Mapigo ya nyati

Mapishi ya mabawa ya nyati ni maarufu sana katika nchi yake kusini mwa Umoja wa Mataifa. Siri ya kupikia kuku kama hiyo ni mchuzi wa nyati wa siri, ambayo inaweza kununuliwa kwa fomu iliyopangwa tayari karibu na soko lolote la Amerika. Tutajaribu kuzaliana mapishi kama hayo na mikono yetu na kushiriki tofauti tofauti na wewe.

Mapigo ya nyati - mapishi ya awali

Mapawa ya kawaida na mchuzi wa nyati - sahani si ya manufaa, lakini wote kwa sababu kuku ni kabla ya kukaanga katika wingi wa mafuta ya moto hadi kuenea, na kisha kisha kuchanganywa na mchuzi. Inageuka kwa kushangaza ladha na hatari.

Viungo:

• mbawa ya kuku - vipande 25;
• Mchuzi wa Worcestershire - 15ml;
• mchuzi wa moto - 165ml;
• siagi - 75 g;
• siki ya divai - 15 ml;
• mafuta ya mboga kwa kukata kwa kina.

Maandalizi

Kuandaa mbawa za kuku kwa kusafisha vizuri, kukausha na kisha kukata vidokezo ambavyo havi na nyama. Kata nyama kwa sehemu katika mafuta yaliyotangulia, kisha uipeleke kwenye taulo za karatasi.

Mchuzi wa mabawa ya nyati unafanywa kwa urahisi. Katika sufuria, weka siagi, piga katika siki, mchuzi na moto. Hebu mafuta ya kueneza na kuchanganya na viungo vyote. Wakati mbawa zote ziko tayari, tuziweke kwenye sufuria na uchanganya vizuri.

Mapigo ya nyati - mapishi katika tanuri

Tofauti muhimu zaidi ya mbawa ni mapishi hii. Haitumii siagi, na mbawa kali hutoa seti ya viungo vinavyoenea.

Viungo:

• mbawa ya kuku - 540 g;
• mafuta ya mboga - 45 ml;
• pilipili ya cayenne na paprika - kijiko 1/2 kila;
• apple siki cider - 25 ml;
• juisi ya limao - 15 ml;
• Vitunguu kavu na vitunguu - kijiko 1.

Maandalizi

Baada ya kusafisha na kukausha mabawa ya kuku, usambaze kwenye karatasi ya kuoka na kuitumikia kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 210 kwa muda wa dakika 45. Piga mafuta ya mboga pamoja na siki na juisi ya machungwa. Weka kila kitu juu ya moto, panua manukato kutoka kwenye orodha na basi mchuzi uende kwenye chemsha. Ongeza chumvi na kuchanganya mchuzi na kuku iliyooka. Mapiko ya nyati hutumiwa kwenye meza kama moto iwezekanavyo, akifuatana na sahani nyeupe nyeupe.

Mapishi ya mabawa ya nyati na asali katika tanuri

Mapishi ya awali hupunguza kuongeza ya asali kwa mchuzi kwa mbawa, lakini baada ya muda, kwa ajili ya utajiri wa ladha, wapishi wa nyumbani walianza kuchanganya mchuzi wa moto na asali kidogo na kuchemsha hadi mchanganyiko wa glaze.

Viungo:

• mbawa ya kuku - kilo 1,8;
• siagi - 65 g;
• mchuzi wa moto - 115ml;
• asali - 15 ml.

Maandalizi

Kuandaa mabawa na kuendelea na kukata kwao katika batches katika kukata kwa kina. Wakati ngozi juu ya mabawa ya kuku ni nyekundu, kuchukua maandalizi ya mchuzi. Sungunua siagi na kuchanganya na mchuzi wa spicy. Wakati mchuzi unapoanza kufikia chemsha, kuchanganya na asali na uacha chemsha kwa dakika 2-3. Changanya mchuzi tayari kwa mbawa na uchanganya vizuri.

Jinsi ya kupika mbawa za nyati?

Viungo:

Kwa mabawa:

• mbawa ya kuku - kilo 1.2;
• paprika - kijiko 1;
• vitunguu iliyokatwa - 1 tbsp. kijiko;
• tawi la rosemary.

Kwa mchuzi:

• siagi - 45ml;
• mchuzi shirucha - 45ml;
• ketchup - 65ml;
• siki - 25ml;
• sukari ya kahawia - 65 g.

Maandalizi

Futa mbawa za kuku kwa kukausha, kuzikatisha vidokezo na kusafirisha mchanganyiko wa paprika, vitunguu na rosemary na chumvi. Kupika kuku ya kuchanga katika daraja 190 dakika 45. Kwa mchuzi, changanya siagi iliyoyeyushwa na shirucha ya spicy, ketchup na sukari, kupika mchuzi mpaka fuwele za sukari zifute na kuchanganya na mbawa.