Mwaka Mpya uliohudumu unakaribia, na mhudumu kila mmoja tayari anafanya orodha ya sahani kwa meza ya sherehe. Tunatoa mapishi kwa saladi za ladha na za mwanga, ambazo ni kamili kwa orodha ya Mwaka Mpya.
Saladi ya Mwaka Mpya ya Nuru na celery na samaki
Viungo:
- mizoga ya mackerel - vipande 2;
- mizizi ya celery - 130 g;
- mayai ya mayai - vipande 10-12;
- vitunguu - 125 g;
- leeks - 45 g;
- makopo ya kijani ya kijani - 65 g;
- tango ya kuchanga - 65 g;
- jibini iliyopatiwa - 120 g;
- Mizeituni bila mashimo - 65 g;
- mayonnaise - 120 g au ladha;
- marinated pilipili ya Bulgarian kwa ajili ya mapambo;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili;
- mboga safi ya parsley.
Maandalizi
Mizoga ya mackereli iondoe viungo na kichwa, suuza chini ya maji ya baridi na chemsha hadi tayari katika maji ya chumvi pamoja na kuongezea viungo vya taka. Ikiwa ungependa, unaweza kuoka samaki katika foil katika tanuri, kabla ya msimu na chumvi na viungo. Kisha tunaondoa mifupa kutoka kwenye makaburi yaliyopozwa na kukata vipande vipande vipande na kuchanganya na chumvi kwa uwazi katika mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na vitunguu vilivyotengenezwa na kabla.
Sisi wazi celery, basi kwa njia ya grater kubwa na kaanga katika sufuria ya frying sufuria bila mafuta au kwenye sufuria ya kawaida na kiasi kidogo kwa dakika tano hadi saba, kuchochea.
Maziwa ya nguruwe ya kuchemsha hadi kupikwa na kusafishwa, matango ya machungwa na vitunguu leek melenko yamepigwa na kisu kisicho, na kukata mizaituni na pete.
Katika bakuli la kina, kuchanganya samaki na vitunguu, celery, matango, mbaazi, leeks, mizeituni, kuongeza mayai ya maji machafu yaliyomwagika, jibini iliyotikiswa, basi iwe kwa njia ya grater au kuivunja vipande vipande (ikiwa ni laini), uijaze na mayonnaise, chumvi na pilipili na kuchanganya.
Tunaenea saladi kwenye sahani na hemphere, tunasambaza squirrels za mayai ya maaa iliyobaki juu ya grater, tunaenea karibu na "kuteremka" kutoka kwenye viini vya mashed, kupamba sahani na majani safi ya parsley, pete za mizeituni na vipande vya pilipili vya Kibulgaria.
Mwanga na saladi ya ladha ya Mwaka Mpya bila mayonnaise na lax
Viungo:
- saluni ya salted - 160 g;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- kitungi kidogo cha mizeituni bila mashimo;
- vitunguu nyekundu saladi - 100 g;
- arugula;
- majani ya saladi;
- Mchuzi wa Dijon - 20 g;
- juisi ya limao - 5ml;
- mafuta ya mzeituni - 60ml;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Vipande vya gorofa vimejaa majani ya lettuki na kuweka juu ya arugula.
Chemsha mayai yaliyo na ngumu, kuimarisha kwa dakika moja kwenye maji ya baridi, halafu kusafisha, kukatwa kwenye miduara ukitumia kisu kilichotajwa na kuweka juu ya saladi. Mchuzi wa saluni ya chumvi umegawanywa katika sahani ndogo, hukatwa kwenye vipande vidogo na pia kuweka kiholela kwenye sahani. Tunaweka kwenye saladi ya mizeituni bila mashimo na pete za laini nyekundu. Kwa kuvaa, changanya mafuta ya mzeituni, haradali ya Dijon, juisi ya limao, pilipili na chumvi, whisk kidogo kidogo na uma na maji mchanganyiko unaochanganywa na saladi yetu. Safi ya kusisimua na ya kawaida ni tayari, unaweza kutumika kwenye meza ya Mwaka Mpya.
Saladi bora ya mwanga kwa Mwaka Mpya na shrimps
Viungo:
- shrimps peeled - 320 g;
- Kabichi ya Peking - 200 g;
- Vijiti vya kaa - 200 g;
- mananasi ya makopo - 200 g;
- Garnet nafaka - 100 g;
- mayonnaise - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- saladi majani.
Maandalizi
Pulia shrimp, immerisha kwa dakika katika maji yenye maji machafu, kisha ukimbie kwenye colander na uiruhusu. Vijiti vya kaa vinatakaswa na vyema vyema. Mananasi ya makopo yamevunjwa cubes, na kabichi shinkuem ya Peking si kubwa (bila sehemu nyeupe).
Changanya katika bakuli viungo vyote vilivyotengenezwa na nusu ya makomamanga mbegu, msimu na mayonnaise, kuongeza chumvi kwa ladha, kuchanganya, kuenea kwenye bakuli, kufunikwa na majani ya lettuce, na kupamba nafaka iliyobaki ya komamanga.