio vya jadi kwa bia wakati wa sherehe. Wana rangi ya tan tajiri. Kwa kawaida, breeches huchafuliwa na chumvi kubwa, lakini ni kitamu sana na mbegu za poppy au mbegu za sesame. Hebu tuangalie mapishi ya kuvutia ya kupikia brezels.
Breeches ya Ujerumani
Viungo:
- unga wa ngano - 700 g;
- chachu safi - 40 g;
- maziwa ya moto - 500ml;
- chumvi - vijiko 2;
- sukari - pinch;
- soda - 1 tbsp. kijiko;
- maji - lita moja.
Maandalizi
Kwa hiyo, kwanza tunachukua chachu safi na kuifuta katika maziwa ya joto. Kisha hatua kwa hatua kuongeza sukari, unga na chumvi. Kutoka kwa yote haya tunapiga unga mwembamba, lakini wa unga na wa kawaida.
Jifunika kwa kitambaa na kuiweka kwa dakika 40 kwenye mahali pa joto. Matokeo yake, umati unapaswa kuongezeka kwa kiasi takribani mara mbili.
Kisha, uiweke kwenye meza iliyotiwa mafuta, iliyopigwa vizuri, ilipigwa kidogo na kugawanywa katika sehemu 12 zinazofanana. Kutoka kila sisi huunda safu ya muda mrefu na sisi hutengeneza kutoka kwao kijivu kwa namna ya takwimu nane.
Sasa tunaandaa suluhisho la soda. Kwa kufanya hivyo, chemsha maji, kuweka soda ndani yake. Kupunguza joto kwa kiwango cha chini na upole chini ya pretzels katika suluhisho kwa upande wake. Kushikilia kwa sekunde 40, kisha uondoe kwa kelele, ueneze kwenye karatasi ya kuoka ya mafuta na uinamishe juu na chumvi kubwa au mbegu za sesame.
Bika katika preheated hadi 200 ° tanuri kwa dakika 20 kwa rangi ya dhahabu iliyojaa. Tunatumikia tu katika fomu ya baridi.
Bonde la Bavaria
Viungo:
- unga - 300 g;
- bia ya mwanga - 200 g;
- chachu kavu - 25 g;
- siagi - 30 g;
- sukari - 2 tsp.
- chumvi - vijiko 2;
- chumvi kubwa kwa ajili ya kunyunyiza;
- soda - 60ml;
- maji - 2 lita.
Katika sufuria kwa ajili ya bia, joto kidogo, chaga sukari na uangalie kwa makini hadi utakapofutwa kabisa.
Kuchanganya unga na chachu kavu na kuifuta unga unaofanana. Chumvi na siagi huongezwa mwishoni mwa kila kitu na kila kitu kinatakaswa kabisa. Sasa funika unga na kitambaa, mafuta na mafuta na kuweka dakika 45 kwenye mahali pa joto kwa kuinua. Kisha tunagawanyika katika sehemu 8 sawa na tunaunda pretzels kidogo. Kisha, tunatayarisha suluhisho la soda, kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, na kupunguza chini ya bretsels zetu. Kisha uwaweke kwenye tray ya kuoka ya mafuta, na kunyunyizia chumvi kubwa au sesame na kuweka kwenye tanuri ya preheated hadi 180 ° kwa dakika 25.