Pasta ni sahani ladha ya vyakula vya Italia. Maelekezo kwa pasta carbonara na ham na cream ni kusubiri kwa wewe chini.
Carbonara na ham na cream
Viungo:
- pasta - 450 g;
- cream 15% mafuta - 450 ml;
- ham - 280 g;
- chumvi;
- Bacon - 200 g;
- mafuta ya mzeituni - 20 ml;
- pilipili nyeusi;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- Parmesan au cheese nyingine yoyote ngumu - 300 g.
Maandalizi
Karibu mpaka tayari kupika pasta katika maji ya chumvi. Fry bacon na ham katika mafuta na miche iliyokatwa. Katika bakuli, changanya mayai 3, cream, kuongeza chumvi na kuongeza viungo. Whisk kidogo kuondoka molekuli homogeneous. Mimina Parmesan iliyokatwa na kuchanganya tena. Kwa ham na bakoni, weka pasta, gumu na kuongeza mchanganyiko wa yai-cream. Tena, kila mchanganyiko kwa makini na usambaze kwa sehemu.
Carbonara ya spaghetti na ham na cream
Viungo:
- tambi - 400 g;
- ham kuvuta - 300 g;
- Parmesan - 80 g;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- cream - 230 ml;
- chumvi;
- vijiko vya yai mbichi - 4 pcs;;
- vitunguu - 2 karafuu.
Maandalizi
Vitunguu ni safi na melenkoko kroshim. Katika sufuria ya kukausha joto la mafuta na kwa muda wa dakika tunapitia vitunguu. Tunaweka ham hiyo sawa na tamaa kwa muda wa dakika 3. Viini vya Whisk na kuongeza ya cream, kuweka parmesan iliyokatwa, kuongeza chumvi na pilipili. Spaghetti hupikwa mpaka tayari, uwaongeze kwenye ham, uimimine mchuzi wa cream na uleta juu ya joto la chini.
Mapishi ya awali ya carbonara na cream na ham
Viungo:
- tambi - 240 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- saladi ya vitunguu nyekundu - 120 g;
- mayai ya kuku - vipande 4;
- ham - 150 g;
- cream - 180ml;
- chumvi;
- siagi asili - 30 g;
- grmes Parmesan - 50 g;
- pilipili.
Maandalizi
Chemsha maji, uongeze chumvi, kupunguza tambi na uikate karibu hadi tayari. Fry katika siagi iliyovunjika iliyokatwa vitunguu nyekundu, vitunguu na ham, majani yaliyokatwa au cubes. Sisi kuondoa sufuria kaanga kutoka moto. Katika bakuli la kina, mayai ya whisk na cream na parmesan iliyokatwa. Sisi podsalivayem, pilipili pritrushivaem na whisk tena. Juu ya tambika ya kupikwa, tambaza nyama iliyokaanga na vitunguu na vitunguu, chagua mchanganyiko wa cream juu na kuchanganya.
Pasaka ya Carbonara yenye ham, jibini na kichocheo cha cream
Viungo:
- ham - 50 g;
- tambi - 120 g;
- mafuta ya mafuta - 50 ml;
- jibini - 30 g;
- divai nyeupe kavu - 30ml;
- yai ya kuku - 1 pc.
Maandalizi
Spaghetti hutiwa ndani ya maji ya moto, yamepikwa karibu mpaka tayari, na kisha tutatupa kwenye colander. Kuvunja mayai kwa upole, kutenganisha pingu kutoka kwa protini. Yolk inajumuishwa na jibini na cream iliyokatwa, podsalivaem na pilipili. Nyamu hukatwa ndani ya sahani, iliyochujwa ili kuenea kwenye siagi, ikimimina divai nyeupe kavu. Ongeza kitambaa kilichopangwa tayari, chagua kwenye mchuzi wa kikavu na uchangeshe haraka.
Kichocheo cha carbonates na ham, uyoga na cream
Viungo:
- tambi - 500 g;
- ham - 180 g;
- siagi ya asili - 30 g;
- champignons safi - 250 g;
- vitunguu - 120 g;
- mafuta ya mafuta - 200 ml;
- mchanganyiko wa pilipili;
- chumvi.
Maandalizi
Vipande vya mgodi, kata vipande vidogo, kaanga pamoja na vitunguu vidogo vya vitunguu mpaka kioevu kikiongezeka. Nyamu imejaa vipande nyembamba. Mimina cream katika sufuria, kuongeza uyoga na vitunguu, chumvi, manukato na nyanya kwa joto la chini, kuchochea daima, dakika 5. Ham ni kaanga katika siagi iliyoyeyuka. Katika sahani sisi kuenea kupikwa kwa utayari wa tambi, kutoka juu ya ham na sisi kumwaga mchuzi na uyoga. Kisha sisi kuweka paste ya carbonara katika sehemu na wito kila mtu kwenye meza. Bon hamu!