Kabichi nyeupe ni moja ya mboga maarufu zaidi, za bei nafuu na za kupendeza, ambazo zinafaa hasa wakati wa baridi-spring. Sio siri kwamba mboga hii ya majani ina vitamini na virutubisho vingi, na kalori nyingi katika kabichi hazijulikani kwa wengi.
Thamani ya nishati ya kabichi nyeupe na sahani kutoka kwake
Kipengele cha pekee na kipaumbele cha kabichi nyeupe ni kwamba ikiwa kuhifadhiwa vizuri kwa muda mrefu, virutubisho na virutubisho vingi vinahifadhiwa. Kama jambo muhimu, tunaweza kutambua kwamba kabichi inaweza kuliwa kwa aina mbalimbali. Ni muhimu kama msingi wa saladi safi, ambayo itaimarisha mwili na vitamini. Aidha, kabichi inaweza kuchemsha, kuchujwa, kukaanga, kukaa chumvi, kuimarisha na tints mpya ya ladha na hivyo kuchanganya chakula.
Kila mtu ambaye anakua nyembamba na anazingatia maudhui ya caloric ya orodha yake ya kila siku, anavutiwa na kiasi cha kcal kilicho na kabichi nyeupe. Thamani ya nishati ya kabichi mpya ni ndogo sana, ni kcal 27 tu kwa g 100. Hii ina maana kwamba saladi ya kabichi na wiki na karoti inaweza kutumika kama chakula cha jioni cha chini au chakula cha ziada kwa chakula cha jioni, bila kuathiri sana chakula cha kila siku.
Kabichi inaweza kutumika kama msingi wa sahani ya upande, ikiwa ni kaanga, iliyochujwa au kuchemshwa. Thamani ya nishati wakati wa matibabu ya joto inatofautiana, lakini si vigumu kuhesabu kalori katika sahani na kabichi nyeupe. Wakati wa kuchemsha na kuacha juu ya maji, kiashiria hiki kimepunguzwa, wakati kukataa - kunaongezeka:
- kaloriki maudhui ya kabichi ya kuchemsha - 23 kcal;
- stewed juu ya maji (bila mafuta) - karibu kcal 20;
- stewed na siagi - kcal 47;
- Fried katika mafuta ya mboga - 50 kcal.
Ikumbukwe kwamba wakati kupikia kabichi hupoteza baadhi ya vitamini zake, kwa mfano, vitamini C nyingi huharibiwa. Lakini karibu vitamini vyote vya kikundi B , na pia madini yanajumuishwa katika muundo wake - kalsiamu, magnesiamu, sodiamu, fosforasi, potasiamu, shaba, alumini ni karibu kabisa kuhifadhiwa.
Kwa wote wanaofuata chakula, muhimu zaidi ni saladi kutoka kwa mboga mboga mboga, kuchemsha na stewed, maudhui ya caloriki ya sahani hizi hufanya iwezekanavyo kupoteza uzito bila kukiuka katika vitamini na madini.