Mchuzi wa kabichi ya konda

Kapustnyak - jadi maarufu Kiukreni sahani kama supu nyepesi. Kuna maelekezo mengi ya kabichi, ikiwa ni pamoja na konda. Hii ni chaguo nzuri kwa sahani ya kwanza kwa ajili ya kufunga na mboga.

Jinsi ya kupika kabeji konda na nyama na uyoga?

Viungo:

• sauerkraut - 400 g;
• uyoga safi (nyeupe, champignons, uyoga wa oyster) - karibu 200 g;
• viazi - vipande 2-3;
• vitunguu - pcs 1-2.;
• karoti - kipande 1;
• Magurudumu - glasi 0.5;
• maji - juu ya lita 2;
• mafuta ya alizeti kidogo;
• nyanya-puree - 2 tbsp. vijiko;
• mimea mpya safi (parsley, kinu, coriander, basil, parsnip, celery na wengine);
• vitunguu;
• pilipili nyekundu;
• viungo vya kavu (peppercorns, cloves, jani la bay, nk), unaweza kutumia mchanganyiko wa viungo vya kavu tayari bila salama, chumvi na glutamate ya sodiamu;
• chumvi.

Maandalizi

Kuaza kabichi na kutupa kwenye colander. Tutakasa, suuza na vipande vya viazi. Karoti zilizosafishwa zimejaa shina ndogo, na vitunguu - robo pete au ndogo. Fanya kabisa uyoga. Hifadhi vitunguu, uyoga na karoti kwenye mafuta kwenye sufuria ya kukata, protushim, ikichochea, kwa dakika 15 kwa joto la chini. Viazi kwa wakati huu, kupika na croup ya nyama katika pua kwa muda wa dakika 20.

Sisi hoja ya upunguzi wa vitunguu-karoti-mushroom kutoka sufuria kukausha ndani ya sufuria na viazi na nyama, kuongeza kabichi na viungo. Kupika wote pamoja kwa dakika 5-8. Kwa dakika 2-3 hadi tayari, ongeza nyanya ya nyanya na uchanganya vizuri. Kidogo kidogo. Tunaruhusu kabichi kusimama chini ya kifuniko kwa dakika 20.

Tulimwagilia kwenye bakuli nzuri za kauri na kumtumikia, na kunyunyiza mimea iliyokatwa na vitunguu. Msimu mzuri wa kabichi yenye pilipili nyekundu na kuongeza kijiko cha cream nyingine ya sour. Kama aperitif kwa kabichi, unaweza kutumika glasi ya gorilka pilipili yenye harufu nzuri na asali au horseradish.

Unaweza kuandaa kabichi na kabichi safi na uyoga wa chokaa au vidole, katika kesi hii, kwa kweli, wanapaswa kusafishwa na maji ya kuchemsha kabla.

Ikumbukwe kwamba badala ya nyama katika kabichi, mchele au shayiri kabla ya kupikwa lulu inaweza kuingizwa.

Kwa wale ambao hawataki kufunga, tunafurahia kuwajulisha kuwa kuna mapishi mengi kwa kabichi isiyo na nyama na nyama, kuku, bidhaa za kuvuta na hata samaki.Supu hizi pia ni kitamu sana, jambo kuu sio kukumba kabichi kwenye hali ya "vifungo", inapaswa kupungua kidogo .