Mara nyingi wakati wa kupikia sahani za Thai samaki mchuzi hutumiwa. Ikiwa unaishi mbali na hypermarkets kubwa ambazo unaweza kupata kiambatanisho hiki, chagua nafasi ya mchuzi wenye nguvu wa samaki, ambayo ni 2/3. Ikiwa hupenda ladha ya samaki, fanya tu - ongeza mchuzi wa soya kidogo badala ya samaki. Hali moja - tumia tu bidhaa yenye ubora sana, ambayo hakuna chumvi, vidonge vya ladha na vipengele vingine visivyohitajika.
Kuku
Kwa kuwa kuku hupikwa mara nyingi zaidi kuliko aina nyingine za nyama, tunaanza kwa aina tofauti, tunatayarisha mchuzi wa tamu na mchuzi wa Thai, kichocheo ambacho hauna bidhaa yoyote isiyojulikana.
Viungo:
- siki ya njano kutoka kwa apples asili - 7 tbsp. vijiko;
- siki balsamic nene - kijiko 1;
- Mlima chumvi bila viongeza - kijiko 1 bila slide;
- vitunguu rangi ya bluu - wedges 3-4;
- mchanga mweupe sukari - ½ kikombe;
- mkali mkali, ardhi kuwa unga - ½ tsp.
Maandalizi
Kufanya mchuzi wa Thai kwa kuku, kuchukua chokaa na kusugua vitunguu na chumvi ndani yake ili kupata gruel kali. Jaza na siki (katika apple sisi mara moja kuongeza balsamic), kuweka sukari na poda ya pilipili. Kushindisha, tunaanza kuchanganya mchanganyiko mzima pamoja kwa moto mdogo sana. Usiruhusu kuwaka. Baada ya dakika 3-4 mchuzi unaweza kuondolewa kwenye moto. Siofaa kwa ajili ya kuku au kaanga, bali pia kwa sahani zilizopikwa kwenye grill au barbeque, kwa mfano, sausages ya kuku.
Kwa samaki na dagaa
Kwa siku ya samaki, mchuzi mwingine wa Thai unaofaa utafanya.
Viungo:
- sukari kahawia kahawia coarse - 3 tsp.
- chokaa kukoma - kipande 1;
- garlic nyeupe sio spicy sana - 2-3 wedges;
- pilipili "Ogonek" au "Jalapeno" - vipande 2;
- mchuzi wa samaki - 80 ml.
Maandalizi
Mchuzi huu haupatiwi joto, hivyo huhifadhi vitu vyote vya manufaa vya viungo. Katika chokaa, karafuu za vitunguu zinavunjika kwenye gruel, kama abrasive tunatumia sukari. Peppers hukatwa kwa nusu, kuondoa mbegu na vifungu na uongeze kwenye chokaa. Tunahitaji kupata mchanganyiko sawa, ambayo tunatulia mchuzi wa samaki na juisi, tukufu kutoka kwa chokaa.
Kwa mafuta ya mafuta
Ikiwa unataka kivuli cha laini au nyama ya nyama ya nguruwe, bata au nyama nyingine ya mafuta, kupika mchuzi wa Thai, ambayo ni pamoja na kiasi kikubwa cha pilipili ya moto.
Viungo:
- mchuzi wa nyama sana - 50ml;
- nyanya nyekundu si maji - maandishi 4;
- mafuta ya mboga odorless, si iliyosafishwa - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - kichwa kikubwa;
- ubora wa mchuzi wa soya - kijiko 1;
- chumvi - kijiko 1;
- pilipili pilipili kwa unga - 2 tsp.
Maandalizi
Ikiwa chakula cha kikabila sio kwako, cheka mchuzi wa Thai na pilipili, ubadilisha mapishi - kupunguza kiasi cha pilipili na vitunguu kwa nusu. Nyanya zimefungwa na maji ya kuchemsha, hupigwa, na mwili hukatwa vipande vidogo (vidogo, vyema). Joto la mafuta, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa mpaka rangi isabadike, kuongeza nyanya. Nyasi kwa dakika 5, kuongeza mchuzi, chumvi na pilipili. Sisi sote tumeungana kwa moto mdogo kwa dakika nyingine 5. Baridi, ongeza mchuzi wa soya na onge. Kama unaweza kuona, unaweza kupika mchuzi wa Thai kwa sahani yoyote, na hii ni kitu ambacho kila mtu anaweza kufanya.