Kwa kushangaza, kile tulichokuwa tukiita Forshmak - kivutio cha baridi kutoka kwenye sill iliyokatwa - ilikuwa ni vitafunio vya moto, ambavyo vinaweza kuingiza sio tu (na kukaanga), lakini nyama iliyooka na viazi na cream ya sour. Baada ya muda, sahani ilihamia kwenye vyakula vya Kiyahudi na hivyo ilikuwa imara katika mawazo ya watu, kama vile samaki, kwa kawaida kutumika kwenye toasts ya mkate. Chini ya sisi tutazingatia tofauti zote za mapishi ya classic ya forshmak kutoka shambani, ambayo imeandaliwa kulingana na teknolojia ya Kiyahudi.
Kikabila cha kwanza cha herufi katika Kiebrania
Viungo:
- herring kubwa;
- siagi - 180 g;
- maziwa - 40ml;
- mkate - vipande 3;
- siki - 15ml;
- vitunguu - 90 g.
Maandalizi
Slices ya mkate usio wa upepo wa kwanza huvunja kwenye vipande na kujaza kwa maziwa. Wakati mgongo unachukua unyevu, pitia mkate kwa njia ya grinder ya nyama na uchanganya na siki. Fanya herring kubwa na uondoe mifupa yoyote iliyobaki kutoka kwenye vidonge. Kata samaki ndani ya vipande vidogo iwezekanavyo. Vunja vitunguu na kuchanganya pamoja na viungo vyote. Whisk mchanganyiko na mafuta ya joto ya chumba, na kisha uangaze theshmak ya classic kabla ya kueneza juu ya kitambaa cha mkate.
Forshmack kutoka sherehe - mapishi ya classic na karoti
Viungo:
- vijiti vya mifupa - 380 g;
- mkate - vipande 3;
- karoti - 70 g;
- maziwa - 210ml;
- mayai - vipande 3;
- vitunguu - 110 g.
Maandalizi
Hakikisha kuwa hakuna mawe yaliyoachwa kwenye fungu la shambani, na kisha kuipitia kupitia grinder ya nyama. Vile vile, je, karoti, kabla ya kuchemsha. Chokaa vizuri na vitunguu, ikiwezekana kwa mkono, kama vitunguu vilivyochwa vinaweza kufanya forkshak pia konda. Chemsha mayai na kuwacha. Baton imejawa na maziwa na kuondoka ili kupunguza, kisha uangalie unyevu mwingi na kuongeza vipande kwenye mchanganyiko wa shambani pamoja na mayai. Kuchochea vizuri, endelea kula.
Forshmack herring - mapishi ya classic na viazi
Ikiwa toshmak halisi imeandaliwa kwa kuongeza ya mkate, basi katika tofauti hii sahani kuu ya binder ni mizizi ya viazi ya matawi. Kutokana na kuongeza kwa viazi, Forshmak inapoteza uzito wake, lakini inakuwa na lishe zaidi.
Viungo:
- herring kubwa;
- viazi - 60 g;
- apple - 60 g;
- siagi - 55 g;
- vitunguu - 55 g;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa tossaki ya classic kutoka kwenye sherehe, ugawanye mzoga ndani ya vijiti na uondoe mifupa kutoka kwa hiyo, halafu ukata samaki. Chemsha viazi na kukata. Futa apple kwenye grater nzuri. Kusaga vitunguu. Chemsha yai na kukata vipande vidogo iwezekanavyo. Kuchanganya viungo vyote vilivyoandaliwa pamoja na whisk na siagi iliyochelewa.
Herring ya kawaida na forcemeat na cheese iliyoyeyuka
Viungo:
- herring kubwa;
- jibini iliyopatiwa - 110 g;
- siagi - 90 g;
- mayai ya kuku - vipande 2;
- karoti - 55 g.
Maandalizi
Kwanza, piga na chemsha karoti, kisha uweke kwenye bakuli la blender pamoja na siagi laini, cheese iliyotiwa na vipande vya mchuzi. Kisha kutuma na kuchemsha mayai. Whisk forcemeat mpaka ufanisi wa pasty na kutumika juu ya toast kutoka mkate mweupe.
Mapishi ya Kiyahudi Forshmak - classic
Viungo:
- herring kubwa;
- apple sour - 55 g;
- vitunguu - 90 g;
- mkate - vipande 3;
- siagi - 75 g.
Maandalizi
Kutenganisha vidonge vya shingwe, vichipe pamoja na apple ya siki. Vitunguu hupita kupitia grinder ya nyama pamoja na vipande vya mkate. Changanya viungo vyote pamoja, na kisha whisk na siagi laini.