Leo tutakuambia jinsi ya ladha kupika zabuni ya nguruwe na kutoa chaguzi kadhaa za sahani kutoka kwao. Nyama hiyo huwa ni laini, mpole na harufu nzuri. Haihitaji muda mrefu wa kuogelea kabla ya kuoka katika tanuri katika kipande nzima na hupikwa katika suala la dakika ikiwa ni kaanga katika medallions.
Pendekezo la nguruwe - mapishi ya kupikia katika tanuri na asali na haradali
Viungo:
- kipande cha nywele ya nguruwe - 520-580 g;
- asali - 75 g;
- Mchuzi wa Dijon - 35 g;
- juisi ya limao - 35ml;
- mafuta - 35 ml;
- karafuu vitunguu - pcs 3-4;
- mimea ni kavu yenye harufu nzuri ya kuchagua;
- chumvi iodized.
Maandalizi
Kwa ajili ya kupikia katika tanuri, zabuni ya nyama ya nguruwe huosha na maji baridi na kavu kutoka kwenye unyevu kupita kiasi, kwa kutumia taulo za karatasi au vyumba. Sasa tunasukuma nyama kwa ukarimu na chumvi, pilipili nyeusi (chini ya ardhi safi), na pia hupendezwa na mimea yako iliyopendekezwa yenye kavu.
Tunaacha kipande cha nyama kwa dakika chache, lakini kwa sasa tunatayarisha pickle ya asali-haradali. Ili kufanya hivyo, tu kuchanganya asali kwenye bakuli la mchuzi na Dijon, kuongeza pia juisi ya limao, chumvi, chungu na chungu za vitunguu vya vitunguu kupitia vyombo vya habari na kuchanganya vizuri.
Tunachomba chombo cha kuoka au tray ya kuoka kwa kukata miti, kuweka mahali ya nyama ya nyama ya nguruwe juu yake na kuimarisha na kuikata na marinade pande zote. Baada ya hapo, funga kwa makini foil ili kuweka unyevu wote ndani, na uondoke chini ya hali ya chumba kwa muda wa dakika arobaini. Baada ya muda, fanya kazi ya kazi katika tanuri ya joto. Dakika ya thelathini ya kwanza kupika bakuli kwenye digrii 200 iliyotiwa muhuri kabisa, kisha kugeuka kwenye kando ya foil na kuruhusu nyama ya kahawia kwa dakika nyingine ishirini, ikinyunyiza kutoka juu na juisi za mara kwa mara.
Medallions iliyoangaziwa ya zabuni ya nguruwe
Viungo:
- kipande cha nywele ya nguruwe - 520-580 g;
- mafuta ya mzeituni - 70 ml;
- pilipili tamu nzuri - pin 1;
- pilipili nyeusi - pin 1;
- chumvi iodized - 2 pin.
Maandalizi
Kulikuwa na upepo mpya wa nyama ya nguruwe, zabuni zaidi, harufu nzuri na nyepesi zitatokea medallions za kavu. Kwa hiyo, hatupendekeza kutumia ice cream kwa sahani hii.
Wakati wa kuandaa, suuza kipande kizima cha nyama ya nyama ya nguruwe na maji baridi, kauka kwa makini ili kuondoa unyevu mwingi, na ukate vipande kwenye nyuzi karibu nusu ya sentimita. Mara moja kuweka sufuria ya joto, kumwaga mafuta kidogo ndani yake. Fry nyama kwa dakika mbili kwa upande mmoja na kisha upande mwingine, baada ya sisi kuiweka juu ya sahani, kumwaga juu, pilipili na aina mbili ya pilipili na msimu na mchuzi wako favorite.