Pilaf katika mapishi ya tanuri - classic na yasiyo ya jadi ya sahani ladha

Pilaf katika tanuri ni sahani ya haraka, yenye moyo na yenye harufu nzuri ambayo ina mamia ya mapishi. Inachukuliwa kutibiwa kwa jadi ya Asia ya Kati, ingawa watafiti wanasema kwamba ilianzishwa nchini India, mapema karne ya 3 KK. Wahindu walipendelea tofauti kwa wakulima, na kuongeza nyama na mchele wa tint na chuma cha safari katika Uajemi wa kale.

Jinsi ya kupika pilaf katika tanuri?

Pilaf katika tanuri - toleo la kisasa la kupikia, ambalo haliwezi kuwa duni kuliko zamani, ikiwa uweka nyama na manukato vizuri. Waasia wamekuwa wakichukuliwa kuwa likizo ya likizo, kwa kila tukio, walitoa chaguo tofauti. Ilikuwa imeandaliwa tu na wanaume, ambao waliitwa appazami kwa heshima.

1. Groats lazima lazima kuwa na gumu. Inawezekana kutumia mchele wa parboiled, hauunganishi pamoja wakati wa kupikia.
2. Suuza mchele haja ya uwazi kumfunga wanga.
3. Friable pilau katika tanuri itapatikana tu katika chupa ya chuma.
4. Zira ya kwanza iliyoandaliwa - mchanganyiko wa nyama, mboga mboga na viungo, basi viungo vyote viliwekwa.

Pilaf katika tanuri na mapishi ya kuku

Pilaf na mchele katika tanuri sio tu sahani nzuri lakini pia ni muhimu, vitunguu huboresha digestion, karoti ni matajiri katika carotene, nyama kwa protini, mchele wa fiber na madini. Sio kwa lolote ambavyo hutambua ni kwa kurejeshwa. Chaguo rahisi ni pamoja na nyama ya kuku. Kuku na mboga huletwa kwa nusu iliyoandaliwa kabla ya maandalizi kuu.

Viungo :

• mchele - kipengee 1;
• kuku - kg 0.5;
• vitunguu - vipande 2;
• karoti - vipande 2;
• vitunguu - kichwa 1;
• maji - 2 tbsp.

Maandalizi

1. Kata nyama, kaanga.
2. Toi ya vitunguu na karoti, pita kwa dakika 10.
3. Futa mchele.
4. Weka nyama na mboga, kuongeza viungo na mchele, ongeza maji.
5. Pilaf na kuku katika tanuri huandaliwa kwa dakika 50.

Pilaf katika scallop katika tanuri

Ikiwa hakuna pamba, unaweza kutumia maji nyeupe, hutoa karibu utawala huo wa joto. Daima kula nyama, inategemea ladha ya sahani. Chaguo la kawaida ni pilaf na nguruwe katika tanuri. Ni bora kununua nyama ya mguu wa nyuma au scapula, unaweza kuongeza jozi ya mbavu kwa ladha.

Viungo :

• nyama - kilo 0.5;
• karoti - vipande 2;
• vitunguu - vipande 2;
• mafuta - vitu 0.5;
• vitunguu - kichwa 1.

Maandalizi

1. Nyama, vitunguu na karoti hukatwa.
2. Fry nyama ya nguruwe, kisha vitunguu na karoti.
3. Mimina maji ya moto, weka msimu na vitunguu, simmer dakika 20.
4. Suuza mchele, usingizike kwenye sufuria ya kukata.
5. Pilaf katika tanuri hupikwa kwa dakika 30, kisha huingizwa kwa dakika 10.

Pilaf katika tanuri na mapishi ya nyama ya nyama

Ikiwa hakuna Kazanka au kuku, sufuria ya glasi isiyoingilia joto pia inafaa. Ikiwa kutibiwa sio mafuta sana, basi ni muhimu kupika pilaf na nyama katika tanuri - mapishi ni rahisi. Nyama hii ni konda, ingawa ni vigumu sana, hivyo inahitaji kupita muda mrefu. Michezo ya dhahabu itatoa safari ya sahani na mtungi.

Viungo :

• nyama - 300 g;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - vipande 2;
• mchele - kipengee 1;
• maji - vitu 2;
• vitunguu - 5 vidonda.

Maandalizi

1. Futa mchele, jitake maji, kuondoka kwa dakika 15.
2. Kata nyama, kaanga.
3. Vitunguu na karoti, suka na nyama.
4. Weka nyama kwa kuchoma kwenye chupa, piga mchele, manukato na vitunguu juu.
5. Koroga, kumwaga maji, kitovu kwa saa 1.

Pilaf katika sleeve kwa kuoka katika tanuri

Ikiwa, pamoja na vyombo maalum, vitu si vya muhimu, na unataka regale, unaweza kujaribu mapishi kama vile pilaf katika sleeve katika tanuri. Inafaa ni aina yoyote ya nyama na mchele, viungo huwekwa kwenye ladha yako. Wahindi wanapenda saruji au sandalwood, Azerbaijan - safari, Wagiriki - vitunguu, kaanga na nyanya na pilipili.

Viungo :

• nyama - kilo 0.5;
• mchele - 500 g;
• karoti - vipande 3;
• vitunguu - kipande 1;
• vitunguu - 5 vidonda;
• jani la bay - kipande 1;
• zir - 1 tsp;
• mtungi - 1 tsp;
• maji - 3 tbsp.

Maandalizi

1. Nyama inaosha, kavu, kukatwa.
2. Vitunguu na karoti kukata.
3. Fry nyama ya nguruwe, saute na mboga kwa dakika 10.
4. Weka sleeve kwenye karatasi ya kuoka, weka sufuria ya kukata.
5. Ongeza viungo, changanya, funika na mchele.
6. Mimina maji, sua sleeve.
7. Kupika kwa saa 1.

Pilaf katika sufuria katika tanuri

Pilaf kitamu katika tanuri hupatikana katika sufuria. Vipande vya chuma vinavyotengenezwa huwekwa kwenye tanuri 180 na humwagilia maji ya moto. Pawn ya kauri katika tanuri baridi, ili usifaulu. Nyama ni nzuri, mchele ni bora zaidi. Wakazi wa nyumbani wengi wanapendelea kupika pilaf katika sufuria katika tanuri na nguruwe.

Viungo :

• nyama - kilo 1;
• mchele - 500 g;
• karoti - vipande 2;
• vitunguu - vipande 3;
• vitunguu - kichwa 1.

Maandalizi

1. Osha nyama, kata, kaanga.
2. Vitunguu na karoti, suka na nyama ya nguruwe kwa dakika 10.
3. Kueneza sufuria: mchele, kuchoma, glasi ya maji ya moto.
4. Ongeza vitunguu, chumvi, viungo.
5. Pilaf katika sufuria katika kitovu cha tanuri kwa muda wa dakika 45, aliingiza mwingine 10.

Pilaf katika mkate wa pita katika tanuri

Unaweza kushangaza wageni kwa kuandaa Shah-Plov - moja ya sahani kuu za vyakula vya Kiazabajani. Jina hilo linafafanuliwa kwa njia tofauti, chaguo moja ni "tu kwa anastahili" - shah, na pili - kwa niaba ya chef maarufu Shakhsusein Kerimov. Siri kuu ni kwamba pilaf hii yenye nyama katika tanuri inafanywa katika mkate wa pita.

Viungo :

• mchele - 500 g;
• lavash - vipande 2;
• nyama - 500 g;
• vitunguu - vipande 2;
• siagi 100 g;
• apricots kavu - 100 g;
• zabibu - 50 g;
• vitunguu - vipande 4;
• safari - 50 g;
• turmeric - 50 g.

Maandalizi

1. Suuza mchele, ufuatilie na siagi, msimu na viungo.
2. Mimina maji 1: 2, kupika hadi kupikwa.
3. Kata nyama, kaanga.
4. Chokaa vitunguu, saute na nyama kwa dakika 7.
5. Weka apricots kavu na zabibu, zilizokatwa, zimeongezwa kwenye sufuria ya kukata, zimefunikwa kwa dakika 3.
6. Ongeza vitunguu.
7. Chakula cha Pita kimekatwa.
8. Sungunyiza siagi, kula mafuta na unga.
9. Weka vipande vya mkate wa pita katika shabiki, ili mipaka iko.
10. Weka mchele na mchuzi wa nyama na tabaka.
11. Funika na vipande vidonda, mafuta na mafuta.
12. Punga juu ya caulk na foil.
13. Bika kwa dakika 30, kisha uondoe foil na uhifadhi pilau kwenye mkate wa pita katika tanuri kwa dakika 15.

Pilaf kutoka kondoo katika tanuri

Pilaf ya jadi inatoka kwa mutton, nyama hii ni maalum sana, kwa hiyo haijawahi mizizi katika Ulaya. Lakini sahani ni ladha, jambo kuu ni kupata nyama ya kondoo mdogo, ili mvua vizuri. Baadhi ya mama wa nyumbani hutumia raha kwenye meza kwenye vyakula ambavyo wanapika, kwa sababu hufanya pilaf katika tanuri kwenye chombo kioo.

Viungo :

• nyama - 300 g;
• mchele - vitu 1, 5;
• maji ya moto - vitu 2;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - kipande 1;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mafuta - 2 tbsp. l.;
• majani ya bay - pcs 2.

Maandalizi

1. Futa mchele, tumbua.
2. Kata nyama, kaanga.
3. Kusaga vitunguu na karoti, mwendaji.
4. Kuweka nyama, mchele, kukaanga, viungo.
5. Mimina maji ya moto, funika kwa foil, simmer kwa saa 1.

Pilaf na matunda yaliyokaushwa katika tanuri

Maandalizi ya pilaf katika tanuri ni mchakato rahisi, lakini ikiwa unataka kitu cha kawaida, unapaswa kujaribu mapishi ya vyakula vya Hindi. Hapa ni muhimu kuzingatia kidogo, kama ni plov na matunda yaliyokaushwa, cashew, almond na sesame. Chaguo kwa wakulima, lakini unaweza kuongeza nyama pale, kisha pilaf itaondoka ladha.

Viungo :

• mchele - 200 g;
• vitunguu - kipande 1;
• zabibu - 120 g;
• almond ghafi - 60 g;
• cashews - 100 g;
• mbegu za shilingi - 50 g;
• turmeric - 15 g;
• mafuta ya mzeituni - 100 ml;
• coriander - 100 g;
• pilipili - 10 g;
• mafuta ya sesame - 50ml;
• Barries kavu - 70 g;
• mchuzi - 0.5 l;
• wiki - kikundi 1.

Maandalizi

1. Katika mafuta ya mafuta, kaanga vitunguu, kuongeza coriander na almond, pita kwa dakika 5.
2. Ripoti mchele, mtungi, karanga, zabibu na barberry, simmer kwa dakika 5.
3. Mimina supu, kupika hadi kufanyika.
4. Chumvi, chunguza, na kunyunyiza mimea na mbegu za sameamu iliyokaanga.

Pilaf katika malenge katika mapishi ya tanuri

Mapishi ya pekee ni pilaf katika malenge katika tanuri . Urahisi kwa kuwa kila kitu hupigwa mara moja, huna budi kuzunguka karibu na jiko. Kwa malenge yanaweza kuliwa pia, imefungwa kwa foil kuoka. Tofauti ya sahani ni tamu, na asali au sukari. Tayari hutegemea na malenge wakati inakuwa laini.

Viungo :

• malenge - kipande 1;
• mchele - 300 g;
• matunda kavu - 350 g;
• siagi - 50 g;
• karanga - 50 g;
• rangi ya machungwa - 50 g;
• asali - 100 g;
• juisi ya mandarin - 200 ml.

Maandalizi

1. Mchele chemsha hadi nusu ya kupikwa, ongeza asali, juisi, siagi na zest, chumvi.
2. Kata juu ya mboga na kuifuta.
3. Weka kuunganisha, ukatie kwa foil.
4. Bika kwa muda wa dakika 15-20, basi niachie.

Pilaf ya pilaf katika tanuri

Kawaida, lakini mchanganyiko wa kitamu - pilaf ya nguruwe katika tanuri na shayiri ya lulu. Watu wengi hawapendi nafaka hii kwa ugumu, na inachukua muda mrefu kutayarisha, lakini hii inaweza kusahihishwa ikiwa imefunikwa kwa saa kadhaa. Sawa sawa: katika Italia, perlotto na resotto ni chipsi maarufu zaidi, na katika jadi ya Scotland ni skirli - mapambo ya shayiri lori iliyotiwa.

Viungo :

• shayiri ya lulu - 1.5 st;
• vitunguu - kipande 1;
• karoti - vipande 2;
• Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. l.;
• vitunguu - kichwa 1.

Maandalizi

1. Vitunguu na karoti, kaanga.
2. Ongeza nyama, viungo, kitovu kwa muda wa dakika 15.
3. Wimbia shayiri iliyochezwa, kuongeza frying na nyanya ya nyanya.
4. Mimina glasi ya maji, kuweka vitunguu, koroga.
5. Mchuzi, kuchochea, dakika 35.

Pilaf na uyoga katika tanuri

Pilaf katika chokaa katika tanuri inaweza kufanywa na uyoga, chaguo bora kwa wakulima au kwa muda wa kufunga. Baadhi ya mama wa nyumbani huwaweka nusu na nyama. Ikiwa unachukua uyoga wa misitu, lazima kupikwa mara ya kwanza, kuvuliwa na kuchemshwa kwa dakika 10. Decoction inaweza kutumika kwa pilaf. Uyoga wa chafu atafanya sawa.

Viungo :

• mchele - 100 g;
• uyoga - 400 g;
• Nyanya zenye kavu-jua - 2 pcs.;
• vitunguu - kipande 1;
• karoti - kipande 1;
• Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
• vitunguu - 3 karafuu;
• turmeric - 0.5 tsp;
• coriander - 0.5 tsp.

Maandalizi

1. Chop vitunguu na vitunguu, kaanga.
2. Uyoga chemsha, kata, saute na mboga.
3. Chop pilipili na nyanya, kuongeza mchanganyiko, simmer kwa dakika 10.
4. Suuza mchele, chemsha hadi nusu ya kupikwa.
5. Weka tabaka.
6. Chakula kwa dakika 40.