Nani alisema kuwa beshbarmak inapaswa kuwa tayari kutoka kwa nyama ya farasi au kondoo? Pretty kitamu sahani hii inageuka na kutoka nyama ya kuku - tajiri, yenye kupendeza na harufu nzuri. Jaribu na huwezi kusikitisha, lakini jinsi usahihi kupika beshbarmak kutoka bata tutakuambia sasa.
Recipe kwa beshbarmak kutoka bata
Viungo:
- nyama ya bata - 1.5 kilo;
- unga wa ubora wa juu - 2.5 st;
- yai - vipande 3;
- mchuzi chilled - 0,5 st.;
- bulbu - vipande 3;
- jani lauri - kipande 1;
- viungo.
Maandalizi
Buck kwa makini yangu, mchakato, kata carcass katika vipande vidogo na kuwaongeza kwenye sufuria. Sasa kujaza maji, chumvi na kuweka jiko la kupika. Wakati huu tunapopiga unga, mchuzi na mayai unga wa mwinuko, kugawanyika katika sehemu na kuiweka kwenye mikate nyembamba. Tunawapa kidogo kavu na kukata almasi.
Vitunguu vinatakaswa, vifuniwa na pete, tunaweka katika sufuria, tukiwa na pilipili nyeusi na kuongeza jani la lair. Baada ya hayo, jaza na mchuzi wa bata na uache kusimama, ili uchungu wote umekwenda.
Nyama iliyosababishwa huchukuliwa kwa uangalifu, na katika mchuzi wa kuchemsha tunapaswa kupika mpaka tayari rhombs zetu zimefanywa na unga, dakika 5-7. Kisha, fanya unga ulioamilishwa kwenye sahani, juu na vipande vya nyama na uimbe beetroot ya kuchemsha na mchuzi. Tunatumia beshbarmak tayari ya ladha kutoka kwenye bafuni kwenye meza, iliyochapwa juu na mimea iliyopandwa.
Beshbarmak kutoka bata
Viungo:
- nyama ya bata - kilo 1;
- babu - vipande 2;
- kijani ray - 1 boriti;
- parsley - kundi 1;
- yai ya kuku - kipande 1;
- maji ya joto - kipengee 1;
- unga - 200 g;
- viungo.
Maandalizi
Kutengeneza bwawa kama inahitajika, vizuri kabisa. Kisha uwaweke katika sufuria na uijaze kwa maji, hivyo hufunika nyama kidogo. Kuleta kuchemsha, kuondoa povu, kupunguza joto na kupika nyama hadi laini, chini ya kifuniko. Mwishoni, tunaongeza mchuzi wa chumvi na pilipili ili kuonja. Wakati bata ni pombe, hebu tuandae scones. Kwa kufanya hivyo, kumpiga yai na glasi ya maji safi, kuongeza chumvi, kumwaga kwenye unga na ungabadike unga wa laini na laini. Kisha kuifunika kwenye cellophane na uondoke kwa dakika 20 kwenye joto la kawaida.
Kisha ungaza unga kwenye safu nyembamba na ukate kioo cha mduara. Wakati bata iko tayari, tunaipata, tunaifanya kidogo na tunatenganisha nyama kutoka mifupa. Bonde husafishwa, limepigwa na pete za nusu na kumwaga kiasi kidogo cha mchuzi wa moto ili kuondokana na uchungu wa ziada. Katika mchuzi uliobaki tunawasha mikate yetu ya gorofa , kisha tukawaweka kwenye sahani ya gorofa. Juu, weka vipande vya nyama, vitunguu vyevu na uinyunyiza wiki zote.
Jinsi ya kupika beshbarmak kutoka bata na viazi?
Viungo:
- matiti ya bata na ngozi - kilo 1;
- viazi - majukumu 8;
- Poda iliyowekwa tayari - 100 g;
- viungo;
- bulb - 1 pc.
Maandalizi
Nyasi ya bata ili kupika kwenye moto wa kati, na tunachukua unga ulioamilishwa kwenye dumplings, uifungeni
Tunashusha viazi, tutazike na kutupa kwenye pua ya pua, ambapo ndege hupikwa. Mara tu viazi inakuwa laini, tunaieneza kwenye sahani. Kwa tumbo la bata tunauondoa ngozi na kuitenga nyama kutoka mifupa na kueneza kwa viazi.
Katika supu sisi kupunguza chini unga, kupika kwa dakika 5 mpaka tayari, kuondoa kwa kelele na kuenea juu ya nyama na viazi. Tunatua semirings ya vitunguu na kuinyunyiza sahani yetu. Alimaliza beshbarmak kutoka kwa msimu wa bata ili kuonja pilipili, kuongeza ladha ya sour cream na maji kidogo ya mchuzi.