Kama msingi wa mikate, maji, maziwa au bidhaa za maziwa ya vidonda hutumika mara nyingi, na mwisho hawezi kuwa safi kila mara. Kwa hivyo, sio kawaida kupata mapishi kwa ajili ya pancakes kwenye mtindi, ambayo inaweza kuwa nyembamba na lacy, na lush, porous sana na airy, kwa kuongeza chachu. Tutashiriki maelekezo kwa wote, na zaidi.
Mapishi ya pancakes nyembamba na mtindi
Viungo:
- mayai - vipande 2;
- yai ya yai - kipande 1;
- unga wa ngano - 2/3;
- maziwa yaliyopikwa - 3/4;
- maziwa - 1/4 ya bidhaa;
- siagi iliyotikiswa - 1/4 tbsp.
- chumvi - 1/4 tsp.
- sukari - 4 tbsp. Spoons.
Maandalizi
Sisi huunganisha mayai na viini vya mayai, mtindi na maziwa mpaka homogeneity. Ongeza unga wa ngano kabla ya kupigwa na vijiko viwili vya sukari kwa mchanganyiko. Tunaendelea kupiga mjeledi kwa mchanganyiko wa blender kwa kasi ya chini, mimina katika kupiga siagi iliyoyeyuka. Ikiwa uvimbe hutengenezwa - pitia unga kupitia ungo.
Katika sufuria ya kukata, suuza kipande kidogo cha siagi au mafuta ya uso na kipande cha mafuta, na kaanga pancakes mpaka rangi ya dhahabu pande zote mbili. Tengeneza pancakes zilizokamilishwa na siagi na kumwaga sukari iliyobaki. Tunatumikia kwa nyongeza yoyote, kwa hiari yako, au kama vile, katika kampuni yenye kikombe cha chai au kahawa.
Panikeki mingi na mtindi na chachu
Panikiki hizi ni vigumu kuziita "nene", kama vile pancakes, kwa mfano, lakini ukweli kwamba wao ni wingi sana kuliko pamba ya pekee ya porous na translucent, unaweza kusema kwa usahihi fulani. Pancakes ni zaidi ya hewa na huwa na chachu kuliko wenzao wa kweli.
Viungo:
- maziwa ya kichwani - 100ml;
- chachu ya papo - kijiko 1;
- sukari - 40 g;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- unga - 250 g;
- mafuta ya mboga - kwa kukata.
Maandalizi
Kabla ya kupika pancakes kwa mtindi, maziwa yaliyopikwa yenyewe yanawaka kwa joto la digrii 30, baada ya hapo tunaongeza chachu na kuchanganya. Wakati chachu inapoamilishwa, tunatenganisha protini kutoka kwenye viini: changanya viini na sukari, na whisk protini kwenye kilele ngumu. Ongeza kwenye mchanganyiko wa kijiko na chachu, kisha uimina unga uliopigwa na uchanganya vizuri unga. Kujaza unga na oksijeni, na kuiongezea kupigwa hadi rangi nyeupe za wazungu. Sasa funika unga na filamu ya chakula na uache kusimama kwenye joto kwa muda wa saa moja. Baada ya muda, fry pancakes kwenye sufuria ya kukata mafuta.
Pancakes na mtindi bila mayai
Viungo:
- mtindi - 1/2 tbsp.;
- maji - vitu 2/3;
- siagi iliyoyeyuka (creamy) - 1/4 kipengee;
- unga - 160 g;
- dondoo la vanilla - kulawa;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Derezi iliyochanganywa na maji na dondoo la vanilla. Tunalala katika mchanganyiko wa sukari, chumvi, na whisk wote mpaka kukamilika kamili ya fuwele za sukari. Sasa tunaongezea mchanganyiko na siagi iliyoyeyuka na kuanza kuongeza unga uliotajwa. Wakati unga inakuwa sawa, joto juu ya sufuria kaanga katika sufuria kaanga au mafuta ya uso na kipande cha mafuta, kisha kaanga pancakes.
Jinsi ya kuoka karanga na maji ya moto?
Viungo:
- maziwa yaliyopikwa - 500ml;
- mayai ya kuku - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 50 g;
- maji - 500ml;
- mafuta.
Maandalizi
Whisk mayai na sukari na nyeupe. Ongeza maziwa ya vikombe vyenye joto na mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko wa yai, koroga viungo tena na ugee kuongeza unga uliopigwa. Unga lazima iwe na nene na bila uvimbe. Katika hatua hii, kuleta vikombe 2 vya maji na kuimina ndani ya unga ulio na mchele mwembamba, unaochanganya.
Weka sufuria ya kaanga na kipande cha mafuta, kaanga panya ya pamba mpaka rangi ya dhahabu.