Nyama na mapishi ya quince -

Matunda ya kushangaza ya quince ni matajiri katika ladha na harufu, shukrani ambayo huchanganya kikamilifu si tu na sahani tamu, bali pia na sahani za nyama. Jinsi ya kuandaa nyama ya sherehe na quince tutayosema katika makala hii.

Chakula cha nyama na quince

Viungo:

• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - 3 karafuu;
• mafuta - 1/4 ya karne;
• nyama (nguruwe, nyama ya nyama) - kilo 1;
• chumvi, pilipili;
• maji - vitu 3;
• nyanya safi - kipengee 1;
• quince - vipande 2;
• juisi ya limao - 1/4 ya karne;
• viazi - pcs 2.

Maandalizi

Vitunguu vipande vipande vikubwa vya nusu na kaanga katika bakuli kwa kiasi kikubwa cha mafuta. Mara kitunguu kitakapopinduliwa dhahabu, kuongeza vitunguu kilichowaangamiza na kaanga kwa sekunde 20-30. Nyama ni kusafishwa kwa mishipa na filamu, nikanawa na kukatwa kwenye vipande vikubwa. Tunaweka nyama hiyo katika chupa na kaanga hadi itakapokwisha. Solim na pilipili sahani.

Jaza yaliyomo na maji na kuongeza puree ya nyanya, au usenge. Mara moja husaidia sahani na vipande vya quince na viazi, chaga maji ya limao. Tumezima nyama na quince katika chupa, tifunika kwa kifuniko, saa 1 kwa joto la chini.

Kwa mujibu wa mapishi hii, nyama na quince inaweza kupikwa katika multivark, kwa hili, mboga iliyopikwa na nyama ni fried katika "Fry" mode, au "Baking", na baada ya kuongeza maji tunabadilisha "Kuzima" kwa masaa 1.5. Safu ya kushoto imesalia ili kuingia kwenye "Kutafisha" dakika 20, na mara moja ikawa kwenye meza.

Nyama na quince na mboga

Viungo:

• quince - vipande 4;
• juisi ya zabibu - vijiko 1 ½;
• juisi ya apple - vijiko 1 ½;
• lemon peel - kijiko 1;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• Mchuzi wa Dijon - 1 tbsp. kijiko;
• rosemari - tawi moja;
• shallots - kipande 1;
• Prunes - 1 wachache;
• zabuni ya nguruwe - kilo 1;
• apples - vipande 3;
• chumvi, pilipili.

Maandalizi

Katika sufuria, kuweka quince iliyokatwa na kuijaza na juisi ya apple, zabibu na limau moja, kuongeza zest na kuleta yaliyomo ya pua ya pili kwa kuchemsha. Sisi kupunguza joto na kuzima quince kwa dakika 20-30 hadi laini. Mara tu matunda yanapungua, ondoa kifuniko na uongeze tena moto ili kioevu kiingikeke kwa 1/2 kikombe. Sisi kuondoa sufuria sauté kutoka moto.

Katika bakuli, changanya mafuta ya mzeituni, haradali , rosemary na shallots iliyokatwa. Ufugaji wa nguruwe huwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kufunikwa na marinade inayosababisha. Kunyunyiza nyama na chumvi na pilipili na kuoka kwa dakika 20 kwa digrii 200. Tunachukua karatasi kutoka kwenye tanuri na kueneza juu ya mazao na mavuno . Kurudi bakuli kwenye tanuri kwa dakika 15 kwa digrii 180.

Nyama ya kumaliza nusu hutiwa na maji ya quince kutoka sufuria ya sufuria na kueneza matunda wenyewe kwenye tray ya kuoka. Nyama na quince inapaswa kupikwa katika tanuri kwa dakika 20 kwa digrii 160, baada ya hapo tunaachia kwa muda wa dakika 15, na kuitumikia kwenye meza.

Nyama na quince katika sufuria

Viungo:

• mafuta - 4 tbsp. vijiko;
• vitunguu nyekundu - pcs 2;
• vitunguu - 3 karafuu;
• quince - vipande 2;
• nyama - nyama 2 kg;
• nyanya - 400 g;
• Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
• majani ya bay - pcs 2;
• divai nyekundu - kioo 1.

Maandalizi

Vitunguu na vitunguu vilivyokatwa vizuri na kukaanga katika sufuria, au sufuria kwa muda wa dakika 5-7. Kuna sisi pia kutuma quince kung'olewa, ambayo baada ya vitunguu vya kahawia kaanga kwa dakika 5-7, mpaka laini. Nguruwe (punda) kukatwa kwenye cubes kubwa na pia kuweka katika sufuria yetu, kaanga kwa dakika 8-10 kabla ya zamumyanivaniya na kuongeza nyanya, chumvi lagili, chumvi kidogo na manyoya. Jaza yaliyomo ya sufuria na maji ili kufunika viungo, kuongeza divai na kutuma kila kitu ili kupika katika tanuri kwa digrii 150 kwa masaa 2.

Unaweza kutumika sahani iliyowekwa tayari kama tofauti, na kitambaa cha kukaanga, mapambo na mimea safi, na kwa sahani ya pili kwa namna ya mchele wa kuchemsha, pasta, au lenti. Sahani yenye harufu nzuri na tamu ni bora kwa ajili ya sherehe na meza ya kawaida.