Nyama ya nguruwe katika tanuri ni sahani ya sherehe ya kweli, mapambo ya meza yoyote. Mhudumu kila mmoja ana siri na ujanja wake katika kupikia sahani hii. Kuja, tutazingatia mapishi machache kwa nyama ya nguruwe ya kupika.
Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyobekwa katika sleeve
Viungo:
- nyama ya nguruwe - kilo 1,5;
- vitunguu - kipande 1;
- Chumvi, pilipili, jani la bay na viungo vya nyama - kula.
Maandalizi
Kichocheo cha nyama ya nguruwe ya kupikia katika tanuri ni rahisi sana. Tununulia nyama ya nyama ya nguruwe, vizuri kunyunyiza ngozi ya juu na kisu na suuza kabisa kwa maji. Kisha itapunguza vitunguu kupitia vitunguu, chumvi na pilipili. Tunafanya maelekezo kadhaa juu ya nyama, tunaweka mchanganyiko wa vitunguu, na viungo. Piga kando ya ngozi ya nguruwe na thread na kuiweka kando kwa muda wa saa moja, ili nyama iwekwe vizuri. Kisha sisi kuweka ham katika sleeve kwa kuoka na kuifunga tight juu ya pande zote mbili. Sisi kuoka ham katika tanuri kwa muda wa masaa 1.5 kwa joto la 180 ° C.
Wakati nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ikitengenezwa katika tanuri iko tayari, kata kwa upole mfuko na kaanga nyama kwa muda mwingine dakika 10 ili kuunda ukonde wa kunywa kinywa. Kisha kukata ham katika vipande na kuitumikia kwenye meza. Kama sahani ya pili, viazi au kabichi ya stewed ni nzuri.
Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe
Viungo:
- nyama ya nguruwe - kilo 3;
- chumvi - 100 g;
- vitunguu - kipande 1;
- mkate wa Rye - 500 g;
- unga - kilo 0.5;
- pilipili, majani bay na karafu - kula.
Maandalizi
Hebu tuchunguze pamoja nawe kichocheo kingine cha kuvutia cha ham iliyopikwa - katika mtihani. Changanya chumvi, pilipili, karafu na jani la bay katika sahani moja na kusaga vizuri. Tunatupa mchanganyiko ulioandaliwa na ham kutoka pande zote, ambapo mfupa hukatwa kwa kisu, tunapitia pia mchanganyiko huko. Sisi kuweka nyama iliyokatwa katika bonde la kina, kuifunika kwa plaque na kuweka mzigo juu yake. Sisi kuweka nyama katika hali hii kwa muda wa siku 3 katika joto la kawaida.
Kisha kuondoa ham kutoka pelvis, safisha kabisa na chumvi na kukimbia. Mkate unaingizwa ndani ya maji, umechapishwa na kuchanganywa na unga hadi unga unaopatikana. Nusu ya unga huwekwa chini ya bakuli kubwa ya kuoka, tunaweka ham na kuvikwa kwenye ngozi na kufunika na sehemu ya pili ya unga. Sisi kuunganisha kando na mikono ya mvua na kufunika nyama ili ifunikwa na unga pande zote. Tunaweka ham katika tanuri ya preheated hadi 200 ° C na kuoka kwa saa 3. Tayari nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe imefunuliwa, kuondoa safu ya juu ya unga, kugeuka karatasi, kuhama sahani nzuri na kumwaga mchuzi wa horseradish na cream ya sour.
Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyobekwa katika ngozi
Viungo:
- ham ya nguruwe - kilo 1;
- vitunguu - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- vitunguu - maandiko 2;
- haradali - 2 tbsp. vijiko;
- asali - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Tunatakasa kichwa cha vitunguu, tukigawanye ndani ya vipande na ukikatane kila mmoja na sahani nyembamba. Ongeza pilipili nyeusi, chumvi na nusu ya mafuta ya mboga. Nyama nguruwe yangu na kufanya kisu na maelekezo madogo. Tunatupa nyama na vitunguu na kuivuta kwa mchanganyiko wetu.
Sasa hebu tuangalie marinade. Shamba haradali na asali iliyoyeyuka, chumvi kwa ladha na kuongeza mafuta. Mchanganyiko wote kwa makini.
Pamoja na marinade zilizopatikana, tunafunika nyama kabisa na kuongeza vitunguu vya kukatwa katika pete za nusu. Tunatoa ham katika friji usiku wote. Kisha sisi hufunika karatasi ya kuoka na foil, kuenea vitunguu kidogo juu yake, kisha ham na tena kufunika na kofia vitunguu. Funga vizuri nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na kuiweka kwenye tanuri ya preheated kwa masaa 1.5. Karibu dakika 30 kabla ya kutayarisha, tunaondoa nyama, tufungue foil na tuma nyama hiyo kwenye tanuri, ili iwe nyepesi.