Njia moja ya kuhifadhi berries katika majira ya baridi ni kuihifadhi. Ikiwa wewe ni mjuzi wa njia hii ya kufanya kazi na bidhaa, basi tunawasilisha mawazo yako mazuri ya bluuberry ambayo yanafaa kwa ajili ya kujitegemea na kama vidonge vya kuoka na desserts.
Vipande vya blueberries kwa majira ya baridi bila ya kupikia
Ni vigumu kufikiria, lakini kulinda faida yote ya berries safi unaweza hata ikiwa imehifadhiwa, katika tukio ambalo unaandaa jamberry ya bluu bila kupikia. Ndio, ndiyo, labda hata hii na tutazungumzia kuhusu hili katika mapishi ijayo.
Viungo:
- blueberries - kilo 2;
- sukari - kilo 4.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya jam hiyo kutoka kwa blueberries, ni muhimu kuchukua tu berries nzima na safi, bila kasoro na kuoza. Fresh blueberries huosha na kavu. Tunalala usingizi na sukari kuchukua mwisho katika ukubwa 2: 1 kwa berry. Kweli, kiasi cha sukari kinaweza kutofautiana kulingana na uzuri wa berries safi na mapendekezo yako ya ladha.
Baada ya berries kuchanganywa na sukari, tunaweza tu kuwachochea homogeneity. Utaratibu huu unaweza kufanywa kwa manually, wenye silaha za mbao au tolkushkoy kwa viazi, au unaweza kutumia blender au grinder ya nyama. Mara tu jam inakuwa ya kawaida, tunayamwaga juu ya makopo yenye kuzaa na kuifunika kwa vifuniko vya kuzaa.
Blueberry billet hii ya kibinafsi inalinda mali yote ya manufaa ya berry. Kula kijiko cha jam hii siku ili kueneza mwili na vitamini C na kuboresha macho.
Kuvunja blueberries na sukari
Kutoka kwa rangi ya bluu, unaweza kuandaa jam zaidi ya classic na berries nzima, ambayo ni desturi ya kuongeza pies.
Viungo:
- blueberries - kilo 1;
- sukari - kilo 1;
- juisi ya lita 1;
- maji - 500 ml.
Maandalizi
Changanya sukari na maji katika sufuria ya enamel na kuweka syrup kupika juu ya moto mpaka fuwele za sukari kufutwa. Ongeza juisi ya limao kwa syrup ya sukari ili kuonja na kulala kabla ya kuosha na kavu. Kupika bluberries kwa muda wa dakika 5-7, kisha uondoe jamu kutoka kwenye moto, funika sufuria na kifuniko na uondoe kuingiza kwa saa 12. Baada ya kusisitiza, jam inarudi kwenye moto na kupika kwa dakika nyingine 10-12. Jam tayari ya moto hutiwa ndani ya mitungi isiyo na kuzaa na kuvikwa na vifuniko. Ikiwa una nia ya kuhifadhi jam bila uzazi, kisha uzingatia kwamba wakati wa kuvuna vile hauzidi mwezi.
Kuvunja blueberries katika juisi yao wenyewe
Viungo:
- blueberries - kilo 1;
- sukari - kilo 1.
Maandalizi
Blueberries iliyoosha na kavu imewekwa kwenye chupa na kufunikwa na glasi ya sukari. Sisi kuweka mitungi na berries katika sufuria ya maji na kuweka pua juu ya joto kati. Shukrani kwa joto na kuwepo kwa sukari, ambayo inajulikana kwa uwezo wake wa kuteka unyevu nje ya matunda, berries itakuwa kutolewa haraka maji ambayo kujaza mitungi. Baada ya jambo hili, tumeondoa mito kutoka kwenye maji ya kuogelea na haraka tukawafunga kwa vifuniko vya kuzaa.
Kuvunja blueberries kwa majira ya baridi: kufungia
Tayari tumezingatia maelekezo ya mavuno ya bilberry kwa majira ya baridi, ambayo ina maana ya uhifadhi wa berry, lakini kwa wale ambao wameumba moja zaidi dhidi ya matibabu yoyote ya joto kali, njia inayojulikana ya kuhifadhi ubora wa bidhaa ni baridi.
Kufungia kwa berries ni msingi wa msingi. Bluberries safi na nzima huosha na kukaushwa. Sisi huenea berries kwenye tray ya kuoka au tray ili wasiingie. Sisi kuweka tray na berries katika freezer kwa masaa 2-3. Mwishoni mwa wakati, panua bluu za bluu ndani ya mfuko na kufuli, na uifunge, ukifuta kiasi cha juu cha hewa. Kabla ya kuweka mfuko katika friji, funga stika juu yake na tarehe ya kufungia. Berries zilizohifadhiwa zinaweza kutumika ndani ya mwaka mmoja.