Katika nyumba nyingi kati ya vifaa mbalimbali vya umeme vya umeme unaweza kuanguka juu ya chuma cha maji, lakini si kila bibi anajua jinsi ya kuandaa vizuri unga kwa vitunguu halisi vya crispy, hivyo vitengo hivi vina vumbi bila hisia yoyote. Hebu tujue na mapishi yako kwa ajili ya kuandaa unga kwa waffles ladha ya kibinafsi .
Kichocheo cha mtihani kwa wachafu
Viungo:
- unga - 500 g;
- sukari - 100 g;
- vanillin - 1 sachet;
- chumvi - pinch;
- chachu - 40 g;
- maziwa - 600 ml;
- siagi - 80 g;
- yai - maandishi 4.
Maandalizi
Sasa nakuambia jinsi ya kufanya unga kwa waffles. Fanya kuponda kwa ungo katika bakuli kubwa, kuongeza sukari, chumvi na vanillin. Kuchanganya kila kitu. Mchuzi umevuliwa katika maziwa ya joto, tunamwaga mchanganyiko katika bakuli na unga wa ngano, tukichanganya na kijiko na tuachie kwa muda wa dakika 15-20 kwenye joto, na baada ya hayo tuchanganya unga mwembamba na wa kawaida.
Tunampa muda wa dakika 30, na wakati huo huo, umeyeyuka katika sufuria ya kukata kwenye sufuria ya polepole ya moto, siagi, kuzima moto na kuruhusu kuwa baridi kwa hali ya joto. Sasa chukua violets mbili na mayai ya kuku. Kwa uangalifu tunatenganisha protini kutoka kwenye viini na kumwaga siagi kilichopozwa ndani ya bakuli na vijiko.
Kusanya mchanganyiko na kumwagilia mzunguko unaozalisha ndani ya unga unaokuja, ambao baada ya kuwa mara nyingine tena hupigwa na kushoto kwa dakika 30 kwa kuinua. Protini whisk kwa povu yenye nguvu na kwa harakati za mwanga kutoka chini hadi juu tunawaingiza ndani ya unga uliokuja, usijaribu kuharibu muundo wake. Naam, hiyo ndiyo, unga wa vitani za kuoka ni tayari, bado unawasha tu katika chuma chenye joto chenye joto na rangi ya dhahabu ya rangi ya dhahabu.
Mkojo kwa vitani vya Viennese
Viungo:
- sukari - 100 g;
- unga - 350 g;
- maziwa - 1 bidhaa;
- siagi - 125 g;
- yai - vipande 3;
- Lemon - vipande 0,5;
- unga wa kuoka - 8 g.
Maandalizi
Fikiria chaguo rahisi, jinsi ya kuandaa unga kwa waffles ya Viennese. Kwa hiyo, chukua kipande cha siagi ya cream, uikate vipande vipande na uchanganya katika bakuli na sukari. Kuvuta mpaka fuwele kufutwa kabisa, na kisha tunaongeza mayai ya kuku kukupwa kwa mchanganyiko tofauti na kumwaga katika maziwa yenye joto, pasteurized.
Sasa chukua bakuli lingine, panua unga wa ngano, ambao unapaswa kupigwa kabla na unga wa kuoka. Mara kadhaa tunachanganya viungo vyote vilivyo na kijiko na kufuta maji ya limao kwenye molekuli unaosababisha, kutupa chumvi kadhaa. Mimina mchanganyiko wa maziwa na yai hapa, na whisk kila kitu pamoja na blender. Matokeo yake, unapaswa kupata kioevu cha nusu-kioevu, kilicho huru, na kisha tunachochagua.
Mkojo kwa vitanda vya nyumbani
Viungo:
- unga wa ngano - 125g;
- chachu - 0.5 st. vijiko;
- sukari - 100 g;
- yai - vipande 2;
- siagi - 30 g;
- maziwa - 250ml;
- chumvi - pinch;
- ramu - 10 ml.
Maandalizi
Kwa uangalifu tunatenganisha protini kutoka kwenye viini. Kisha uangalie kwa makini bakuli kubwa la unga na unga wa ngano, chagua chumvi kwenye ladha. Sasa mchanganya mchanganyiko kavu na kijiko na, na kutengeneza cavity ndogo ndani yake, chaza viini kabla ya kuchapwa na whisk.
Kisha tunaweka sufuria na siagi juu ya moto wa utulivu na ukayungunuka, na kuongeza sukari, maziwa ya joto yasiyochushwa, kumwaga ramu, na pia kutupa vanillini kidogo na chachu. Kuchanganya kabisa viungo vyote vilivyo na mchanganyiko. Masi ya kumaliza imefunikwa na kifuniko na kuweka kando kwa dakika 30-40 kwa upande ili "kuongezeka". Baada ya muda uliopita, protini zilizobakia za kuku huchanganywa na chumvi na 15 gramu ya sukari ya granulated. Kuweka kwa makini bidhaa hizi katika unga wetu chachu , usijaribu kuharibu kiasi chake. Sasa bake bakuli katika chuma chenye joto chenye joto hata dhahabu ya rangi ya dhahabu.