Leo tutawaambia jinsi ladha ya kuandaa sahani maarufu ya Kifaransa - nyama ya ng'ombe huchukua nyumbani. Nyama imeunganishwa kikamilifu na mapambo yoyote na yanageuka vizuri na yenye juicy.
Mchele wa nyama ya nyama ya nyama katika sufuria ya kukata
Viungo:
- Nguruwe (punda) - 930 g;
- maji 960 ml;
- Lemon - 35 g;
- sukari - 95 g;
- viungo ;
- mafuta ya mboga - 45 ml.
Maandalizi
Kwa hiyo, kabla ya kuandaa mazao, pata kipande cha nyama ya nyama ya ng'ombe na kukatwa kwenye safu nyembamba, juu ya nene 2 cm.Kisha baada ya hayo, funika vipande na filamu na kupigwa kidogo kutoka pande zote mbili. Katika bakuli tunapunguza juisi ya limao, mimea maji, tunatupa chumvi na sukari. Tunachanganya kila kitu hadi kufutwa kamili kwa viungo na kuweka vipande vya kuingia katika marinade. Waache kwa muda wa saa 2, halafu sugua kila kipande na pilipili nyeusi na kaanga ndani ya mafuta kwenye sufuria ya kukata moto kutoka pande zote.
Kichocheo cha kuingiza kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama
Viungo:
- nyama - 930 g;
- viungo.
Kwa marinade:
- siki ya meza - 20 ml;
- mafuta ya mboga - 25 ml;
- Viungo: basil ya ardhi na thyme - pinch;
- mvinyo nyeupe kavu - 150 ml;
- mafuta - 25 ml.
Maandalizi
Nyama iliyoosha, kukatwa kwenye sahani nyembamba na kupiga nyundo kutoka pande zote. Kisha nyunyiza na manukato na kueneza nguruwe ndani ya bakuli. Halafu, tunachanganya marinade kwa ajili ya kuingilia nyama kutoka kwa nyama ya ng'ombe: toa siki, mafuta ya mboga na viungo ndani ya bakuli. Sisi smear kila kipande nyama na mchanganyiko tayari na kutuma kwa jokofu kwa saa 4. Chini ya mfululizo wa divai nyeupe kwa divai nyeupe, smear gridi ya kati na mafuta na kuenea juu yake tayari entrekoty. Fry nyama kwa muda wa dakika 30 kwa joto la nyuzi 255.
Nguruwe huingiza ndani ya tanuri
Viungo:
- nyama - 930 g;
- viungo;
- mafuta ya mzeituni - 30ml;
- chumvi ya bahari - kulawa;
- msimu ni kavu kwa shish kebab - kula.
Maandalizi
Nyama kukatwa katika vipande nyembamba, mafuta na mafuta na kunyunyizia chumvi kubwa ya bahari na msimu kwa shish kebab. Tunaeneza maingiliano kwenye tray ya kuoka mafuta na kuoka katika tanuri kwa digrii 190.
Nguruwe huingia katika multivariate
Viungo:
- nyama - 560 g;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- siagi - 55 g;
- viungo.
Maandalizi
Nyama hukatwa nyuzi katika vipande vidogo na kukikwa na viungo. Kisha kulainisha vipande na mafuta ya mboga na kuondoka kwa dakika 25 kwenye joto la kawaida. Katika sufuria ya multivarka kwa mafuta kidogo, joto juu juu ya "Moto" na kuweka katikati. Fry vipande kwa dakika chache kwa kila upande mpaka kuonekana kwa dhahabu kuonekana, na kisha kuweka kipande cha siagi na kuchagua programu ya "Kuzima" kwa dakika 7.