Cutlets ya hepatic ini - mapishi

Tunatoa maelekezo kwa biskuti za ini za ajabu kutoka kwa ini ya nyama. Hata kama huwezi kupata kupikia ini, katika sahani hii inaweza kuwa nzuri sana na kuiharibu sana. Kwa hiyo, kufuata mapendekezo rahisi, hata waanziaji wanaweza kukabiliana na kupikia, baada ya kupata matokeo mazuri kwenye pato.

Jinsi ya kupika biskuti za ini kutoka kwa ini - kichocheo na manga

Viungo:

• ini ya nyama - 570 g;
• semolina - 145 g;
• mchanganyiko mzuri wa ardhi ya pilipili tano - kwa ladha;
• kavu mimea yenye kunukia - kulawa;
• chumvi - kulahia;
• clove mbili au tatu za vitunguu;
• balbu mbili vitunguu;
• makombo ya mkate ;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa.

Maandalizi

Tunaanza kupika cutlets kama kawaida na maandalizi ya bidhaa ya awali. Kwa upande wetu, tunashusha ini ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe, na kisha kauka, onyesha filamu na mishipa ya damu, ukazipe vipande vya kati na uzipatie kwenye grinder ya nyama au kwenye bakuli la blender yenye bomba "kisu". Kwa namna ile ile, sagaa vitambau vya vitunguu na kupitishwa kabla ya mafuta iliyosafishwa, vitunguu vilivyochapwa na vitunguu.

Sisi kuchanganya vipande vilivyoharibiwa kwenye chombo kinachofaa, chagua semolina, kuongeza chumvi, mchanganyiko wa ardhi wa pilipili tano na mimea yenye kavu yenye harufu ya ladha yako na kuchanganya vizuri. Tunaondoka kwenye molekuli chini ya hali ya chumba kwa karibu saa moja kwa uvimbe wa semolina.

Baada ya hayo, kwa kutumia kijiko, tunaweka kidogo ya kitambaa cha ini kilichopatikana katika bakuli na mikate ya mkate, kuifunika vizuri, kutengeneza kata, na kuweka mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukata moto iliyochomwa kwenye sufuria ya kukata. Sisi hudhurungi bidhaa kutoka kwa pande mbili kwa joto la kati-kati, na kisha kuenea vipande vya zabuni kutoka kwa ini ya nyama ya nyama hadi kwenye sahani na inaweza kutumika hadi moto.

Vipande vya hepatic zilizokatwa kutoka kwa ini ya nyama na karoti

Viungo:

• ini ya nyama - 650 g;
• karoti mbili kati;
• balbu mbili za ukubwa wa kati;
• karafuu mbili za vitunguu;
• mayai matatu makubwa ya kuku;
• Vijiko vinne vya unga;
• vijiko viwili vya chumvi;
• Pini mbili za mchanganyiko wa udongo mpya wa pilipili;
• mimea kavu yenye harufu ya ladha yako;
• mimea safi (kama inavyotaka);
• mafuta ya mboga iliyosafishwa.

Maandalizi

Kipengele tofauti cha kichocheo hiki cha ini cha ini kutoka kwa chaguzi nyingine katika maandalizi yasiyo ya kawaida ya sehemu kuu ya awali. Katika kesi hiyo, ini ya nyama ya nyama haiwezi kuponda kwa msaada wa vifaa vya jikoni, lakini tutafanya kidogo tofauti. Kwa muda mfupi kabla ya maandalizi ya cutlet sisi safisha bidhaa chini ya maji ya kuendesha, kuondoa vyombo na filamu na kuweka kwa muda wa saa moja katika friji. Kazi yetu sio kufungia kabisa hunk ya ini, lakini ili kufanya hivyo iwe rahisi zaidi na inayoweza kutengenezwa. Baada ya hapo, uipate kwa cube au vipande vya random kama ndogo iwezekanavyo na uweke kwenye bakuli.

Sisi pia husafisha balbu za balbu, saga yao vizuri na nyekundu kwenye sufuria ya kukausha na mafuta iliyosafishwa pamoja na karoti kusafishwa na kusindika kwenye grater nzuri. Baada ya baridi, weka kitovu kwenye kijiko cha hepatic, kuongeza kamba za kuchaguliwa na zilizochapishwa vitunguu, chumvi, mchanganyiko wa pilipili tano na mimea ya kavu yenye harufu nzuri, kuendesha maziwa, na kuongeza mimea safi ya kukatwa kama inapotaka, na kumwaga katika unga wa ngano. Sisi kuchanganya kila kitu kwa makini ili kufuta mipira yote ya unga na kuendelea na malezi na kukataa bidhaa katika sufuria. Kwa kufanya hivyo, joto mafuta iliyosafishwa na kutumia kijiko kidogo cha mchanganyiko wa hepatic. Fry cutlets hepatic cutters, kama fritters juu ya moto chini ya wastani.