Ikiwa sahani ya kawaida ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, huweza kutaja mapishi yasiyo ya maana na kupika nyama ya nguruwe "kwa njia ya kifalme", tutawaambia jinsi imefanyika.
Dhana ya msingi ya kufanya nyama ya nguruwe "kwa njia ya kifalme" ni kama ifuatavyo: bake mikate ya gorofa ya nguruwe chini ya "kanzu." Bidhaa za "kanzu" zinaweza kuchaguliwa katika mitindo tofauti ya kitaifa na kikanda na mchanganyiko, unaweza dhahiri kusema kwamba utahitaji jibini iliyo ngumu iliyopangwa ambayo itashimba nyama na tabaka za "nguo za manyoya" kati yao. Na zaidi: nyama ya nguruwe kabla ya kuoka inapaswa kuwa marinated kidogo, kwa mfano, katika maji ya vitunguu na viungo.
Nyama ya nguruwe iliyooka katika tanuri "kwa njia ya kifalme" na viazi, uyoga na nyanya
Viungo:
- Nguruwe nyama, kata vipande vya gorofa - maandishi 6. (upeo au shingo, unaweza kama juu ya chops: juu ya mfupa);
- champignons au uyoga safi - kuhusu 300 g;
- jibini iliyokatwa ngumu - kuhusu 300 g;
- Viazi zisizopigwa - pcs 5;
- vitunguu - maandiko 2;
- nyanya mnene nyekundu - 4 pcs.;
- siagi iliyoyeyuka ya asili;
- wiki;
- viungo ni chini (pilipili nyeusi, coriander).
Maandalizi
Sliced nyama iliyopigwa kidogo na kusafirishwa, ikiwa imechanganywa na mchanganyiko wa viungo vya ardhi. Acha angalau dakika 40 au kidogo zaidi. Hebu tule vitunguu vizuri, na uyoga - kidogo kidogo. Hebu tubuke mchuzi wa vitunguu katika uyoga kwenye sukari. Kwanza, saini kidogo vitunguu, kisha kuongeza uyoga, changanya na kitovu kwa dakika 20.
Viazi ni kupikwa "katika sare" karibu na utayari (ndani ya dakika 12-15), maji hupandwa, viazi hupigwa na tatu ni grater kubwa.
Tunaenea kwenye vipande vya nyama vya kupikia mafuta ya mafuta, kidogo iliyochafuliwa na jibini iliyokatwa. Kutoka hapo juu tunasambaza na sawasawa kipande cha kipande cha vitunguu vya uyoga vitunguu kwa kipande. Tena, toa jibini kidogo. Safu ya pili inawekwa sehemu ya viazi iliyokatwa, iliyokatwa na jibini tena na kuweka vipande nyembamba vya nyanya. Kuoka katika tanuri kwa dakika 40-60 (joto la juu ni karibu 200 ° C). Wakati nyama ya nguruwe iko tayari, toa kila kipande kidogo na jibini iliyokatwa na kupamba na wiki.
Kutumikia na vipande vya baguette nyeupe kavu, na sahani za mwanga (kwa mfano, vitunguu-haradali-lemon) na divai nyeupe au nyekundu ya divai.
Nguruwe "royally" - mapishi mbadala
Viungo:
- nguruwe ya konda - vipande 6 vya gorofa kuhusu nene 1 cm;
- jibini iliyokatwa - karibu 300 g;
- mananasi - 1 ndogo (au moja ya pete za makopo);
- garnet - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- pilipili nyekundu;
- ndizi hazipatikani - vipande 1-2;
- mizeituni giza au mwanga bila mashimo - pcs 12;
- mafuta ya mizeituni;
- wiki.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe ilipigwa na kusafirishwa kwa saa 1 katika mchanganyiko wa juisi safi ya komamanga na pilipili nyekundu ya moto na kuongeza ya vitunguu iliyokatwa.
Futa na kavu nyama na kitambaa ili hakuna vipande vya vitunguu viliachwa (vinginevyo watawaka).