Pavlova keki - mapishi ya kawaida na mapya ya dessert maarufu

Keki ya Pavlova ni moja ya chaguzi za kutumikia keki maarufu ya Australia, imeundwa miaka mia moja iliyopita, kwa heshima ya mpira mkubwa wa Urusi. Dereta ina meringue ya Kifaransa, cream iliyopigwa na berries safi na mgomo na uboreshaji, mwangaza na ladha nzuri, na, kwa rushwa kubwa, na kwa urahisi na urahisi wa maandalizi.

Jinsi ya kupika dessert "Pavlova" nyumbani?

Keki "Anna Pavlova" inafanywa kwa njia ya kikapu kilichojulikana cha meringue kilichojaa cream na berries. Kuandaa wazungu wa yai waliopigwa na unga wa sukari, wanga na siki. Weka kijiko kwenye ngozi, na kuifanya sura, na kuoka kwa digrii 120 dakika 50. Meringues tayari tayari kujaza cream na matunda.

1. Dessert "Pavlova" - mapishi ambayo unaweza kuchukua nafasi ya vipengele vingi. Kwa hiyo, badala ya cream, unaweza kujaza dessert na mascarpone, mtindi au kurde.
2. Protini kwa ajili ya meringue inapaswa kupigwa tu katika kahawa isiyo ya mafuta. Wanapigwa na mchanganyiko, hatua kwa hatua kuongeza kasi na kuongeza poda ya sukari katika sehemu ndogo.

Dessert "Pavlova" - mapishi ya classic

Daudi ya classic "Pavlova" inafanywa kwa namna ya keki, safu ya chini ambayo ni meringue ya meringue ya hewa, na cream iliyopigwa juu na matunda. Si vigumu kufanya hivyo ikiwa ukifuata sheria kuu: wingi wa protini unapaswa kuoka katika joto la digrii 120 kwa saa 1.5 katika tanuri, ambayo haiwezi kufunguliwa mpaka mwisho wa mchakato.

Viungo:

• protini - pcs 6;
• sukari ya unga - 340 g;
• siki - 30ml;
• wanga - 40 g;
• cream 35% - 350 g;
• Strawberry - majukumu 10.

Maandalizi

1. Whisk wazungu na unga wa sukari, siki na wanga.
2. Weka wingi juu ya ngozi na bake katika digrii 120 dakika 90.
3. Jaza bidhaa na cream iliyopigwa na jordgubbar.

Chakula cha Pavlova na mapishi ya cream

Cream ya dessert "Pavlova" inaweza kuwa tayari si tu kutoka cream kuchapwa. Upole sana ni mchanganyiko wa kuongeza cheese, hasa ikiwa unatumia bidhaa yenye asilimia ya chini ya mafuta, ambayo itaongeza ladha iliyotumiwa kwa ladha na haifai kuwa nzito. Wakati huo huo, kiasi cha sukari kinapungua kwa kiwango cha chini.

Viungo:

• protini - pcs 4;
• sukari ya unga - 230 g;
• cream 30% - 200 g;
• cream cheese - 250 g;
• juisi ya limao - 30ml;
• wanga - 20 g;
• siki - 10 ml;
• berries - 450 g.

Maandalizi

1. Whisk protini kutoka 180 g ya sukari ya unga, siki, wanga na 20 ml ya juisi ya limao.
2. Bake batchwise kwa digrii 130 kwa saa.
3. Pamba ya cream na cheese, 50 g ya poda na 10 ml ya juisi.
4. Jaza keki "Pavlova" na cream na berries.

Chakula cha Pavlova na kichocheo cha mascarpone cream

Dessert "Pavlova" na cream cheese ni toleo la kisasa la delicacy classic. Hasa maarufu mikate na mascarpone. Jibini laini la Kiitaliano la cream la cream lina mwanzo mzuri, ladha nzuri ya kupendeza, imara na rahisi sana kufanya kazi, unahitaji tu kupiga mascarpone na sukari - na kujaza ni tayari.

Viungo:

• protini - pcs 6;
• sukari - 250 g;
• divai ya divai - 10 ml;
• wanga - 20 g;
• juisi ya limao - 10 ml;
• mascarpone - 500 g;
• sukari ya unga - 60 g;
• Raspberry - 450 g.

Maandalizi

1. Whisk protini na sukari, wanga, siki na juisi.
2. Bika sehemu ya wingi kwa digrii 100 kwa masaa 1.5.
3. Whip mascarpone na poda.
4. Jaza keki ya mini "Pavlova" na cream na berries.

Kahawa dessert "Pavlova" - mapishi

Dessert ya kahawa ya Pavlova ni moja ya tofauti za mapishi ya classic. Kahawa ya chini, iliyoongeza kwa protini zilizopigwa, hutoa rangi ya chocolate yenye sifa nzuri na ladha kidogo ya cappuccino yenye harufu nzuri. Katika kesi hii, kwa kutumia kanuni ya kahawa ya shaba ya chini, kwa sababu mumunyifu - itasaidia meringue.

Viungo:

• protini - pcs 6;
• sukari - 480 g;
• kahawa ya ardhi - 20 g;
• divai ya divai - 10 ml;
• chokoleti - 100 g;
• Raspberry - 350 g;
• cream 35% - 550 g.

Maandalizi

1. Whisk protini na sukari.
2. Ongeza kwenye kahawa nyingi, gramu 50 za siki iliyokatwa.
3. Bake batchwise kwa digrii 130 kwa masaa 1.5.
4. Kupamba keki na kahawa "Pavlova" iliyopigwa cream, berries na chokoleti.

Dessert "Pavlova" na caramel

Keki ya Pavlova ni kichocheo kisichozuia wataalamu wa upishi kwa viungo vya kikapu tu. Wengi wao hupamba dessert na caramel yenye uzuri , na kuifanya kutoka kwa cream na siagi. Shukrani kwa hili, caramel inapata taa ya dhahabu ya zabuni, ladha, ladha na msimamo wa mchuzi, ambao unasisitiza texture ya crisp ya meringue.

Viungo:

• protini - pcs 4;
• sukari ya unga - 250 g;
• divai ya divai - 10 ml;
• wanga - 20 g;
• berries - 350 g;
• sukari - 100 g;
• cream - 550 g;
• mafuta - 30 g.

Viungo:

1. Whisk protini yenye gramu 250 za unga, wanga na siki.
2. Bake batchwise kwa digrii 150 kwa dakika 50.
3. Jumuisha 100 g ya sukari hadi dhahabu.
4. Koroga na gramu 150 za cream ya moto na siagi.
5. Jaza keki na cream iliyopigwa, berries na caramel.
6. Kutumikia keki ya caramel "Pavlova" mara baada ya kupika.

Pavlova dessert na custard

Cream kwa mikate ya Pavlov ni kitu pekee ambacho unaweza kutofautiana na dessert. Mchanganyiko mzuri sana wa meringue crispy na custard laini inachukuliwa. Hii ni lishe na wakati huo huo, bidhaa ndogo ina ladha ya maridadi, wiani unaohitajika na inafaa sana kwenye kichocheo hiki, kama inafanywa kutoka kwenye viini vilivyoachwa na meringue.

Viungo:

• yai - vipande 4;
• sukari ya unga - 280 g;
• wanga - 50 g;
• juisi ya limao - 5ml;
• Jordgubbar - 150 g;
• ndizi - kipande 1;
• Blackberry - 80 g;
• maziwa - 400 ml.

Maandalizi

1. Whisk protini na 200 g ya poda, juisi na 10 g ya wanga.
2. Bika uzito kwa masaa 1.5 kwa digrii 120.
3. Changanya viini na 80 g ya poda na 40 g ya wanga.
4. Ongeza maziwa ya moto na kupika kwa dakika 4.
5. Jaza keki ya Pavlova na cream na matunda.

Pavlova keki na kyrd ya limao

Mashabiki wa vijiko vya chini na kalisha ya kufurahisha yanaweza kufanya meringue ya "Pavlov" na nyasi za limao . Cream hii, iliyotengenezwa na juisi ya matunda na viini, ina sifa ya ladha tamu na ladha, rangi ya njano mkali na texture imara sana. Yeye sio lishe kama chaguzi nyingine, na hivyo anafurahia kutambua jino tamu kwenye mlo.

Viungo:

• yai - vipande 4;
• sukari ya unga - 150 g;
• wanga - 20 g;
• juisi ya limao - 90 ml;
• zest - 20 g;
• sukari - 150 g;
• mafuta - 50 g;
• Strawberry - maandishi 4.

Maandalizi

1. Whisk protini na unga, wanga na 10 ml ya juisi ya limao.
2. Bake batchwise kwa digrii 120 dakika 80.
3. Changanya sukari, viini na 80 ml ya juisi ya limao na upika hadi nene.
4. Ongeza kiota na mafuta.
5. Jaza mikate na Kurd na jordgubbar.

Dessert "Anna Pavlova" kutoka kwa Julia Vysotskaya - mapishi

Kichocheo cha maandalizi ya dessert "Pavlova" kilichofanyika na Julia Vysotskaya inahusu tofauti ya classical. Ufugaji unazingatia tu ya merengue. Mwanzoni aliwapiga vijirusi na maji ya limao, kisha - na sukari, na siki na wanga huanzisha tayari katika molekuli iliyokamilishwa. Matokeo yake, dessert baada ya kuoka inaendelea unyevu ndani na hupata ukanda kutoka nje.

Viungo:

• protini - pcs 4;
• sukari - 180 g;
• wanga - 60 g;
• siki - 10 ml;
• juisi ya limao - 10 ml;
• cream - 250ml;
• berries - 400 g.

Maandalizi

1. Whisk squirrels na juisi.
2. Ongeza sukari na whisk tena.
3. Koroga wanga na siki ndani ya squirrels.
4. Bika dessert kwa saa 1.5 kwa digrii 100.
5. Kupamba na cream ya kuchapwa na matunda.

Jinsi ya kuhifadhi dessert ya "Pavlov"?

Keki-meringue ya Pavlov sio tu ya ladha, lakini pia ni ya kawaida. Kuangalia utawala sahihi wa joto, dessert inaweza kuhifadhiwa katika fomu iliyosababishwa, kwenye friji kwa siku kadhaa. Kwa mikate haipati harufu ya kigeni, huwekwa katika chombo kilichofunikwa na kuwekwa kwenye rafu, na cream na matunda vinatumwa kwenye friji.

1. Masaa 3 kabla ya kuhudumia, cream na matunda zinapaswa kuwa thawed. Ikiwa matunda yanayamwagilia, kioevu kinapaswa kuingizwa na matunda yametiwa na tishu.
2. Keki haipendekezwa kujaza cream na matunda mapema, ili siwe tete, kwa hiyo unahitaji kukusanya kabla ya kutumikia.