Ili kupata radhi halisi kutokana na kitamu cha baguette ya Kifaransa ya joto na ukubwa wa crispy crusty, na kwa ladha ya vitunguu ya ladha huwezi kuondoka nyumbani. Kwa kufanya hivyo, unahitaji tu kuoka ndani ya jikoni yako katika tanuri. Baada ya yote, hii ni rahisi sana na mapishi yetu rahisi yanathibitisha hili.
Jinsi ya kuoka baguette Kifaransa katika tanuri - mapishi?
Viungo:
- maji safi - 330 ml;
- Chachu kavu - 0.5 tsp.
- chumvi - 1,5 tsp.
- unga wa ngano wa daraja la juu - 520 g.
Maandalizi
Siri ya kupikia Kifaransa baguette katika tanuri inafunikwa kwa kiasi cha kutosha cha maji katika mtihani kuhusiana na unga. Msimamo wa mwisho wa mtihani unapaswa kuwa fimbo na usijaribu kufikia wiani mkubwa, vinginevyo matokeo hayatakuwa tena ya Kifaransa baguette. Kwa hiyo, hebu tuanze. Katika chombo kikubwa, chagua maji, moto hadi digrii 36-38, futa chachu ndani yake, uongeze chumvi, futa unga ndani yake na uikate unga. Ni bora kutumia kwa knead hii au mkate. Wakati unapokwisha mikono sawa hujaribu usikilize ushujaa mno wa wingi wa kazi, na tunaifanya kwa dakika kumi. Baada ya hapo, sisi hufunika chombo na filamu ya mtihani na kitambaa na kuiweka kwenye joto. Ni muhimu kwamba ongezeko la wingi kwa kiasi cha nusu. Wakati unaohitajika kwa hili unategemea mambo mengi, hasa juu ya ubora wa chachu na, bila shaka, kwenye joto la chumba.
Karibu na unga huenea juu ya uso uliojaa unga na kugawanywa katika sehemu nne sawa. Kutoka kwa kila mmoja wetu tunaunda mstatili, na kisha uongeze mara kadhaa mara mbili na uinyoe ili kupata kibendera kirefu. Tunaweka bidhaa zilizopokelewa kwenye karatasi ya kuoka, ikiwa tayari imeifunika kwa jani la ngozi. Kabla kidogo ya baguettes ya baadaye tunayoweka kwenye unga, tunakumbatia na filamu ya chakula na kitambaa na kuweka joto kwa uthibitisho kwa angalau saa moja. Baada ya hapo, fanya kisu kisicho juu ya uso wa kila mzunguko wa baguette kwenye pembe ya digrii 45 na uweke kwenye tanuri 230 ya tanuri ya preheated, ikiwa umewekwa kwenye ngazi ya chini tray na maji. Baada ya dakika tano, fungua mlango na uinyunyiza bidhaa na maji kutoka kwa dawa. Utaratibu huo unafanywa na katika dakika kumi na tano tangu mwanzo wa mchakato wa kuoka. Hii ni muhimu ili kufanya baguettes na ukonde mwembamba mwingi na uso wao haukupasuka. Kwa jumla, chini ya utawala huu wa joto, baguettes humekwa kwa muda wa dakika thelathini. Lakini bado unahitaji kuzingatia uwezekano wa tanuri yako.
Baguette nyumbani na vitunguu - kichocheo katika tanuri
Viungo:
- Baguette ya Kifaransa - pcs 2;
Kwa kujaza:
- siagi ya laini - 160 g;
- mafuta ya mzeituni - 20 ml;
- kamba iliyokatwa na kung'olewa - meno 4;
- aliwaangamiza mimea safi ya kuchagua - kuonja;
- chumvi - kulahia;
- pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Katika chombo tofauti, tunaunganisha viungo vyote vya kujaza kutoka kwenye orodha ya viungo na kuchanganya.
Tayari kulingana na mapishi ya juu, bunduu ya Kifaransa ya joto hukatwa kwa nusu pamoja au inafanya tu kupunguzwa kwa kina na kupumzika mchanganyiko wa mafuta ya vitunguu. Sisi hufunga bidhaa kwa karatasi ya ngozi au foil na kuoka katika tanuri kwa joto la juu kwa dakika kumi.