Lulya-kebab kwa kawaida huchukuliwa kuwa sahani ya Kiazabajani. Lakini, hata hivyo, kichocheo hiki kinaweza kupatikana katika Kijijijia kitaifa, pamoja na vyakula vya Kituruki, Kiuzbekistan.
Azerbaijan, Uuzbekistan na Uturuki, sahani za nyama zinatayarishwa kwa kiasi kikubwa na kwa kiwango cha chini, nyama au nyama ya kuku.
Maelekezo kwa ajili ya kuandaa tangi-kebab kutoka nguruwe hupatikana katika vyakula vya kitaifa vya Kijojiajia.
Fanya kebabs kwenye grill , grill na hata kwenye tanuri. Bila shaka, nyama ya ladha na harufu nzuri hupatikana kwa moto.
Na kweli likizo bora ni picnic katika hewa safi, na marafiki bora, mahali fulani mbali mbali na mjini na mji mkubwa. Je, picnic haiwezi kupikwa sahani kwenye moto? Shish kebabs, barbeque, lub-kebab, uyoga wa mboga, mboga mboga, hasa viazi za kupikia ni marafiki wengi waaminifu wa safari ya asili.
Kwa picnic kwenda vizuri, tunapendekeza kuwa ukiweke kwenye orodha yetu, mapishi yetu kwa kondoo wa kebab kupikia kutoka nguruwe.
Ljula-kebab kutoka nyama ya nguruwe na uyoga
Viungo:
- Nguruwe na mishipa ya mafuta - 600 g;
- Kupikia uyoga - 200 g;
- vitunguu - 100 g;
- kijani vitunguu - 100 g;
- mafuta ya mboga yoyote - kijiko 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Nyama iliyoosha chini ya maji ya maji, yamekatwa na kusaga pamoja na uyoga na iliyokatwa kwenye vitunguu vingi. Ni kiasi gani unahitaji chumvi na pilipili. Sisi kuweka stuffed kupikwa katika mahali baridi kwa angalau saa.
Baadaye kutoka kwa kujifungia sisi huunda sausages tofauti, kunyunyiza mafuta ya mboga na kaanga juu ya wavu juu ya makaa ya moto, mara kwa mara kugeuka juu, mpaka mpaka dhahabu kupasuka. Kabla ya kuweka meza, tayari lulia-kebab kuinyunyiza kwa manyoya manyoya ya vitunguu ya vitunguu.
Mapishi yafuatayo yanaweza kufanywa sio tu kwenye mti, lakini pia nyumbani kwa tanuri.
Ljula-kebab kutoka nyama ya nyama ya nguruwe, iliyopikwa kwenye karatasi
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 800 g;
- vitunguu - vipande 2;
- karafuu ya vitunguu - pcs 2;
- yai - kipande 1;
- parsley na coriander - kundi 1 ndogo;
- chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi.
Maandalizi
Nyama na vitunguu vilichomwa na grinder ya nyama. Tunapita vitunguu vya vitunguu kwa njia ya vitunguu vya vitunguu, tunatupa wiki. Wote kuongeza kwenye nyama. Tunatoa yai, chumvi na pilipili kwa ladha yako mwenyewe.
Kutoka kwenye vitu vinavyotengenezwa tayari tunapiga fomu na kuwapiga kwa skewers za mbao. Kisha kila kebab imefungwa kwenye foil. Kuoka katika joto la makaa ya moto, kugeuka mara kwa mara. Tayari kebabs huchukuliwa kutoka kwenye skewers kwenye sahani. Kwa kuwahudumia kwenye meza, nyunyiza nyama na mboga iliyochapwa.
Mapishi ya kondoo kebab kutoka kwa nyama ya nyama ya nguruwe
Viungo:
- mafuta nyama ya nguruwe - 250 g;
- nyama ya mkate mweupe - 20 g;
- yai - kipande 1;
- maziwa - 20 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mayonnaise - 150 ml;
- lavash nyembamba - kipande 1;
- parsley, cilantro, vitunguu ya kijani - boriti 1;
- mdalasini, chumvi, pilipili.
Maandalizi
Katika maziwa, soak mkate mweupe, baada ya dakika 5 kuchukua na itapunguza. Kusaga vitunguu. Nyama ya kwanza hupita kupitia grinder ya nyama, na kisha imechanganywa na yai na mkate uliowekwa. Tunaweka vitunguu, sinamoni, pilipili, chumvi. Sisi kupiga vizuri stuffing. Tunaunda vidogo vidogo vyake, vunje na mayonnaise, na uifakane kwenye vijiti vya mbao. Fry kutoka pande zote juu ya grill au barbeque mpaka tayari kikamilifu. Wakati kilubaya-kebabs zimefunikwa na ukubwa wa dhahabu yenye kupendeza, tunatoa fimbo za mbao na kuzifunga kwenye majani ya lavash iliyokatwa. Kwa ajili ya uzuri kuinyunyiza jua iliyokatwa vizuri.
Naam, ni lub-kebab gani isiyo na mkali.
Sauce ya Moto
Viungo:
- Nyanya - 1 pc .;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- pilipili tamu na ya moto - moja kwa moja.
Maandalizi
Nyanya, vitunguu na pilipili kusaga katika grinder nyama, chumvi na kutumika kwa meza.
Toleo la pili la mchuzi wa lyulya-kebab kutoka kwa nyama ya nyama ya nguruwe inaweza kutolewa narsharab - kuchemsha kwa theluthi ya kiasi chake cha asili, juisi ya makomamanga.