Mchupa wa zabuni, harufu nzuri, juiciness na utamu ni wote juu yake, malkia wa melon. Wakati mwingine Melon huteswa kwa "uzito" wake na "uchungu," lakini upinzani hauna msingi. Ikiwa tunajiweka kwenye vipande viwili vya melon ya juisi, itakuwa nzuri tu. Uambie nini unaweza kufanya kutoka kwa melon kwa majira ya baridi.
Nafuu na rahisi
Ikiwa hutaki kutumia pesa, ni rahisi na ya bei nafuu kuandaa melon kavu, kavu au waliohifadhiwa. Kukauka, kata matunda kwa nusu, kuchukua mbegu, kukata vipande na kusambaza kwenye karatasi ya kuoka. Ni bora kufunika sufuria na ngozi. Kavu ya melon katika tanuri kulingana na mpango wa kawaida: dakika 20 kwa digrii 180, kisha kusubiri tanuri ili kupungua, kisha kauka tanuri kwa nusu saa moja kwa joto la chini. Vipande vilivyotiwa na rangi na kuacha kavu kwenye jikoni au kwenye veranda kwa siku kadhaa.
Ni rahisi kufungia melon. Vipande vilivyopigwa hukatwa kwenye cubes ndogo, kuweka safu nyembamba kwenye polyethilini na mahali kwenye friji. Vipande vilivyotengenezwa hutiwa katika vyombo vya plastiki au mifuko midogo, imara iliyojaa na kuhifadhiwa kwenye friji. Kama unaweza kuona, kufungia melon kwa majira ya baridi ni rahisi kama, kwa mfano, peach au cherry.
Jam kutoka kwa melon
Tutakuambia jinsi ya kupika jam kutoka kwa meloni kwa majira ya baridi kulingana na mapishi ya msingi. Inaweza kuongezewa na viungo kwa ladha yako, kwa mfano, lemon, vanilla, almond.
Viungo:
- melon mviringo, ukubwa wa kati na ngozi kidogo isiyo sawa - kilo 4-5;
- maji yaliyochujwa au yaliyotumiwa - 1.5 lita;
- mchanga sukari ndani cream cream - 2 kg;
- asidi citric - 5 g.
Maandalizi
Tunagawanya melon - kukatwa kwenye vipande nyembamba, kuondoa mbegu, kata kichwa, ujaribu kuweka mwili bila nyuzi zinazoonekana ambazo zinakuja ngozi, kupamba kwa vipande nyembamba au cubes. Chemsha kiasi kidogo cha maji katika sufuria na kuta kubwa na blanch melon yetu kwa dakika 4-5, kuiweka kwenye colander. Tunauhamisha kwenye kamba au bonde. Kupika syrup na kumwaga vipande vyetu. Tunashikilia wote kabla ya baridi kamili, na bora - masaa 8-10. Sasa unaweza kuchemsha melon katika syrup, kuongeza asidi au maji ya limao. Mbolea ya kijiko ya jani haraka. Baada ya robo ya saa, kuiweka kwenye mitungi iliyopangiwa na kuiweka.
Ikiwa vichi ni vidogo, chaguo lako ni melon katika syrup, kwa majira ya baridi hii mazuri hutayarishwa kwa njia ile ile, lakini kwa kilo 2 ya kijiko tunachukua kilo 3 cha sukari na lita tatu za maji. Inageuka kutibu sana, kwa rangi na msimamo unaofanana na asali.
Ikiwa meloni iko katika kukimbilia
Uhifadhi wa vifuniko kwa majira ya baridi - mchakato unaokuwezesha kuingiza mawazo kwa ukamilifu. Kama vifuniko katika bustani vimeisha, haijalishi - tunapika jam kwa majira ya baridi, maelekezo yanaweza kutumiwa tofauti, tutatoa msingi.
Viungo:
- pande zote za vikombe vyenye uzito hadi 800 g - pcs 4-5;
- sukari nyeupe nyumbani nyeupe peeled - kg 2;
- Vanilla - pakiti 1;
- mdalasini - juu ya ncha ya kisu.
Maandalizi
Maharagwe ya mawe, kata ndani ya nusu, fanya msingi na peel peel. Vipuni vyema ni laini, inaweza kuunganishwa kwa urahisi na mchanganyiko wa blender au chakula. Mimina sukari katika viazi zilizochujwa na kuanza kupika. Bila shaka, koroga, ili jam isifike chini. Baada ya nusu saa, ongeza vanilla na mdalasini. Ikiwa hutaki kuvunja ladha ya siki, unaweza kufanya bila nyongeza. Jam iko tayari wakati anaacha kueneza juu ya sahani. Ikiwa unataka kutibu mwanga, mwanzoni mwanzo, ongeza juisi ya limao ndogo.
Kwa wale ambao hawapendi pipi
Bila shaka, meloni kwa majira ya baridi huvunwa si tu kwa njia zilizoorodheshwa. Unaweza kupika toleo la kawaida la vitafunio - meloni ya marinoni kwa majira ya baridi pia inaweza kuwa rahisi, lakini mshangao utafanya zaidi kuliko hata jam.
Viungo:
- Maharage yaliyopuka na ngozi nyembamba ya rangi ya kijivu - kuhusu 6 kg;
- maji safi (iliyochujwa, kwa mfano) - lita 3;
- seti ya manukato (pilipili nyeusi, nyeupe, mbaazi tamu, karafu, mdalasini, jani la bay, mimea iliyokaushwa) - kulawa;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko na slide;
- sukari nyeupe mchanga - 2-3 tbsp. vijiko;
- siki 9% mwanga, kwa mfano, apple - 100 ml.
Maandalizi
Kata vipande vya melon ili iwe rahisi kuweka kwenye mitungi, lakini siofaa. Futa jicho. Tunapika marinade kutoka maji, chumvi, viungo, sukari na siki. Sisi kuweka vipande vya melon katika marinade ya kuchemsha kwa dakika 2, kuwaweka katika mitungi na kuyajaza kwa marinade ya kuchemsha. Hakikisha kuharibu na kupandisha.