Steak kutoka saum katika tanuri

Steaks huitwa wanyama peke yake, au badala ya nyama maalum ya nyama ya ng'ombe-ng'ombe. Hata hivyo, tunaona katika mitandao ya biashara si nyama tu ya nyama, lakini pia hutoka kutoka kondoo, nguruwe, samaki. Mara kwa mara mara nyingi steaks hutolewa.

Saroni - samaki wenye mwili wa rangi ya rangi ya rangi ya machungwa na ngozi nyembamba, ni ya familia yenye samaki ya thamani ya kibiashara (saum). Bila shaka, nataka kuweka faida kubwa wakati wa kupikia, kwa hiyo tunajaribu kupika sahani haraka iwezekanavyo. Njia za kawaida ni pickling na kuoka. Kukuambia jinsi ya kupika steak kutoka lax katika tanuri.

Rahisi ni rahisi

Ili sio kupinga ladha ya samaki na si kupunguza umuhimu wake, tunatumia sehemu ndogo ya vipengele na kujiandaa haraka sana.

Viungo:

• steaks ya laini yenye uzito kuhusu 200 g kila - 4 pcs.;
• chumvi iodized bila nyongeza - kwa pua ndogo kwa kuwahudumia;
• Oregano kavu - 1/3 tsp.
• baridi taabu ya mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• Lemon - 1 pc.

Maandalizi

Chagua samaki kwa makini - rangi ya massa haipaswi kuwa nyekundu: nyekundu, nyekundu au nyekundu, ambayo inamaanisha kuwa lax imekuwa tinted. Kivuli cha rangi ya machungwa-machungwa kitakuwa sawa. Tunatakasa mzoga kutoka kwa mizani na kukatwa kwenye steaks (kama samaki tayari yamekatwa, tu upole unapunguza mizani kutoka kwenye uso). Mgodi na kwa upole hukauka steaks na napkins. Changanya kijiko cha siagi na kiasi sawa cha maji ya limao, chumvi na oregano. Tunapatia tray ya kuoka na mafuta iliyobaki, kuenea steaks juu yake na kuitakasa kwa mchanganyiko ulioandaliwa, kwa kutumia brashi. Tunapika samaki kwa muda mfupi - dakika 15 katika tanuri iliyowaka moto kwenye joto la digrii 180 ni ya kutosha. Steaks ya lax, kuoka katika tanuri, ni zabuni na harufu nzuri. Tunawahudumia kwa mboga na vipande vya limao. Bila shaka, njia bora ya samaki ni kumtumikia divai nyeupe, isiyo na rangi.

Tunatumia foil

Kwa hiyo samaki humekwa sawasawa na inabakia kama juisi na harufu iwezekanavyo, tunatayarisha steak ya lax katika tanuri kwenye karatasi. Vipengele tena kuchukua kiwango cha chini.

Viungo:

• Saroni (sehemu ya kati ya mzoga) - kilo 1;
• Pilipili nyeupe nyeupe - 2 uzito;
• chumvi iodized pin 2 kubwa;
• panya ya limao - ½;
• chokaa - kipande 1;
• cream cream na maudhui ya mafuta ya si chini ya 20% - 2 tbsp. vijiko;
• mafuta ya baridi ya baridi ya kwanza - 4 tbsp. vijiko;
• Sauvignon mvinyo kavu - 2 tbsp. vijiko;
• kikabila - matawi 8-12.

Maandalizi

Sisi husafisha samaki, mgodi, hasa kwa uangalifu - ndani na kwa kavu kidogo, baada ya hapo tunakata steaks kwa hatua ya cm 2. Katika pial ndogo, tunachanganya sour cream, chumvi, pilipili, divai. Kila steak imeingizwa katika mchanganyiko huu na kusambazwa kote kwenye uso, basi tunawaingiza kwa pekee foil, greasing kwa mafuta, ili samaki haina fimbo. Kutoka kwa foil sisi kuunda boti kwa njia ambayo wanaweza kisha kufunguliwa kwa urahisi. Tunaweka boti kwenye tray ya kuoka na kutuma kila kitu kwenye tanuri kwa muda wa dakika 15, kisha ufungue foil na uinamishe steaks na maji ya chokaa. Steak ya lax katika tanuri itakabiliana kabisa na saladi za mboga au viazi, mboga zilizopikwa kwenye grill. Sisi hutumikia steaks, kuinyunyizia dill iliyokatwa vizuri.

Pia kitamu sana ni steak ya lax katika tanuri katika mchuzi wa kitamu. Badala ya cream kali, tunatumia mafuta ya mafuta. Ingawa inawezekana na kwa njia nyingine: tunatumikia mikate katika samaki ya tanuri na mchuzi wa cream, kupikwa kwa ladha yako.