Protein yenye matawi ya maharagwe ya maharage yanaweza zaidi ya kuchukua nafasi ya nyama na mboga, au kuongeza sahani ya nyama ya moyo. Aina tofauti za maharagwe hufanya iwezekanavyo kufanya jani tofauti, pamoja na wingi wa mboga na sahani, ambazo zinaweza kuongezwa kwenye sahani.
Mchuzi wa mboga na maharagwe
Viungo:
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- celery - 4 inatokana;
- karoti - pcs 4;
- leeks - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- divai nyeupe - 100 ml;
- nyanya - 800 g;
- juisi na peel lemon 1;
- mchuzi wa mboga - 700ml;
- maharagwe ya makopo - 800 g;
- oregano, thyme - kundi.
Maandalizi
Katika brazier, sisi joto mafuta juu ya joto kati. Fry na celery iliyoharibiwa, karoti, ikichochea kwa dakika 7-8. Sisi kuongeza sehemu nyeupe ya leeks kata na pete na kuendelea kupika kwa dakika 3-4 zaidi. Kisha mimea mboga mboga na divai, ongeza vitunguu kupitia vyombo vya habari na kusubiri mpaka kioevu kikubwa kiingike.
Ongeza nyanya na kukata nyanya, zest ya limao na juisi na mchuzi wa mboga . Tushim wote kwa muda wa dakika 30-35 kwenye joto la kati, na kuchochea daima. Mara baada ya mboga kuwa laini, kuongeza maharagwe, oregano, thyme na uendelee kupika kwa dakika nyingine 5. Rangi ya maharagwe na mboga ni tayari kutumika!
Chakula na kuku na maharagwe
Viungo:
- mafuta ya mafuta -1 tbsp. kijiko;
- safu ya kuku kukua - 350 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- maharagwe ya makopo - 250 g;
- Nyanya katika juisi mwenyewe - 500 g;
- mchuzi wa kuku - 500ml;
- kabichi yenye kichwa - kichwa 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Katika brazier sisi hupunguza mafuta ya mazeituni na kaanga juu ya kuku-kukata kuku kuku ndani ya pete kubwa. Mara tu vipande vya sausage vimefunikwa, tunaweka vitunguu kilichokatwa na kuendelea kupika kwa dakika 2. Tunaweka katika shazili na maharagwe ya nyama, tunamwaga kila kitu na mchuzi na nyanya katika maji yetu wenyewe. Tunaleta kioevu kwenye brazier kwa kuchemsha juu ya joto kali, kuongeza kabichi kubwa-kata, chumvi na pilipili na kupunguza moto. Baada ya dakika 5-7, kavu na maharagwe na kabichi zitakuwa tayari.
Chakula na maharagwe ya kijani
Viungo:
- nyanya ya kuku - kilo 1;
- maharage ya kamba - kilo 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 3 karafuu;
- Nyanya katika juisi mwenyewe - 500 g;
- turmeric - 1/2 tsp;
- cumin - 1/4 vijiko;
- mdalasini - 1/4 kijiko cha tsp;
- pilipili nyekundu - 1/4 tsp.
- juisi ya laimu - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta ya mizeituni;
- maji.
Maandalizi
Juu ya mafuta ya moto ya mzeituni ya kaanga iliyokatwa vitunguu mpaka rangi ya dhahabu. Ongeza vitunguu, maji machafu na kaanga kila dakika 2-3 kwa vitunguu. Kwa vitunguu, kuongeza vidonge vya kuku, chumvi, pilipili, cumin, pilipili nyekundu na kanamoni. Mara kuku ni tayari, ongeza nyanya, maji kufunika, na kuleta kioevu kwa chemsha. Piga nyama kwa dakika 45-50. Maharagwe hupangwa haraka katika sufuria tofauti ya kukata, na kisha huongeza kwenye kitovu.
Ikiwa unataka kufanya stew na maharagwe katika multivarquet, kisha mara moja kuweka viungo vyote katika bakuli na kupika katika mode "Kuzima" kwa dakika 40.
Mapishi ya kitoweo cha maharagwe
Viungo:
- champignons - 200 g;
- uyoga wa oyster - 200 g;
- nyama - 750 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- divai nyeupe kavu - karne ya nusu;
- maharagwe nyeupe (makopo) - 450 g;
- nyanya - 500 g;
- parsley.
Maandalizi
Katika sufuria tofauti za kukata, nyama kaanga, uyoga na vitunguu na karoti. Mara baada ya unyevu kupita kiasi hutoka kwenye uyoga, tunawaingiza kwenye sufuria ya kukausha na karoti na vitunguu, koroga na kahawia. Nyama iliyotajwa pia inaangaziwa mpaka rangi ya dhahabu, na kisha tunaiweka mboga na uyoga. Jaza bakuli na divai, ongeza vitunguu na usubiri mpaka kioevu kikienea. Halafu, tunaweka kwenye sufuria ya kukata nyanya zilizokatwa na maharagwe. Chaka sahani mpaka juisi ya nyanya inene na msimu wa ladha. Kuvuja na maharagwe na nyama ni tayari.