Kwa wapenzi samaki wa makopo, tutawaambia leo jinsi ya kupika steers za kibinafsi katika nyanya. Jambo kuu ni kupunguza samaki wote wa samaki, ambazo zinaweza kupatikana tu kwa msaada wa languor ndefu au kwa matengenezo ya shinikizo la juu wakati wa maandalizi yake. Chaguo bora kwa ajili ya kupikia gobies katika nyanya ni matumizi ya multivark au autoclave. Kwa msaada wa vifaa hivi ni rahisi na rahisi kufikia matokeo yaliyohitajika. Na hila zote za maandalizi haya katika mapishi hapa chini.
Nguruwe katika nyanya - kichocheo cha kupikia nyumbani katika multi-
Viungo:
- huenda safi au iliyohifadhiwa baridi - kilo 2;
- juisi ya nyanya (ikiwezekana nyumbani) - 500ml;
- maji - 290 ml;
- nyanya - 60 g;
- balbu vitunguu - 195 g;
- karoti - 195 g;
- unga wa ngano - 95 g;
- alizeti au mafuta yaliyosafishwa - 95ml;
- chumvi mwamba;
- sukari granulated;
- pilipili tamu katika mbaazi - pcs 3-5.;
- pilipili nyeusi;
- nutmeg nutmeg;
- mizizi kavu ya parsley;
- majani ya laureli - maandiko mawili.
Maandalizi
Awali, unahitaji kuandaa ng'ombe-ng'ombe. Mizoga iliyohifadhiwa ni pamoja na thawed kwenye rafu ya chini ya jokofu, na safi mara moja husafishwa kutoka kwa mizani, kukatwa kichwa na kuondokana na vidonda. Pia tunaweka filamu nyeusi ndani ya tumbo. Sasa kabla ya kupika samaki nyanya lazima iwe kabla ya kukaanga. Ili kufanya hivyo, tunamwaga mafuta ya greengrocer kwa ladha, paniruem katika unga na kuwaacha rangi ya mafuta ya moto katika sufuria ya kukata.
Kwa mchuzi tunapitia vitunguu kwenye sufuria ya kukata, tuta karoti na karoti za nyuzi nzuri hadi laini, kisha uimimishe juisi ya nyanya, fanya panya, koroga na uiruhusu. Sasa tunaandaa msingi wa nyanya na chumvi na sukari ili kuonja, kutupa mbaazi ya pilipili, pilipili ya chini, nutmeg na mizizi ya parsley, kuongeza mchumba na uzima kwa dakika. Ikiwa unataka, mchuzi hauwezi kupikwa kwenye sufuria ya kukata, lakini mara moja kwenye multivark, ukitumia mode "Moto" au "Kuoka". Chini ya kifaa chochote kuweka mchuzi mdogo, na juu ya ng'ombe za kukata na kufunika kila kitu na mchuzi uliobaki. Tunamwaga maji kutoka maji ya kuchemsha hadi chemsha, na kuweka kifaa kwenye mode "Kuzima". Baada ya saa, kuondoka yaliyomo kwa muda mrefu katika hali ya "Inapokanzwa" kwa saa tano, baada ya hapo tunarudia "mzunguko" wa saa kwa saa moja na tena kutoa masaa tano ili kuenea.
Baada ya baridi kamili, sisi hubadilisha kazi kwenye makopo na kuihifadhi kwenye jokofu chini ya nylon ya cap.
Jinsi ya kupika steak katika mapishi ya nyanya katika autoclave
Viungo:
- huenda safi au iliyohifadhiwa vyema - kilo 1;
- juisi ya nyanya (ikiwezekana nyumbani) - 290 ml;
- balbu vitunguu - 145 g;
- karoti - 95 g;
- unga wa ngano - 95 g;
- alizeti au mafuta yaliyosafishwa - 95ml;
- chumvi mwamba - 30 g;
- sukari granulated - 30 g;
- asidi citric - 10 g;
- pilipili tamu katika mbaazi - pcs 3-5.;
- pilipili nyeusi;
- sinamoni ya ardhi;
- kamba za chini;
- majani ya laureli - maandiko mawili.
Maandalizi
Kwa kuvuna ng'ombe-ng'ombe katika nyanya ya kuhifadhi muda mrefu tutatumia autoclave. Panga samaki, uzingatia mapendekezo kutoka kwa mapishi ya awali. Sisi pia huandaa mchuzi. Mchezaji kwenye mboga ya mboga ya vitunguu na karoti, kisha uimimishe maji ya nyanya, kuongeza chumvi, sukari na asidi ya citric, savor mdalasini, karafu na pilipili, laureli na upe maji. Tunaenea samaki iliyoangaziwa katika mitungi ya nusu lita na kumwaga mchuzi, kuondoa majani ya lauri mbele yake na kuwatupa mbali. Sasa funga vyombo vilivyo na vifuniko, kuweka kwenye autoclave kwa saa saa joto la digrii 120, kisha uwaache pole polepole, na tu baada ya kuwaondoa kwenye kifaa na kuamua kuhifadhi.